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1．贯彻总部制定的各项规章制度，执行总部下达的各项工作任务和要求，对本店的各项经营管理工作负总责。 2．根据总部的年度经营计划制定本店具体月度分解实施方案，提高营业收入，有效控制成本和各项费用，对经营结果负主要责任。 3．根据总部制定的员工培训及考核计划，做好员工日常管理、培训和督导，对下属员工实施业绩考核和人才推荐，合理安排人事变动，做好门店员工的编制调节。 4．召开月度经营分析会，周管理例会。传达上级指示，总结和检查工作落实情况，听取各部门的问题反映和商讨解决办法，协调各部门的工作及安排本周工作等。 5．负责处理与工商、税务、卫生防疫、消防、环保、派出所、街道办事处、城管等相关机构的事宜。 6．负责门店的安全管理工作：人身安全、食品安全、财产安全、操作安全、消防安全、信誉安全。 7．负责监督门店菜品的加工技术、摆盘标准及出品标准。 8．妥善处理客诉及突发事件。根据具体情况，行使赠送、打折和免单的权力。 9.负责协调平衡门店各部门关系，认真落实执行总部各部门的工作要求。 10.负责处理好外围关系和维护好设施设备，杜绝被罚事件。布置检查重大的接待任务工作，组织并参与各项重要活动。 11.根据市场变化制定相应经营方针和决策，经运营中心审核确定并付诸实施，力争经营效益最大化。

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