日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

1.掌握所在档口的日常生产计划。 2.每日检查开餐前的各项准备工作,如:调味品、厨具、做好半成的加工工作。 3.严格把关菜肴的质量,严禁出品不合格的菜肴，拒绝加工质量有问题的食品,督促改刀对半成晶要精益求精，保证出品质量. 4.熟悉各类菜肴的烹饪方法和技艺,不断强化自身技术水平,与同事之间互相商讨学习，不断研究开发新菜。 5熟悉每份菜肴的份量、搭配、调料，为公司创造最大的空间和利润。 6.杜绝浪费各种调料与原料。 7.及时找出客人退回菜肴的原因,并加强分析。 8.加强对打荷学生的技能、理论知识培训。 9.做好本岗位的收尾工作及安全检查工作。 10.完成上级领导交待的其他工作任务.

炒锅3名工资 5000-6500（会基本工，干活麻利） 砧板2名 工资4500-5000

厨艺好，干净利落

自助餐，品类多，具体电话联系

南郊高桥街道需要一名手艺不错的江湖菜师傅要求干净利落踏实有三年以上夜市经验者优先

任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技艺，刀工、火候、调味基本功扎实

职工食堂招聘厨师一名，工资7500元/月，月休四天，交五险。要求：50岁以内，干活利索，干净卫生，善于沟通。欢迎推荐。电话：高先生。微信同号

精通各种汽车大保养流程，维修经验丰富。

好乐多（人民路店）招聘生鲜理货员，排班每天8小时，周休一天时间：A班：6:30—10：30，13：30-17：30；B班:6:30—10：30，17：30-21：30；C班：6：30-17：30福利待遇：缴纳五险，享受高温福利、重大节日福利、全勤奖、年终绩效奖金等联系电话：

熟练汽车大小保养流程，故障诊断，维修。 工作认真负责，有责任心。

月嫂1.年龄55周岁以内，身体健康、精力充沛；2.学历不限，有无从业经验均可，零基础可安排上岗；3.为人正直善良、品行端正、踏实肯干，有耐心、责任心、爱心；4.无违法违纪记录、无不良从业记录、无传染性疾病；5.持有正规有效健康证，服从工作安排，服务意识强。专业负责新生儿及产后宝妈全套月子护理。新生儿护理包含：日常喂养、洗澡抚触、脐带护理、作息调整、黄疸观察、日常健康监测；宝妈护理包含：月子餐制作、饮食起居照料、产后基础护理、心理情绪疏导、协助产后恢复，科学做好全程母婴月子陪护。薪资福利:8800–16800元/月招工人数:20人工作地址:安康大道52号5B栋1-17

保姆1.年龄55周岁以内，身体健康、精力充沛；2.学历不限，有无从业经验均可，零基础可安排上岗；3.为人正直善良、品行端正、踏实肯干，有耐心、责任心、爱心；4.无违法违纪记录、无不良从业记录、无传染性疾病；5.持有正规有效健康证，服从工作安排，服务意识强。主要负责雇主家庭日常家务，包括全屋卫生清洁、地面家具除尘、衣物清洗晾晒、全屋收纳整理、日常三餐家常饭菜制作。兼顾家庭日常琐事，配合雇主完成居家生活照料，保持居住环境干净整洁、舒适有序。薪资福利:3000–4000元/月招工人数:20人工作地址:安康大道52号5B栋1-17

上海市日本料理店招聘各岗位学徒工2名做过日料1—2年的也可待遇私聊欢迎各位同行帮介绍下电话

有3-5年的烧鸟经验，能独立完成烧鸟所有的相关工作，有熟练的分鸡技能，有一定的执行能力，能严格执行公司的出品标准，有团队精神，做事不拖沓底薪6500-7000加业绩奖，包吃住 有社保，月休4天，法定节假日有补休，

岗位职责： 1. 负责寿司、火炙、刺身等菜品制作，严格按照品牌SOP把控出品口味、摆盘与分量； 2. 日常食材备料、保鲜管理，做好食材盘点，控制损耗； 3. 操作台、厨具清洁消毒，落实食品安全卫生规范； 4. 板前岗可直面顾客，简单互动；服从店长排班，配合门店新品试做。 任职要求： 1. 1-3年寿司/日料经验优先，熟悉握寿司、火炙制作； 2. 刀工稳定，手速快，能适应餐饮高峰时段； 3. 踏实肯干，有团队意识，持有效健康证； 4. 可接受轮班晚班。

岗位职责： 1.负责日式料理的制作与出品，包括刺身、寿司、烤物、煮物等经典菜品 2. 严格把控食材新鲜度与料理标准，确保口味正宗、摆盘精致 3.参与菜单研发与季节性新品试制，配合店方优化产品结构 4.负责后厨卫生管理及设备日常维护，落实食品安全操作规范 5. 协同团队完成备餐、出餐及收档工作，保障营业流程顺畅 任职要求： 1. 具有日料厨师相关工作经验，熟悉日式烹饪技法与流程 2.热爱日料文化，注重细节，具备良好的出品稳定性与审美能力 3.持有健康证，无不良从业记录，能适应餐饮行业工作节奏 4. 具备基础日语沟通能力或有日本料理店从业经历者优先 5.责任心强，服从管理，具备团队协作意识

刺身师傅、中工 铁板中工、师傅 4000-6500 配菜阿姨、菜品简单上手快， 4-4500 买社保，全勤奖，业绩达标奖。 熟悉铁板、刺身台位操作。

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烧烤店，负责上午切肉，晚上在后厨做热菜以及主食等店内工作

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