日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

炸小吃 制作汉堡 打包 收银 打扫卫生

1.恪守清真规范：这是首要职责。必须严格甄选有清真认证的食材，严禁猪肉、酒精等禁忌品进入厨房。同时，厨具、餐具和操作区需与非清真食品严格分开，避免交叉污染。 2.负责清真烹饪：独立完成牛羊肉、清真家常菜等餐食的制作，确保菜品口味地道、出品稳定。 3.参与菜单与成本管理：参与制定和更新清真菜单，并根据需求研发新菜。同时合理规划食材使用，控制成本，减少浪费。 4.保障厨房安全卫生：负责厨房区域的日常清洁消毒，严格遵守食品与消防安全规定，做好生熟分离。

有川菜厨师经验，爱惜厨房用具，干净卫生

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格把控食材验收、加工、储存及烹饪全过程，落实食品安全与卫生标准 3.参与菜单研发与成本控制，优化出餐流程，提升出品效率与顾客满意度 4. 配合厨房团队完成日常备料、清洁、设备维护等工作，保障后厨有序运转 5. 遵守操作规范与安全生产制度，杜绝食品安全事故与操作隐患 任职要求： 1. 热爱中餐烹饪，具备扎实的刀工、火候及调味基本功 2. 熟悉常见中餐菜系（如川、粤、淮扬等）制作工艺，能独立完成常规菜品 3.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力 4.持有有效健康证，无不良从业记录 5. 有餐饮门店或酒店厨房工作经验者优先

6000-6500全勤100管吃住月休5天，工资15号准时洗碗3500待遇一样

日常协助备菜切配、整理食材、打扫卫生，师傅带教。

岗位职责: 1.协助主厨处理食材和简单的烹饪工作； 2.负责厨房清洁，确保工作环境卫生； 3.按照主厨的指示完成其他相关的烹饪工作； 4.在高峰期间，快速有效地支持其他厨房相关工作。 任职要求： 1.对烹饪有兴趣，愿意学习新的烹饪技巧； 2.有良好的团队合作精神，能够承受工作压力； 3.细心且有责任心，能够遵循主厨的指导完成工作。

岗位职责： 1. 负责烤串、炸串成品出品，食材腌制、穿串等前期备料工作； 2. 维护后厨卫生，设备工具清洗消毒，保持岗位区域干净整洁； 3. 配合门店营业节奏，服从安排，把控出餐速度与出品品质。 任职要求： 手脚麻利，能接受夜宵夜班工作，有无经验都可以，踏实肯干，讲究卫生，有团队协作意识。 薪资待遇到店详谈。

川菜师傅

本人诚聘女性保姆一名，月工资3000-3500元，主要工作：收拾家务、做饭（3个人饭菜），协助妈妈照顾2个月男孩，不需要带睡。要求：长期在紫阳、55岁以下、识字、身体健康（提供体检证明待正式上班后可）月休四天（除特殊情况外）不接受带回自己家或和孙辈一起带看到此信息的朋友如有这方面的资源，请提供或转告一下，不甚感激！联系电话:

安康汉滨万达广场二层服装店招装修木工，饰面板安装，货架安装，小工具自带

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安康市汉阴县招工地小工/杂工

安徽芜湖俩人海鲜姿造大工带个中工10号到位能上班的联系

海鲜自助火锅店招聘刺身师傅一名，薪资7–8K。工作地址：山东省潍坊市，有意向的联系：

长期工年龄25-40周岁薪资福利:工资+提成+全勤奖，过节补助，月工资4500到5500元，公休两天。工作地址:定州信誉楼商厦一楼亨迪克寿司

【上海徐汇区炉端烧店招聘】诚聘刺身师傅1名、煮台师傅1名！薪资待遇均为7.5/8千元，具体面议。工作地点位于上海徐汇区炉端烧店，欢迎有相关经验、对出品有追求的你加入我们的团队。工作时间为做六休一，提供包吃住福利。我们期待认真负责、热爱餐饮行业的你携手共创美味佳肴。有意者请致电咨询，机会不容错过！

安徽芜湖招聘资造中工一人月薪7000电话

白河加油站南边，2个人饭。上午十点到一点半下午五点到七点半。工资2300/4天休息联系

岗位职责： 1.负责厨房食材的切配、腌制、预处理等基础工作，保障出餐效率与品质 2.独立完成热菜烹制，熟练掌握炒、爆、熘、烧等常用烹饪技法 3.严格遵守食品安全规范，保持操作区域整洁卫生，落实餐具消毒与留样要求 4.配合主厨完成菜单研发、成本控制及日常备料工作 5. 积极参与团队协作，服从厨房统一调度与工作安排 任职要求： 1. 具备厨师相关工作经验，会炒锅者优先 2.热爱餐饮行业，责任心强，具备良好的卫生意识和职业素养 3. 身体健康，持有有效健康证 4. 吃苦耐劳，适应快节奏厨房工作环境 5. 学历不限，有中餐烹饪专业背景或培训经历者更佳

招后厨长期，有工作经验者优先

陕西安康吾悦广场招聘厨师一名，要求有灶上两三年经验。工资六千元，月休三天，不休算工资。做满半年。

招聘厨房切配人员，男女不限，年龄20至50岁。薪资为3000至4500。招聘人数为三名。

第一小学招食堂小工一名，有意者电话联系

活简单 切肉 帮厨即可 男女不限 晚上只有几个热菜

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合厨房标准 2. 协助厨师完成菜品摆盘、传菜及打荷工作，保障出餐效率与出品质量 3.保持操作台、刀具、砧板等用具清洁卫生，严格执行食品安全规范 4.按需领用食材并做好日常盘点，及时反馈库存及损耗情况 5.配合后厨团队完成日常备料、收档及区域整理工作 任职要求： 1. 吃苦耐劳，具备良好的卫生意识和职业操守 2.有餐饮后厨工作经验者优先，无经验者可带薪培训 3. 身体健康，持有有效健康证 4.具备基本刀工基础和食材识别能力 5. 团队协作意识强，服从工作安排

约拿紫菜卷招聘后厨工作人员，月薪4500-5000，公休两天，满勤200，旺季有奖金，加班有加班费，详情咨询

招聘洗碗工一名，薪资为2400/3000。