日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

主后厨，烧烤，烫粉，闲时什么都做。

负责15-20人的家常便饭。必须干净卫生！

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保口味、色泽、火候符合标准 2.严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3.参与菜单研发与成本控制，合理利用食材，减少浪费 4.配合前厅服务需求，保障出餐时效与质量 5.协助完成食材验收、储存及库存管理 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养和团队协作意识 2.熟练掌握中式烹调技艺，能独立完成常见菜系制作 3. 有责任心，注重细节，能适应快节奏工作环境 4.持有有效健康证，无传染性疾病 5. 有相关工作经验者优先，学历不限

后厨打锅 1：打锅部门需要严格按照公司要求出品锅底 2：简单的切配， 3：简单的烹炸（炒米饭，炸小酥肉，小油条）

岗位职责： 1. 在师傅指导下学习餐饮服务全流程，包括迎宾、点餐、上菜、结账等基础操作 2.协助厨房完成食材清洗、切配、摆盘等辅助性工作 3. 维护餐厅环境卫生，确保桌椅、餐具、操作区域整洁有序 4. 观察并记录顾客反馈，协助提升服务质量与用餐体验 5. 参与岗前培训与定期技能考核，持续提升专业素养 任职要求： 1.对餐饮行业有热情，愿意从基础做起，踏实肯学 2.身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 3.具备良好沟通能力与服务意识，能适应快节奏工作环境 4.遵守门店规章制度，服从工作安排与团队协作 5.学历不限，年龄16-35周岁，有餐饮实习经验者优先

负责老板接待用餐

厨房炒菜颠锅，最好是长期干，有3年左右工作经验，中午有午休时间，休假可商量面议，感兴趣致电

现招临时工4名20一个小时！泥九坑路15号电话：

店名：安康印象坐标：西市安‬高新区唐延南路中兴产业园井号招聘井号招聘井号招优聘‬秀的你服务员：名岗要位‬求：男不女‬限，年龄18-35岁，形好象‬气质佳，吃耐苦‬劳，有团队作合‬意识。薪待资‬遇：底薪3800+全勤奖200+各提类‬成+各项奖励+年工限‬资+生日津贴一旦录取，上空升‬间大；月休假4天，法节定‬假日另算，待优遇‬厚；真诚求寻‬长期稳定与愿‬企业同共‬发展的优员秀‬工！联系电话：张（微同信‬号）

汉阴地区招聘挖掘机司机，薪资为350元一天，工作期限约一个月。有意者可报名。

急招：男女领班1名，员工数名，领班做六休一，工资5500元，员工一个月休2天工资4200，不休4500元，节日加班另算，小区不大工作好做，地址，石泉东路215号，香溢花城3期，联系人：朱主管，

安康市岚皋县招砼工/打灰/浇筑

延吉市烤串店诚聘：1.串店主食5000+2.服务员（长期）4700+3.保洁4200+4.洗碗工4200+5.铁板师傅5000+寻找长期合作伙伴，短期勿扰每个月公休两天，不休给钱。可供食宿！地址：河南区、万达广场区、水上市场区联系电话：

三亚日料店招板寿前‬司师傅，煮台师傅，烤台师傅，凉菜师傅6～7000，根据简历和实际经验可上调微

丰泰园小区招聘制作寿司一名，能吃苦耐劳，工资2800-3000元，联系电话：李

招寿司操作员、导购员，月薪3000-4500元，上不封顶，联系方式:

沃东北和牛烤涮一体招聘：服务员，铁板烧师傅，待遇丰厚联系电话：

切配打荷

活简单 切肉 帮厨即可 男女不限 晚上只有几个热菜

招洗碗工

单位招1名切菜工，工资2700，4天假。有意向者请联系

吾悦广场招洗碗一名工资300+月休四天联系电话

安康高新这个月31号下个月1号2号三天找帮忙的师傅，联系电话

白河县狮子山真不同烧烤店招夜市炒菜师傅一名，工资8000元左右，要人品好，需要试菜，工资每月25号发放，联系方式

安康高新这个月31号下个月1号2号三天找帮忙的师傅活不忙联系电话

时间上午九点到晚上十一点，上午切肉工作完成，晚上做一些热菜主食，等店内工作

前台收钱也行，。中午可以兼职两个小时的11.50到1.50的兼职也行，学徒，或者捞面工，工资不高，适合学东西，眼高手低，为了工资的别联系

工资：6千—1万 年龄：35岁左右 要求：会做榆林本地菜、养生餐、会开车（驾驶5年以上）负责打扫房间卫生及厨房卫生，须身体健康、注重个人卫生、有责任心、包食宿 工作地点：神木、西安、三亚（往返） 地址：神木市滨河新区和谐广场附近 应聘电话： 简历投寄邮箱：

招聘配菜师傅 上班地址：欢乐世界隔壁金洲喜事汇 要求：年龄55岁以下，身体健康即可 薪资：3500-4000 工资组成：月工资+工龄工资+全勤奖金；享受带薪年假， 上班时间：9：00-21：00休息两个小时 包吃包住，宿舍4-6人单间，有空调，热水器，洗衣机