日料厨师工作内容（居酒屋适用） 一、岗前准备 1. 到岗检查后厨卫生、厨具、刀具、砧板清洁消毒，生熟砧板分开使用。 2. 食材验收：核对刺身鱼货、海鲜、蔬菜、调料，检查新鲜度、保质期，分类冷藏冷冻储存。 3. 备货备料：解冻海鲜、处理鱼类、切配菜、调制酱汁（照烧汁、芥末酱、醋饭等），预处理烤物、炸物食材。 4. 工具调试：磨刀、调试烤炉、炸锅、电饭煲，保证设备正常。 二、当班制作（分岗位） 刺身岗 • 鱼类宰杀、去骨去皮分割，处理各类刺身（三文鱼、甜虾、北极贝、牡丹虾、鲷鱼、带子等），把控切片厚薄、摆盘造型。 • 把控食材温度，刺身低温保存，做好出餐品相。 寿司岗 • 煮醋饭、调配醋饭比例，手握寿司、卷寿司、军舰寿司制作，把控米饭温度、握度。 烤物·炸物岗（居酒屋重点） • 烤：烤青花鱼、秋刀鱼、鸡皮、鸡中翅、鳗鱼等，控制火候、刷酱汁。 • 炸：天妇罗、唐扬鸡块、炸猪排，调面糊，把控油温、酥脆度。 锅物/小菜热菜岗 • 制作寿喜烧、味增汤、茶泡饭、各类前菜小菜、沙拉、煮物。 • 调配各种日式调味酱汁。 三、出餐与品质 1. 按下单顺序出餐，把控出品口味、分量、摆盘，错单漏单及时处理。 2. 把控出餐速度，和前厅服务员对接，确认特殊忌口（不吃芥末、过敏海鲜等）。 3. 发现食材变质立刻停用。 四、收班收尾 1. 剩余食材分类密封冷藏，做好日期标记，做好库存盘点。 2. 清洗全部厨具、灶台、地面、操作台，清理油污，刀具归位消毒。 3. 垃圾处理，后厨清洁消杀，关闭水电气设备。 4. 盘点原料，上报需要采购的食材。 五、其他工作 1. 控制食材损耗，节约成本，减少浪费。 2. 研发调整菜品，更新菜单，试新菜。 3. 遵守食品安全，生熟分开，注意海鲜过敏风险。 4. 带教帮厨学徒，整理后厨台账。

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延安宝塔区招餐饮学徒

招聘清真宁夏炒肉片、家常菜厨师 手艺好、味道正、 工作地点：西安市鄠邑区 电话：

岗位职责： 1. 负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格执行厨房操作规范及食品安全标准，做好食材验收、储存与加工管理 3. 参与菜单研发与成本控制，协助优化菜品结构与出餐效率 4. 维护后厨环境卫生与设备清洁，落实“6S”管理要求 5. 配合厨师长完成日常排班、人员协作及临时性餐饮保障任务 任职要求： 1. 具备中餐厨师相关工作经验，经验要求不限 2. 学历要求不限，热爱烹饪事业，基本功扎实 3. 熟悉常见中餐烹调技法及地方菜系特点，能独立完成常规菜品制作 4. 有责任心、卫生意识强，服从管理，具备团队协作精神 5. 持有有效健康证，无不良从业记录

月休一天包吃包住

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好厨房卫生、食材储存及设备维护工作 3. 参与菜单研发与成本控制，配合店长优化菜品结构与出餐效率 4. 协同后厨团队完成备料、烹制、装盘及出餐全流程，保障高峰时段出品时效 5. 遵守门店排班制度，服从工作安排，积极参与培训与技能提升 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2.熟悉中餐烹饪流程，掌握常见刀工、火候及调味技巧 3.身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录 4. 具备团队协作精神，能适应快节奏工作环境 5. 有中餐厨房实际工作经验者优先，学历不限

延安中延国际6楼！招聘炒菜师傅！工资7500-8000

岗位职责： 1. 负责烤串、炸串成品出品，食材腌制、穿串等前期备料工作； 2. 维护后厨卫生，设备工具清洗消毒，保持岗位区域干净整洁； 3. 配合门店营业节奏，服从安排，把控出餐速度与出品品质。 任职要求： 手脚麻利，能接受夜宵夜班工作，有无经验都可以，踏实肯干，讲究卫生，有团队协作意识。 薪资待遇到店详谈。

安康市汉滨区招工地小工/杂工

护理员1.拥护中国的领导，诚信务实，勤奋敬业，有较强的集体荣誉感；2.有良好的政治素质和品行，无违法犯罪记录，具有较强的责任心和吃苦耐劳精神，服从单位管理；3.本人二代身份证原件及复印件1份（同一页正反双面）；4.户口本原件及复印件1份；5.本人一寸近期正面免冠照片4张；5.提供6个月内的体检报告一份、健康证；6.要求年龄60周岁以下男女不限；7.有工作经历者优先；8.本公告长期有效。负责在院老人日常生活护理、安全及其他相关工作。薪资福利:3000--4500元；正式入职待遇优厚招工人数:数名报名地点：安康市翰林人才服务有限公司办公点。地址：安康市高新技术产业开发区创新路19号，即安康人力资源服务产业园4楼408室，工作时间9:00-12:00，13:00-17:30。工作地址:汉滨区

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佳百超市寿司档口招聘：员工55以下，制作寿司，早6-2点，工资：底薪2700第一个月试用期，第二个月成手底薪3000加一个点提成，第一个月（一个整月，例：-）没有提成。试用期3天（干满一个月这三天算工资，这。）没干满一个月离职，只开底薪。工资结算：采用30天平均日薪制。每月月末结算，次月20号开工资。需持健康证上岗。电话。地址：佳百超市！

厨房人员会做日料寿司优先，不会可教招工人数:2名工作地址:春秋广场西侧

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开平水口维也纳酒店招刺身师傅一名6500买社保休4天主做三文鱼跟鱼生

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帮厨配菜名、服务员（会电脑）法定工作年龄，身体健康，吃苦耐劳，会识字，有相关工作经验者优先。招工人数:1名工作地址:三星公司背后

私房菜招聘厨房帮工，有意向的联系或进店面谈

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诚招 融合菜 炉头 渭南市YUE山魈音乐餐酒吧，地处渭南市中心，店面500㎡。现诚聘3-5年经验融合菜师傅一名，底薪8000-10000元（优者面议），包吃包住。要求品行端正，擅长学习研发，有招牌可挑大梁。 联系人:常先生

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