日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

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高新5路中餐厅诚聘，川菜炒锅1名7千/8千 切配1名40/45 蒸箱1名40/45 打荷2名35/40 小吃2名35/40 服务员5名35/40 洗碗工名30/35 以上岗位包食宿，有休息。 联系

日常接待 岗位职责： 1.负责日常接待菜品的烹饪制作，确保口味、色泽、营养符合标准 2.严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3.根据接待需求合理备餐，把控出餐时效与质量 4. 配合完成食材验收、储存及成本控制工作 5. 参与菜单优化与新品研发，提升用餐体验 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备厨师相关工作经验 2. 熟练掌握中式烹调技艺，刀工、火候、调味基本功扎实 3.具备良好的服务意识与团队协作精神 4.身体健康，持有有效健康证 5. 学历不限，有相关职业资格证书者优先

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明天琵琶岛下方需要一名挖掘机顶班人员。

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招聘：就近安排日料服务员/后厨小白包吃住5K薪资：5000-6000元服务员：底薪5000门店提成（300-1500）后厨学习接受小白：底薪4500门店提成（300-1500）

【岗位职责】 1.主要负责铁板烧烤，寿司类菜品制作； 2.参与新菜自主研发，设计季节菜单； 3.做好后厨成本管控。 【职位要求】 1.中专及以上学历； 2.具备1-2年餐饮从业经验，熟悉烧烤店或日料韩餐流程； 3.有连锁或个体餐饮背景优先。 4.年龄18-35岁，。 【工作时间】 白班，上午10点开始上班，到晚上10点,中途有休息时间。 【薪资福利】 月薪6000元-7000元。 法定节日补贴。 享受五险、包住、免费工服及工作餐。 月休6天。

岗位职责： 1.负责日式料理的制作与出品，包括刺身、寿司、烤物、煮物等经典菜品 2.严格把控食材新鲜度与料理标准，确保口味与摆盘符合日料规范 3.参与菜单研发与季节性菜品更新，提升餐厅菜品竞争力 4.协助厨房日常管理，保持操作区域整洁卫生，落实食品安全要求 5. 配合店长完成备餐、出餐及客诉处理等运营支持工作 任职要求： 1.熟悉日料制作工艺与传统技法，具备扎实的基本功 2. 有日料餐厅实际工作经验者优先，经验不限 3.具备良好的卫生意识与职业素养，能适应快节奏工作环境 4. 学历不限，热爱餐饮行业，责任心强 5.持有健康证，无不良从业记录。

宁德找刺身中工7500。。

招熟手横县鱼生师傅，要会炒锅，炒菜量不多一晚就十多份。工资7000准时发工资，包吃住，有洗衣机 空调（不包水电自己交），宿舍近。上班时间下午4点30至凌晨3点，月休两天，不休补钱，过年放假

兴华名城全琴海鲜招烧烤中工一名薪资待遇面谈电话：

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域民斋清真火锅白河店招聘前厅服务员二名薪资4200-4500后厨青菜一名薪资3800-4200后厨炭工一名薪资3800-4200后厨切肉工一名工资面议电话

高新鸿龙寨现在需要凉菜中工一名，工作内容主要以宴席为主，月薪5000/6000有没上班的师傅可联系李总

招压面师傅 技术熟练 能吃苦耐劳

文景签上煌今天招聘六人零工，有意者请立即前往陕西安康。

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格执行食品安全与卫生规范，保障操作环境整洁有序 3. 参与菜单研发与成本控制，优化出品结构与食材利用率 4. 配合厨房团队完成备餐、出餐及收尾工作，保障服务流程顺畅 5.遵守后厨管理制度，服从工作安排并积极提升专业技能 任职要求： 1. 具有五年以上厨师工作经验，熟悉中餐热菜制作流程 2.具备良好的食品安全意识和基本卫生操作习惯 3.身体健康，无传染性疾病，能适应快节奏工作环境 4.具备团队协作精神，责任心强，服从管理 5.学历不限，有相关职业资格证书者优先

早餐店帮厨，早6.20到午1点，晚4.40到晚8.30，月休两天，首月3200，次月起3400，包吃不包住，有意者电联，地址城区农贸巷

收碗：洗碗；蒸面皮；店里一切日常工作任务

高新月子会所，招面点，活轻松，试菜定工资，联系电话，王厨

1. 会做各类家常菜，厨艺扎实，口味清淡适口； 2. 爱干净、讲卫生，注重厨房整洁； 3. 身体健康，持有健康证，无传染性疾病； 4. 踏实勤快，责任心强，能长期稳定上班； 5. 服从管理，做事细致，节约食材。 福利待遇 包吃包住，薪资按每月准时发放，工作环境干净轻松，岗位稳定，长期用工。

制作汉堡炸鸡