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广州招聘湘菜总厨一名，薪资18000+五险。 有意加我

行政总厨是餐饮品牌店的专家，不但拥有自己独特的技艺，还是精通餐饮管理运营的行家，四川诚翔集团旗下有餐饮管理公司，公司致力于，把成都几个优质优秀的餐饮品牌店，助力其加快开店速度，在预期5年内占领中国市场，就需要行家出面来沟通协调，诚翔集团公司与餐饮品牌店公司法人，能够双方达成共识，具体意向目标品牌由：①老码头火锅②南堂馆③红高粱④囍庭海鲜自助⑤烤匠。四川诚翔集团公司致力于助力这几个品牌成为中国麦当劳。

招聘：行政总厨（五险+包吃） 薪资：13000~15000元/月 一、 核心职责： 1. 全面厨房运营管理： · 负责酒店所有厨房的日常运营、生产与管理，确保各厨房高效、安全、有序运转。 · 制定并严格执行统一的烹饪标准、操作流程与食品安全规范，重点确保厨房的出品展示、现场操作规范及与客人的互动体验达到**水平。 · 监督所有菜品的**终出品质量，对宾客的餐饮反馈负责，持续提升菜品口碑。 2. 团队建设与人员管理： · 全面负责后厨团队的组建、培训、激励与考核。制定并推行完善的厨房人员绩效考核方案（KPI），评估员工绩效，优化团队结构。 · 营造积极、协作、学习型的团队文化，提升员工专业技能与服务意识，降低人员流失率。 · 合理安排各岗位工作，有效进行排班管理与人力成本控制。 3. 成本控制与绩效管理： · 负责厨房部门的全面预算编制、成本核算与控制（包括食材、人力、能源等）。 · 建立并深化与绩效考核挂钩的成本控制体系，通过数据分析监控成本波动，提出并实施改进措施，达成餐饮毛利目标。 · 督导厨房物资管理，包括供应商评估、原料采购规格制定、库存管理等。 4. 菜单策划与产品研发： · 根据市场趋势、酒店定位及客源需求，主导季节性菜单与特色菜单的策划、设计与更新。 · 持续进行菜品创新与研发，保持餐饮产品的市场竞争力与新鲜感。 5. 安全卫生与合规： · 作为厨房安全与卫生**责任人，确保所有操作区域符合国家食品卫生安全法规及酒店标准。 · 组织定期培训与检查，强化全员安全意识，杜绝安全事故发生。 二、 任职要求： 1. 基本条件： · 年龄：35-50周岁。 · 身体健康，品行端正，具有极强的责任心、领导力和抗压能力。 · 热爱烹饪事业，对菜品品质有**追求，具备出色的审美与创新意识。 2. 资历与经验： · 具有五年以上高端酒店或知名餐饮企业厨房工作经验，其中至少三年以上行政总厨或同级别全面管理经验。 · 必须拥有成功的厨房（或开放式厨房）规划、运营及现场管理经验，擅长通过展示提升餐饮价值与客人体验。 &m

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十年老店岗位有限仅招一席 （包吃不包住） 工作内容 负责档口每天的食材/准备/制作/卫生等工作 主要日料档口：烤台/热菜/冷菜 工作要求 身体健康体貌端庄，有身份证/健康证 有相关工作经验优先考虑 工作时间 11:00-14:00+17:30-23:00 两班倒做六休一过年放假国定补休 薪资福利 试用期一个月，能力强的工资可再议。

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