
店长
新店招聘职位:店长名导购名1.形象气质佳,时尚潮流,会穿搭(20-38岁)2.要求:执行力强,责任心强,沟通能力好,销售技能强。3.有一定工作经验优先(性格开朗外向型)4.薪资待遇:底薪提成奖金工龄险节假日倍工资带薪年假晋升平台平均工资-(上不封顶)5.作息时间:早晚班6小时地址:都江堰大融城一楼女装品牌(MO&Co.)联系方式:()
店长1-2人
新店招聘职位:店长名导购名1.形象气质佳,时尚潮流,会穿搭2.要求:执行力强,责任心强,沟通能力好,销售技能强。3.有一定工作经验优先(性格开朗外向型)4.薪资待遇:底薪提成奖金工龄险节假日倍工资带薪年假晋升平台平均工资-(上不封顶)5.作息时间:早晚班6小时地址:都江堰大融城一楼(MO&Co.)联系方式:()
店长
新店招聘职位:店长名导购名1.形象气质佳,时尚潮流,会穿搭(20-38岁)2.要求:执行力强,责任心强,沟通能力好,销售技能强。3.有一定工作经验优先(性格开朗外向型)4.薪资待遇:底薪提成奖金工龄险节假日倍工资带薪年假晋升平台平均工资-(上不封顶)5.作息时间:早晚班6小时地址:都江堰大融城一楼女装品牌(MO&Co.)联系方式:()
店长1-2人
新店招聘职位:店长名导购名1.形象气质佳,时尚潮流,会穿搭2.要求:执行力强,责任心强,沟通能力好,销售技能强。3.有一定工作经验优先(性格开朗外向型)4.薪资待遇:底薪提成奖金工龄险节假日倍工资带薪年假晋升平台平均工资-(上不封顶)5.作息时间:早晚班6小时地址:都江堰大融城一楼(MO&Co.)联系方式:()
储备干部(晋升空间大 包吃包住)
3000-8000元/月
餐饮店长月结全职服务员
岗位职责:
1、从门店基层岗位做起,全面了解餐饮运营流程,积累一线管理经验;
2、协助门店负责人完成日常运营管理,包括人员调配、服务流程优化及客户关系维护;
3、参与门店业绩目标制定与执行,推动团队协作,提升整体运营效率。
任职要求:
1、具备良好的沟通协调能力与团队合作意识,能快速适应快节奏工作环境;
2、有较强的学习能力与适应能力,愿意从基层做起,接受轮岗与门店调动;
3、对餐饮行业有浓厚兴趣,认同企业文化,有服务意识和责任心。
岗位福利:
1、综合薪资5k+(底薪+奖金制),
2、公司免费提供吃住
3、明确的晋升空间
实习生—店员—储备店长—店长
注:公司直招,不收取任何费用
健康中国社区康养站
6000-11000元/月
店长1-2人月结全职
招聘:社区康养站运营负责人(店长)
一、岗位职责
1. 社群运营
- 负责社区500人精准健康群日常维护
- 每日发养生科普、门店动态、用户案例、公益预告
2. 社区渠道对接
- 对接物业、快递驿站、周边商户、社区居委会
- 落地社区公益义诊、健康讲座、邻里福利活动
- 维护社区口碑,保持门店每日自然人气
3. 门店数据管理
- 管理每日到店客流、茶饮销量、体验数据、转化数据
- 整理用户改善案例、前后对比、真实流水
- 输出可用于总部招商、股东招募、矩阵扩张的标准数据报表
4. 客户服务与升单
- 配合调理师做客户跟进、体质解读、售后维护
- 负责疗程卡、月度卡、会员锁客、老客转介绍
- 不硬推销、靠专业+信任自然转化
5. 标准化执行
- 严格执行总部SOP,把单店模式跑成可复制模板
- 为后期全国康养站输出标准运营体系
二、任职要求
1. 年龄25–40岁,会社群、懂社区、耐得住沉淀、做事稳定
2. 做过社区运营、美业运营、大健康、物业对接、宝妈社群优先
3. 热情,情商高、会说话、懂邻里关系、擅长做信任、做口碑
4. 执行力极强,能每天落地:引流、维护、活动、数据
5. 不浮躁、不急功近利、认可大健康长期事业
三、薪资待遇
1. 底薪+提成,月休4天,工作时间:下午1点-晚上9点
底薪3000元/月
2. 个人业绩提成(上不封顶)
- 艾灸、痛症、茶饮、会员、疗程卡 适老化产品 检测产品
单店提成:4% 全店总流水提成(上不封顶)
四、.额外奖励(激励拓客、拓店、招商)
1. 每落地一场社区公益达标:奖励 100–300元
2. 每复制成功一个新站点:新店永久1%分红
家政服务经理(店长)
4000-8000元/月
店长1-2人月结全职有家庭清洁经历者优先
岗位职责(全面负责门店运营)
全面负责门店日常运营、场地安全、环境卫生、物资盘点管控,统筹员工食宿管理,保障门店正常运转
2,业绩管理:制定月度、季度门店营收目标,拆解获客、签单、复购指标,带领服务团队完成业绩任务,合理控制运营成本,提升门店整体利润
3.团队管理:负责家政保洁人员的招聘、面试、岗前培训、日常考核、薪资核算及奖惩管理;科学制定员工排班、派单、考勤制度,稳定服务团队,降低人员流失率。
4.客户服务:对接线上线下客户咨询,精准匹配服务需求、规范报价、对接签约;全程跟进服务流程,高效处理客户投诉、售后问题,维护老客户资源,提升客户复购率与口碑。
5.市场获客:负责门店线上线下引流运营,运营企微、朋友圈、本地生活平台,开展社区推广、异业合作等拓客工作,主动挖掘新客源,扩大门店业务体量。
6.标准落地:严格落实公司标准化服务流程、质量验收标准、安全作业规范,定期开展员工技能、服务礼仪、安全知识培训,常态化巡检质检,杜绝服务差错。
7.数据复盘:每日、每周、每月统计门店订单、营收、人效、客诉等数据,输出运营报表,复盘问题、优化运营及管理方案。
8.门店内务管理:统筹员工宿舍、食堂日常管理,规范员工作息与纪律,打造整洁、有序、人性化的住宿办公环境,凝聚团队向心力。、求职者具体任职要求:
1.年龄学历:25-45周岁,中专及以上学历,身体健康,体态端正,持有有效健康证,无任何传染性疾病。
2.从业经验:具备3年及以上家政、保洁、高端家居服务门店全盘管理经验,熟悉成都本地家政市场行情、定价体系、服务标准及客户需求,无跨行新手。
3.岗位硬性:能适应门店常态化管理工作节奏,不接受兼职、轮岗
4.资质背景:无犯罪记录、无征信逾期不良记录,无行业从业黑名单记录,可配合公司背景核查。
(二)专业能力要求
1.精通家庭日常保洁、深度保洁、开荒保洁、家居养护等全品类家政服务流程、操作标准及验收规范,可独立开展员工技能培训、服务质检工作。
2.具备独立门店运营能力,懂业绩拆解、成本管控、客源维护,可自主制定门店月度运营计划并落地执行。
3.具备基础销售获客能力,擅长客户沟通、需求谈判、报价签约,能独立处理各类客户投诉及售后纠纷,维稳客户口碑。
4.熟练使用手机办公、基础电脑表格,会操作CRM管理系统、线上接单平台,可独立完成数据统计、报表汇总。
5.擅长团队搭建与人员管理,懂员工招聘、激励、排班调度,能有效降低人员流失,打造服从性高、服务专业的稳定团队。
薪资福利:
-薪资:4.5k-8k/月+年终业绩提成+五险,能力优秀者上不封顶。
福利:五险、意外保险、法定节日福利、生日福利、年终奖金、年度团队旅游。
工作时效:单体,采用不定时工作制
-培训:免费岗前系统培训、专业技能培训、门店管理进阶培训,全程带教上手。
晋升:清晰晋升通道(店长一区域经理一运营总监),内部优先晋升,能力决定薪资与职级。
氛围:纪律严明、公平公正,踏实、稳定发展的团队氛围。
拼豆店门店店长
3000-6000元/月
店长1-2人月结全职
负责整个门店的管理,接待顾客,烫豆,卫生管理,整个门店的总业绩提成,配合发宣传视频
店长
5000-10000元/月
店长3-5人月结全职家具家居类
岗位职责:
1.负责门店日常商品陈列、补货及货架整理,保持店面整洁有序
2.热情接待顾客,提供专业的产品介绍和咨询服务,促进销售达成
3.准确完成收银操作,核对账目,确保现金及电子支付流程安全无误
4.定期盘点库存,及时上报损耗与差错,协助维护库存准确
任职要求
岗位职责:
1、负责公司产品的店面销售,商场内冬暖夏凉,氛围好。
2、根据市场营销计划,完成部门销售指标;
3、接待到店客户,发展新客户,增加产品销售范围;
4、负责销售区域内销售活动的策划和执行,完成销售任务;
5、管理维护客户关系以及客户间的长期的回访。
任职资格:
1、1-2年以上销售行业工作经验,业绩突出者优先;
3、反应敏捷、表达能力强,具有较强的沟通能力及交际技巧,具有亲和力;
4、具备一定的市场分析及判断能力,良好的客户服务意识;
5、有责任心,能承受较大的工作压力;
6、有团队协作精神,善于挑战。
岗位福利:底薪+提成+单品奖励+年终奖
晋升机制:店员~店长~经理
百威啤酒装箱320/天{包吃住月保底8k}住宿4人间+活好干
9000-10000元/月
用品厂啤酒厂普工贴标签免费培训包吃夜班补贴保险餐补社保五险一金包住11-20人月结
旺季开招啦!零费用入职,包吃住,随走随结
【工价320一天,工作轻松,人走账清】
【薪资福利】
30元/小时,综合月工资约8500元
每月10号准时发工资,节假日或周末可提前发放包吃包住
【岗位职责]
啤酒厂区:普工、贴标签、质检、包装、物料、仓库等
【职位要求】
年龄16-45岁,男女不限,经验不限,学历不限
【工作时间】
上班时间:早上8:00-12:00,中午13:00-17:00
加班自由选择,时间为18:00-20:00
【衣食住行】
(1)衣:上班不需要穿无尘服
(2)食:公司免费提供工早中晚3餐,二荤二素;另提供面食、水果等提供挑选
(3)住:公司免费提供住宿,4-6人/间,设施包含空调、独立卫浴、橱柜等,床上用品厂区发放。若员工自己在外租房每人每月补贴500元且有厂车接送
(4)行:上下班有厂车接送,公司每周提供班车到购物中心
(5)工作地址:涉及工作城市南京
成都都江堰市四川宇瑞佳棚建材有限公司招聘销售员15名,性别不限,年龄要求20至45岁,学历
3000-10000元/月
建材销售月结
四川宇瑞佳棚建材有限公司招聘销售员15名,性别不限,年龄要求20至45岁,学历要求初中及以上,经验不限,工作性质为全职。薪资范围为每月3000至10000元。工作地点位于四川省成都市都江堰市彩虹大道南段601号。
导购
2000-3000元/月
服装导购月结全职假期工外地人包食宿基本工资+2%总店或4%单提
主打服装销售!收退货、库存盘点(基本工资+提成)
常德石门县店长(五险+八小时制)薪资:4000-8000元/月待遇:节日福利|年假|五险
4000-8000元/月
店长月结
店长(五险+八小时制)薪资:4000-8000元/月待遇:节日福利|年假|五险企业名称【石门县广兴大药房】点击查看职位详情:地址:石门县县城或者石门县新铺镇燕子山街上电话:
湖北襄阳招聘店面店长。薪资福利为平均工资5000-8000元。工作地址位于建华路电信大楼后
5000-8000元/月
店长月结
招聘店面店长。薪资福利为平均工资5000-8000元。工作地址位于建华路电信大楼后门对面(鑫众方通信)。襄阳地区有10家连锁店面。
辽宁沈阳烧烤店连锁招聘:副店长2名薪资:6000-8000要求有中餐工作经验优先,有维护客
6000-8000元/月
店长1-2人月结
烧烤店连锁招聘:副店长2名薪资:6000-8000要求有中餐工作经验优先,有维护客源和解决客诉的能力对线上有了解月休三天生日假,有培训,有晋升空间开店速度快每月团建一次联系电话:(同步),刘先生
店长餐厅领班服务员面点
坝上草原招聘:副店长,经理,主管面点师傅5名前厅领班5名工资6000收桌大姐5人暑期工多人联系方式:
服装导购店长
门店招聘店助1名。年龄20-45岁要求性格开朗、善于沟通,有销售经验者优先。综合薪资3500-5000元,薪资稳定,工作氛围轻松。工作地址为湾沚中路乐鲸男装。
康养店店长
6000-12000元/月
店长1-2人月结全职需要有经验
招聘:社区康养站运营负责人(店长)
一、岗位职责
1. 社群运营- 负责社区健康群日常维护
2. 对接物业、快递驿站、周边商户、社区居委会,维护社区口碑,保持门店每日自然人气
3. 管理每日到店客流、茶饮销量、体验数据、转化数据报表
4. 配合调理师做客户跟进、售后维护,疗程卡、月度卡会员, 不硬推销、靠专业+信任自然转化
二、任职要求
1. 年龄25–40岁,会社群、懂社区、耐得住沉淀、做事稳定
2. 做过社区运营、美业运营、大健康、物业对接优先
3. 热情,情商高、会说话、懂邻里关系、擅长做信任、做口碑
4. 执行力极强,能每天落地:引流、维护、活动、数据
5. 不浮躁、不急功近利、认可大健康长期事业
三、薪资待遇
1. 底薪+提成,月休4天,工作时间:下午1点-晚上9点
底薪3000元/月
2. 个人业绩提成(上不封顶)
- 艾灸、痛症、茶饮、会员、疗程卡 适老化产品 检测产品
单店提成:4% 全店总流水提成(上不封顶)
四、.额外奖励(激励拓客、拓店、招商)
1. 每落地一场社区公益达标:奖励 100–300元
2. 每复制成功一个新站点:新店永久1%分红
风口项目Home bar店长
1-1.5万元/月
店长1-2人月结
1. 运营管理:全面负责 home bar 的日常运营,制定并执行工作计划与目标,确保高效、顺畅运转,定期分析运营数据以优化流程与服务。
2. 团队领导:招聘、培训、排班及管理员工,营造积极工作氛围,提升团队专业素养与服务水平,定期组织团队会议与绩效评估。
3. 客户服务:确保顾客获得优质体验,及时处理投诉与建议,建立良好客户关系,通过活动与会员制度提升顾客忠诚度。
4. 财务管理:编制预算,监控成本与营收,控制费用支出,进行精准财务分析与报告,保障盈利目标达成。
5. 营销推广:制定营销策略,利用线上线下渠道提升品牌知名度,策划主题活动与促销,增加客流量与销售额。
岗位要求
1. 经验技能:有管理经验者优先,熟悉各运营环节,具备调酒技能者优先,要熟练使用办公软件。
2. 素质能力:具备出色领导、沟通与团队协作能力,有良好客户服务意识、应变能力与问题解决能力,抗压能力强,注重细节与品质。
3. 其他条件:高中及以上学历,性格积极开朗,形象气质佳,有市场营销、活动策划经验者优先,能适应灵活工作时间。
门店店长
4000-6000元/月
店长1-2人月结全职母婴用品连锁经验奶制品
公司成立于2019年,是一家专注于驼乳制品研发、生产与销售的综合性企业。公司秉承“品质为先、健康为本”的经营理念,致力于为消费者提供天然、营养、高品质的特色乳制品。
公司主营产品涵盖全脂驼乳粉、配方驼乳粉、驼奶酸奶、驼奶休闲食品等系列产品,同时积极拓展特种乳制品产业链,不断丰富产品矩阵,满足不同消费群体的健康需求。
岗位职责:
一、销售管理
根据公司下达的销售目标,制定门店月度/年度销售计划并分解到个人,带领团队完成业绩任务。定期分析销售数据,关注市场动态与竞品信息,及时调整销售策略。
二、运营管理
全面负责门店日常运营,包括商品陈列、环境卫生、人员排班、收银结算等,确保门店规范运营。严格执行公司规章制度和品牌形象标准,配合总部营销策略的实施。
三、商品与库存管理
负责商品要货、上货、补货及验收工作,定期盘点确保账实相符。严格把控商品效期,及时处理临期品和滞销品,合理规划商品陈列提升销售机会。
四、团队管理
负责门店员工的招聘、培训、考核与激励,建立高素质员工队伍。定期组织产品知识和销售技能培训,做好人才培养与梯队建设。
五、客户服务
建立维护客户关系,定期开展回访与关怀活动。深入了解产品知识,为客户提供专业购买建议,妥善处理客诉,提升满意度。
六、成本与财务管理
负责门店费用预算与控制,严格执行财务制度,确保收银结算规范安全,定期分析经营业绩并向上级汇报。
任职要求:
1、年龄28-45岁,大专及以上学历。
2、年以上零售门店管理经验,有母婴/奶粉/食品专卖店经验者优先。
3、熟悉门店运营流程,具备较强的统筹执行能力和数据分析能力。
4、精通团队管理、商品管理及客户管理,具备强烈的销售目标意识。
5、沟通表达能力强,有亲和力和服务意识,善于激励团队。
6、责任心强,能承受工作压力,具备良好的职业道德。
薪资福利:
薪资构成:基本工资(4-6)+销售提成 + 绩效奖金(具体面议)
福利待遇:五险、带薪年假、节日福利、专业培训等
门店店管
5000-7000元/月
店长3-5人月结全职
我们是一家做轻食社区连锁餐饮公司,目前在龙泉西河、锦江东光开小龙虾轻食店,需要有社区门店工作经验的店管和炒制厨师,欢迎热爱、热情的你自荐或推荐。同时,欢迎愿意与公司一起发展的实习生/应届生。
炒虾门店销管3名
工作内容:
1.负责班前当日工作、注意事项、活动规则宣讲,进行销售、收银工作,协助厨师出品,保障正常服务秩序。
2.负责验收食材质量、重量、价格,拒收变质、劣质原料,管控食材、调料、油料损耗,杜绝浪费,降低成本。
3.负责安排钟点工进行虾等食材出品前的清洗、去虾线、剪虾头、开背、刷洗,分拣死虾、残虾及其他预处理。
4.负责遵守食品监管要求,进行食品留样,中午、晚上2次门店及外围区域全面消杀、清洁,保持店面整洁。
5.负责班后盘存汇报、总结当日问题、结合预估客流制定每日采购量,提出次日营业营销计划。
6.负责监督菜品口味、分量、卖相,统一出品标准,定期试味,及时调整,维护口碑。
7.负责每日/定期盘点库存、耗材,及时上报缺货、临期物品,合理备货,把控定价、套餐、活动优惠落地情况,核对每日营收账目、收银流水,确保账实相符。
8.负责每日灶台、电器、燃气、给排水等设备的闭店安全检查,发现故障及时报修,排除安全隐患。
9.负责维护老客关系,收集顾客口味、需求反馈,配合优化出品与服务。
工作要求:
1.年龄20-30岁,男女不限,身体健康,持有有效健康证,形象气质较好,诚信正直,亲和力强,外向,喜爱美食烹饪,无不良嗜好。
2.有1 年以上餐饮店面堂食服务、销售经验,熟悉辣卤类运作流程,会烹饪操作、判断口味问
题优先,有紫燕百味鸡等辣卤、夜市、江湖菜、大排档同类门店经验优先。
3.热于交际,善于沟通,待人公平,责任心强,执行力强,做事细心,抗压能力强,能应对高峰营业压力。
4.具备较强统筹、协调、应急处理能力,能快速处理客诉、突发状况,有服务意识与经营思维。
5.严守规章制度,账目清晰,懂基础成本核算、库存管理、收银对账,会简单数据分析。
中餐快餐面馆餐饮店长
6000-10000元/月
餐饮店长月结全职
岗位职责:
1.全面负责餐饮门店日常运营管理,包括人员排班、服务质量监督及顾客满意度提升
2. 制定并执行月度经营计划,管控成本、损耗与库存,确保营收目标达成
3. 组织员工培训与考核,打造高效协作团队,提升服务标准与执行力
4.处理客诉及突发事件,维护品牌形象与门店安全运营环境
5.对接总部各项政策落地,按时完成数据报表及运营反馈
任职要求:
1. 具备餐饮行业店长或储备店长经验,熟悉前厅后厨全流程管理
2. 具有良好的沟通协调能力与抗压能力,能独立处理复杂运营问题
3.责任心强,注重细节,具备基础财务意识与数据分析能力
4. 服务意识突出,认同企业文化,愿意长期在餐饮行业深耕发展
5.持有健康证,无不良从业记录
餐饮主管
薪资汇总: 6300-7800元+提成+奖金 招聘店经理要求:有2年以上连锁餐饮门店管理经营,年龄30-45 学历要求:大专及以上学历
招聘餐饮店店长,有1-2年经验优先
4000-6000元/月
餐饮店长月结全职
1.负责门店日常管理,人员管理,设施设备管理,物料订货盘货管理,食品卫生安全管理
2.配合督导并对接好公司管理制度财务和数据管理,食材损耗管理,执行力、沟通力、应急处理能力、数据分析能力。
3.动态巡检:监控出餐速度与质量,处理客诉或突发状况(如退菜、设备故障)。
- 服务监督:观察员工服务流程,及时纠正偏差,确保顾客体验。
4.团队管理:排班、培训、绩效沟通、团队建设。
- 成本控制:监控食材成本、人力成本,优化采购与损耗。
- 营销与品控:配合总部/自主做促销,维护外卖平台,保证出品稳定。
我们提供:月休四天,购买五险,系统化培训体系,工作氛围好,业绩分红,包住宿
餐饮主管
岗位职责:
1.具备前厅后厨通岗技能。
2.全面配合店长管理餐厅日常运营管理,包括人员排班、成本控制、服务质量监督及客户满意度提升
3.配合店长制定并执行月度经营计划,分析营收数据,优化菜品结构与动线流程,提升翻台率与坪效
4.组织员工培训与考核,打造高效服务团队,落实食品安全与卫生管理制度
5.处理顾客投诉与突发事件,维护品牌形象,协调与供应商、物业及监管部门的关系
6.配合店长定期提交运营报表,配合总部完成稽核、巡检及标准化落地工作
任职要求:
1. 具备餐饮行业管理经验,熟悉连锁快餐餐饮运营模式
2.具备良好的沟通协调能力、抗压能力及数据分析意识
3.熟悉《食品安全法》及相关操作规范,持有健康证,有食安管理员证者优先
4. 责任心强,具备团队管理经验与服务意识
5. 学历不限。
6.工资待遇4500-5500上不封顶。
前厅店长(具体内容详谈)
8000-12000元/月
餐饮店长月结全职
火锅店店长岗位职责+每日/每周工作安排(火锅专用)
一、火锅店店长核心工作
1. 货品&库存管理(火锅重点:底料、鲜肉、冻品、毛肚黄喉、蔬菜、酒水)
每日早验收菜品:鲜切肉、水产、素菜、冻货、底料、油料,检查新鲜度,变质拒收;
管控库存:冷藏/冷冻柜温度(鲜肉0~4℃、冻品-18℃以下),先进先出,严控损耗;
盘点锅底底料、蘸料耗材(芝麻酱、香油、蒜泥、餐具、打包盒),按需下单采购;
把控成本:避免菜品囤货变质、后厨浪费、锅底油料超标。
2. 后厨管理
盯锅底出品标准化:底料配比、辣度、骨汤熬制时间统一;
管控菜品分量:肥牛、毛肚、鸭肠摆盘克重,防止少分量客诉;
食品留样:每餐菜品、锅底留样48小时,冰箱分类生熟分开;
定期检查燃气、排风、火锅电磁炉、制冷设备。
3. 前厅管理
自助蘸料台:及时补料、更换凉菜、清洁、防苍蝇变质;
包间、散台摆台:锅具、电磁炉、餐具、打火机、围裙齐全;
高峰期调配服务员、传菜,引导等位、安排小吃水果;
处理客诉:菜品不新鲜、锅底口味、上火慢、上菜慢、价格疑问。
4. 营收与营销
管控堂食+外卖火锅(锅品套餐、半成品锅底、生鲜外卖);
策划活动:套餐、充值活动、菜品特价、节假日优惠;
每日核对收银、团购、美团抖音券核销、对账上交报表。
5. 安全卫生
燃气安全:每日班前班后检查燃气阀门、软管、排风;
地面防滑、油污及时清理,避免客人摔倒;
油烟管道定期清洗,消防器材每月检查。
二、火锅店店长一日时间表(营业时间10:00–23:00,月休2天)
上午 10:00–14:30
10:00–10:20 晨会(10分钟)
点名、仪容检查、昨日营收复盘、今日客流量预估、主推菜品/活动告知。
10:20–11:00 验收备货+全店巡检
收货验货、查冷库、后厨骨汤/底料熬制进度、前厅卫生、蘸料台筹备。
11:00–11:30 餐前验收
试锅底口味、抽查菜品摆盘分量、餐具消毒检查、包间设备调试。
11:30–14:30 午市高峰
盯等位、前厅服务、出餐速度、处理客诉、补充蘸料水果,外卖火锅接单管控。
14:30 午市收尾
剩余菜品入库、半成品冷藏、核对午市账单、员工分批吃饭休息。
空档期14:30–16:30(店长重点办公时间)
整理日报、核算午市毛利;
查看平台差评、回复点评、调整外卖套餐;
核对次日采购单、盘点酒水、底料库存;
新员工实操培训(摆盘、兑蘸料、点餐流程)。
晚市 16:30–23:00(火锅主力营收时段)
16:30–17:00 晚班例会
补充晚间备货,预判晚高峰、雨天/周末加派人手。
17:00–22:00 晚市高峰期(全天重中之重)
蘸料不间断补料、凉菜及时换新;
把控后厨出餐,避免桌位等锅底、等生鲜;
包间预定跟进、临时加台、处理突发投诉;
管控酒水推销、会员充值转化。
22:00–23:00 收市盘点
① 剩余生鲜分类冷藏,易坏素菜当日损耗登记;
② 清点酒水、锅底油料库存;
③ 收银对账:现金、微信、支付宝、团购、外卖;
④ 全店检查:关燃气、断电、关冰箱、水电、锁门窗;
⑤ 填写当日经营报表。
三、每周固定工作(火锅必备)
周一:周会,上周损耗/营收复盘,制定本周备货量,盘点冻货大件库存。
周三:全店大扫除,冰柜除霜、清理油污、蘸料槽深度清洗、油烟管道巡检。
周五:加大生鲜备货(周末客流暴涨),核对周末活动套餐,检查所有员工健康证。
周日:周盘点(食材+酒水+耗材)、核算周毛利率、排定下一周员工排班。
四、月度重点
月度大盘点:冻品、酒水、餐具、固定资产,核算整店成本;
员工绩效、提成核算;
根据销量淘汰滞销菜品、上新特色菜品;
对接供货商谈底料、肉类供货价,压缩进货成本。
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