招聘岗位：厨师长，工作地点在保亭，所属公司为海南省三湘人家酒店餐饮管理有限公司，公司地址位于海南省海口市。招聘人数为1人，薪资范围为8000-12000元/月。有意者请联系。

陵水酒店招聘一名员餐厨师长7000，月8-10，五险一金。有意联系（8-22点）！！

招聘:三亚崖州区员工食堂招聘厨房主管一名，要求有相关工作经验，能确保菜品出品质量，熟悉菜品出品流程，控制好食材成本。待遇每月7000元，包吃包住，每月公休四天.联系电话穆师傅。

急招陵水黎安国际教育创新试验园食堂招聘：厨师长1名；厨师1名（会白案优先）；蒸菜师傅2名；年龄45岁以内；有厨师证的优先；包食宿；工资待遇面议；联系人：赵先生

招聘厨师长1名，工作地点位于东方市八所镇的东方明阳科技新能源有限公司。薪资为7000-8000元/月。有意者请联系。

招聘[烟花]麗枫酒店（海口秀英万达广场店）[烟花]厨师长1名:[烟花]客房服务员1名：（超房8-10元）福利待遇：包食宿+带薪年假+五险+全勤奖+工龄奖+节假日福利+免费培训+晋升空间大。工作地址：海口秀英区万达广场附近：麗枫酒店：欢迎自荐或推荐[庆祝]海南海口

[烟花]招聘[烟花]麗枫酒店（海口秀英万达广场店）[烟花]厨师长1名:转正4500-5000[烟花]客房服务员1名：转正底薪2900含全勤（超房8-10元）福利待遇：包食宿+带薪年假+五险+全勤奖+工龄奖+节假日福利+免费培训+晋升空间大。工作地址：海口秀英区万达广场附近：麗枫酒店：联系电话：李女士欢迎自荐或推荐[庆祝]

出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

三亚大东海｜全新筹备2000㎡一线沙滩泳池日咖夜酒餐吧诚聘【厨师长】主打西班牙餐，目标打造本地海边餐吧地标要求：精通西班牙餐，有新店筹备经验、可规划厨房工区动线、全链路后厨管理，具备菜品创新能力薪资面谈曾女士（）

招聘:茶餐厅厨师长1名，7000/8000元，试菜谈工资，经验丰富，包吃住，休假3天电话:地址:海口世贸环海国际大厦壹品茶汇

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三亚崖州区职工食堂招聘前厅经理一名，工资5000元，收银一名工资4000元，砧板两名（男女不限）工资3500至4000元。以上岗位包吃包住，每月公休四天。联系电话穆师傅。

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饭店招聘成手厨师，包吃住，。工作地点：三亚，工作时间今年到明年5.1。工资面议电话上午10点到晚9点之间打电话