港式茶餐厅主厨（厨师长）工作内容 一、出品技术（核心） 1. 把控全套港式茶餐出品：干炒牛河、碟头饭、焗扒、焗饭、意粉、三文治、西多、小食、港式酱汁（黑椒汁、咖喱汁、芡汁等），掌握茶餐鑊气、调味标准，统一口味、分量、摆盘、温度 2. 制定SOP标准卡：配方、克重、腌制方法、出餐时限，避免味道忽咸忽淡 3. 高峰期上炉主炒，控出餐顺序，处理卡单、催单，平衡速度和品质 4. 新品研发、应季更新、优化旧菜，配合门店活动推出套餐菜式，评估上新毛利 二、食材、成本与库存 1. 每日验收食材：检查新鲜度、规格、品质，拒收不合格货 2. 预估客流、提交申购计划，分时段备料，执行先进先出 3. 管控损耗、边角料利用，盯紧后厨毛利率，定期盘点库存 4. 自制汤底、腌料、酱汁，稳定口味同时控制原料成本 三、后厨人员与流程管理 1. 定岗分工：炉头、打荷、切配、水吧/小吃岗排班，明确岗位职责 2. 培训后厨员工：手法、标准、卫生、安全，带新人 3. 规范后厨动线、出餐流程，协调前厅，同步估清菜品 四、卫生、设备、食品安全 1. 落实4D/五常、生熟分开、色标砧板、消毒台账，符合食药监要求 2. 厨具、炉具、冰柜保养检修，下班检查水电气，排查消防隐患 3. 管控食材保质期、冷藏温度，处理异物、变质等食品安全问题 五、沟通与客诉 1. 对接店长、前厅，收集客人反馈（口味、出品速度），及时调整 2. 菜品相关客诉第一时间复核、整改 六、日常固定流程（早市→午市→晚市→收档） - 开档：检查设备、核对到货、预制腌料、汤底、半成品 - 饭市：主炉出品、盯单、巡岗、把控品质 - 收档：清食材、分类入库、清洁后厨、记录损耗、填写次日备货单

招聘：副厨师长-炒锅薪资：7.5千-8千工作职责：1.协助厨师长管理炒锅档口日常运作，统筹人员排班、出品质量与出餐效率，确保高峰时段稳定高效出菜；2.主导炒锅区域标准菜谱执行与口味校准，监督食材预处理、调味配比、火候控制及装盘规范；3.参与新菜品研发与现有菜品优化，结合成本与客诉反馈持续提升炒锅类菜品的稳定性与竞争力；4.指导并带教炒锅岗位厨师及学徒，落实食品安全操作规程、设备使用规范及后厨安全作业要求；5.擅长潮汕菜系的烹饪与制作。任职资格：1.中等职业教育学历（中专/技校/职高），烹饪工艺与营养、中餐烹饪、餐饮服务与管理等相关专业；2.具备2年以上中大型餐饮企业或星级酒店炒锅岗位实操经验，有主灶或代班组长经历者优先；3.熟练掌握潮汕菜的炒锅技法，能独立完成常规热菜的标准化制作与品质把控；4.具备良好的执行力、抗压能力与团队协作意识，适应翻台率高、节奏快的炒锅工作环境。

负责前厅人员培训，招募，管理工作

1、年龄25岁-45岁， 2、5年以上实际操作经验，3年以上湘菜炒锅经验 3、了解各种原料,辅料,熟悉各种调味品 4、能吃苦耐劳、服从管理 5、身体健康，人品正直，善于沟通 6、熟练掌握衡东小炒菜技术或衡阳师傅优先

岗位职责： 1. 负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格把控食材验收、储存及加工流程，落实食品安全与卫生标准 3. 参与菜单研发与成本控制，优化出餐效率与菜品结构 4. 配合厨房团队完成日常备料、清洁及设备维护工作 5. 遵守操作规范，保障后厨作业安全与秩序 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备中餐烹饪基础技能和实操经验 2. 熟悉常见中餐技法（如炒、爆、熘、炖、蒸等）及地方菜系特点 3. 吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与抗压能力 4. 持有健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，有厨师证或相关培训经历者优先

1. 身体健康，持有有效健康证，无传染类疾病； 2. 熟悉后厨菜品制作、调味把控，懂食材处理与火候控制； 3. 遵守食品卫生规范，做好厨具、操作台清洁，节约食材调料； 4. 服从管理，配合后厨排班，责任心强，做事利落，有后厨实操经验优先。 身体健康持证上岗，精通菜品烹饪，注重卫生节约食材，服从安排，有相关后厨经验优先录用。

急招粤菜海鲜厨师团队

现炒快餐厨师岗位职责： 1.负责中餐现炒快餐的菜品制作，确保出餐速度与口味稳定 2.严格把控食材质量与操作规范，落实食品安全与卫生标准 3.根据客流情况灵活调整备餐节奏，保障高峰时段高效出餐 4. 配合厨房团队完成食材初加工、调料准备及台面清洁等工作 5.参与新品试做与口味优化，提出合理化改进建议 任职要求： 1. 熟悉中餐常见菜系及快炒工艺，具备现炒快餐实操经验 2.工作认真负责，具备较强的时间管理与抗压能力 3. 注重个人卫生与操作规范，服从厨房统一调度安排 4.身体健康，持有有效健康证 5.学历不限，有相关工作经验者优先

岗位职责： 1.负责中餐日常烹饪工作，包括午餐、晚餐及宵夜的菜品制作与出品 2. 独立完成大锅菜炒制，确保口味稳定、出餐高效、分量达标 3. 严格遵守食品安全与厨房卫生规范，保持操作区域整洁有序 4. 配合厨房团队完成食材预处理、备料及餐后清洁整理工作 5.根据季节和需求参与菜单优化与新品试做，提升菜品质量 任职要求： 1.5年以上中餐厨师工作经验，具备大锅菜实操能力 2.年龄50周岁以下，身体健康，持有有效健康证 3.基本功扎实，刀工娴熟，火候掌握精准，出品稳定 4.工作勤快细致，责任心强，注重个人及环境卫生 5.学历不限，热爱餐饮行业，服从管理。

汕尾泛港润泓园招聘一名指挥人员，薪资5000元，工作10小时后加班费为20元。有意者可报名。

汕尾市海丰县招散人3～5个木工小工做点工，九个小时 包住不包吃

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广东省陆丰市急招钢筋工，薪资为340元/天或320元/天。要求无犯罪记录，能自行领取工资，年龄在53周岁以下或52周岁以下。

汕尾市海丰县招木门安装

新项目开业招聘以下岗位：1、医院项目经理1名，要求年龄45岁以下，有良好运营能力，统筹能力强，执行力强！大型医院职工餐项目2年以上工作经验，工资1.2-1.4w；2、医院项目厨师长1名，45岁以内，可以独立搭建出品结构，会成本核算，懂厨房管理，有统筹能力，熟练运用基础办公软件。大型医院职工餐项目2年以上工作经验优先。工资1.2w+跑江湖，无实力勿扰4、副厨师长：精通京鲁菜，家常菜；抗压能力强，有上进心，会电脑，公司代培制度完善，晋升空间公开透明。薪资90005、面点主管：擅长各类家常面点，会烘焙产品，有统筹能力和产品培训能力，工资：9000；面点大工：6500-7500元；面点中工：5000-6000元；西点师：8000-10000元，要求可以独立完成面包类，西饼类产品，会做药食同源类产品联系电话刘经理(同步，晚九点后勿扰)求推荐，可自荐以上岗位月休四天，包吃住，有劳保福利

贵阳海豚广场三个椰子椰子鸡火锅招聘后厨主管一名，工资4500-5500电话

乌苏餐饮连锁店招聘厨师长2名，店长2名有管理经验优先，工资面议新疆菜师傅5名，工资6500～8000烧烤师傅2名，工资4500-5500凉菜师傅2名工资5000_6000配菜3名4000_5000面点师3名4000-4500打荷5名3500-4000服务员10名3500～4000加提成加奖金收银员4000学徒3000-3500有宿舍24小时热水工资每月15日按时发！月休4个半天（）

熟练操作大、小锅，有川、湘、粤自选或称重餐线厨师长工作经验，会做接待餐，能下菜单成本意识强。

梧州古典鸡酒楼招聘酒楼800㎡，250餐位点心主管：9000-15000元主馅、主按环境稳定｜包食宿｜月休4天电话较忙，请备好简历联系：

工作认真，吃苦耐劳。听从安排。没有调子。

招一个会做正宗新疆手抓饭的师傅在海丰口味要正宗

招聘粤菜师傅1名要求：1、拥有10年以上粤菜实操经验，出菜炒菜速度快，出品稳定；2、为人踏实肯干，注重个人及厨房卫生；3、具备团队协作精神，服从门店合理安排；4、寻求长期稳定发展，短期过渡、只做一两个月的请勿联系，拒绝打酱油。待遇面议，有意者请致电联系。，工作地广东陆丰

招木桶饭半炒半配一名，工资待遇7500.上班时间9点到两点，四点半到十点，月休息两个半天，地址汕尾城区，电话

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中午做8个人饭，川湘菜下饭点

‌食材管理‌：负责验收、初加工及合理使用原材料，控制成本与损耗。‌ ‌菜品制作‌：根据标准流程烹制食品，确保色香味形达标，并参与新菜品研发。‌ ‌卫生安全‌：维护厨房设备与操作区域清洁，遵守食品安全规范。‌ ‌团队协作‌：协调后厨各岗位工作，如与前厅沟通需求、指导初级厨师等。