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岗位职责： 1.全面负责厨房的组织、管理和协调工作，确保菜品质量稳定并持续提升 2.制定和优化菜单，结合季节与市场需求研发新菜品，控制食材成本与浪费 3.监督厨房卫生与安全操作规范，确保符合食品安全标准及相关部门检查要求 4.组织厨师团队培训与考核，提升团队专业技能与工作效率 5.协调与其他部门的工作衔接，保障出餐效率与顾客满意度 任职要求： 1.具备5-10年餐饮行业厨师工作经验，有大型餐厅或酒店行政总厨管理经验者优先 2.熟悉中餐（或地方菜系）烹饪技艺，具备较强的菜品创新能力 3.具备良好的团队管理能力，能有效组织和激励厨房团队 4.了解食品安全法规与厨房成本控制流程，责任心强，执行力高 5.学历不限，持有效健康证，热爱餐饮事业，工作稳定性好

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海鲜档主厨 工作地址:惠民大排档16号楼 负责各类鲜活海鲜的处理、加工与烹饪，确保海鲜菜品的新鲜度与口感；参与海鲜菜品的菜单设计与迭代。3年以上海鲜档口主厨经验，熟悉各类海鲜特性及处理技巧；刀工精湛，能精准把控海鲜烹饪火候。