岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2.严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3.根据菜单要求备料、配菜、烹制及装盘，把控出菜时效与摆盘美观 4.协助厨师长制定日常菜单、成本控制及食材损耗管理 5. 配合团队完成节假日、宴席等特殊任务，保障餐饮服务顺利运行 任职要求： 1. 热爱烹饪事业，具备扎实的中餐基本功和实操经验 2.熟悉常见中餐菜系（如川、粤、淮扬等）制作工艺者优先 3.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力 4. 持有有效健康证，无不良从业记录 5.年龄20-50岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏

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岗位职责： 1.负责厨房日常清洁、餐具清洗及厨具整理工作 2. 协助厨师完成食材初加工，如择菜、洗菜、切配等基础操作 3.保障后厨环境卫生，及时清理垃圾、擦拭台面及地面 4.配合完成食材搬运、仓库整理及物资领用登记 5.服从工作安排，协助完成其他临时性后勤支持任务 任职要求： 1.工作认真负责，能吃苦耐劳，具备良好的服务意识 2. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 3.有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可带教上岗 4. 具备基本沟通能力，能适应快节奏工作环境 5. 学历不限，年龄18-55周岁，男女不限

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一、职位信息 · 职位名称：粤菜产品研发 二、岗位职责 1. 产品研发与创新 · 负责粥、肠粉、牛河等粤式核心产品线的全线研发工作 · 根据品牌定位与市场趋势，独立研发新产品或改良现有产品配方与工艺流程 · 围绕肠粉（现磨现蒸工艺）、粥品（生滚粥、老火粥等）、牛河（干炒牛河、湿炒牛河等）进行品类深耕与创新 · 研发与粥、肠粉搭配的小吃、浇头、酱料等延伸产品 · 持续关注行业发展趋势及竞争对手出品情况，积累研发素材，进行前瞻性研发 2. 标准化与品控 · 将产品技术进行标准化，制定标准作业书（SOP）及操作手册 · 建立产品成本测算模型，控制生产成本，提升产品质量 · 监督食品安全和卫生标准（HACCP合规） · 不定期到门店检查产品的质量和稳定性，并给出指导意见 3. 培训与落地 · 负责对门店后厨人员进行标准化操作培训 · 将研发菜品教学和宣导到各门店厨师，校准和追踪菜品标准 4. 市场与供应链协同 · 了解消费趋势及渠道现状，进行行业信息调研分析 · 具备原材料供应商的资源开发能力，整合供应链资源 · 做好跨部门沟通协调工作，确保工作顺畅 5. 团队管理 · 负责研发部门的建设与团队培养 · 编制年度、月度研发计划与预算 三、任职要求 1. 经验与背景 · 5年以上粤菜品牌产品研发及出品经验（自主研发经验4年以上） · 有大型粤式菜色餐饮研发管理经验 · 熟悉肠粉制作工艺，精通粥品、粉面类产品的研发与制作技术 · 有粤式知名品牌（如陶陶居、点都德、炳胜、港丽餐厅等）经验者优先 2. 专业能力 · 熟悉粤菜各类食材原料特性和搭配 · 具有独立开发产品的能力 · 熟悉产品工艺转换和出品标准落地 · 了解先进的烹饪工艺和食品加工工艺，具备标准化体系搭建能力 · 掌握新产品研发生产各关键节点及生产成本控制 3. 综合素质 · 热爱研发工作，热衷发现美食，了解广东饮食文化 · 有一定的市场敏锐度与行业资源 · 具备全局观、执行力强，善于沟通交流 · 具备一定的行业人脉及资源整合能力 四、薪资参考 · 粤菜研发总监岗位薪资区间约为 15K-25K/月 · 具体根据经验、品牌背景及城市而定 五、工作地点 · 上海---

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岗位职责： 1.负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类归位工作 2.保持洗碗间整洁卫生，定期清理设备与地面，杜绝卫生隐患 3.配合后厨同事及时回收脏污餐具，保障出餐流程顺畅 4. 正确使用洗碗机、消毒柜等设备，做好日常检查与基础维护 5.遵守食品安全规范及操作安全要求，杜绝交叉污染与意外发生 任职要求： 1.工作认真负责，能适应快节奏餐饮环境 2. 身体健康，持有有效健康证 3.无学历限制，有相关经验者优先 4.具备基本沟通能力，服从工作安排 5.吃苦耐劳，注重个人卫生与团队协作

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