1.核心技术管理 精通各类烤肉（尤其是泥炉烤肉）的腌制、火候把控、烤制手法，能根据肉质特性调整工艺，保证出品口感、色泽、风味的稳定性；定期研发新菜品、新口味，结合时令食材和顾客喜好优化菜单。 2.厨房团队管理 负责后厨人员的排班、分工、技能培训与考核，明确各岗位操作规范；监督员工严格执行食材加工、烤制流程，杜绝违规操作，提升团队协作效率。 3.成本与食材管控 制定食材采购标准，验收肉类、蔬菜、调料等原料的品质与新鲜度；合理管控食材损耗，优化备货量，减少浪费，控制后厨成本；定期盘点库存，确保食材先进先出。 4.卫生与安全管理 严格落实厨房卫生制度，监督厨具、操作台、烤制设备的清洁消毒；把控食品安全，规范食材储存条件，杜绝变质食材流入加工环节；定期检查燃气、电器设备，消除安全隐患。 5.出品质量把控 对每一批次烤肉成品进行抽检，确保口味、分量符合店铺标准；及时处理顾客对菜品的反馈，快速调整烤制工艺或配料比例，提升顾客满意度。 6.合规与制度执行 熟悉餐饮行业相关卫生法规，确保后厨运营符合市场监管要求；配合店长完成营销活动的菜品支持，比如拥军优惠套餐的食材配置与出品保障。 烤肉店厨师长任职要求 1.经验技能：3年以上烤肉店后厨管理经验，熟练掌握泥炉烤肉等特色烤制工艺，具备独立研发菜品的能力。 2.资质要求：持有健康证，具备食品从业人员相关资质优先。 3.能力素质：较强的统筹协调能力、成本意识和问题解决能力，能承受餐饮行业高强度工作节奏。 4.职业素养：注重细节、责任心强，具备良好的沟通能力，能有效衔接后厨与前厅工作。

湘菜小炒师傅

福田，南山，工地食堂招厨工2人，主要做早餐，切配菜等，阿姨工资5000元月，休一天，可加班，包吃住，福利待遇好

厨师长/副厨招聘 招聘岗位： 厨师长1名 核心要求： • 精通客家菜的制作，有连锁餐饮厨房管理经验者优先 • 5年以上客家菜厨房管理经验，持健康证、厨师证 • 擅长菜品研发、成本控制、团队管理 岗位职责： • 负责厨房日常运营、出品把控、团队管理 • 研发新品，控制成本，保障食品安全 薪资福利： • 月薪8000-15000元（面议） • 包吃住、社保、带薪年假、节日福利、绩效奖金

1、根据餐厅标准制作各类西式简餐及特色菜品，确保出品质量与口味统一； 2、熟悉并掌握常见西餐食材的处理与烹饪技巧，保障出品效率与卫生标准； 3、协助完成厨房日常运营工作，包括原料准备、设备维护及工作流程优化； 任职要求： 1、具备良好的西餐基础，能独立完成常规西式菜品的制作； 2、具备团队合作精神，责任心强，能适应快节奏的餐饮工作环境； 3、熟悉食品安全规范，具备良好的卫生意识和操作习惯； 4、热爱餐饮行业，有相关岗位经验者优先考虑。

广东师傅，精通粤菜，

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好厨房卫生、食材储存及设备维护工作 3. 配合厨师长完成菜单研发、成本控制及出餐效率优化，参与日常备料与分装 4.协同后厨团队高效完成高峰时段出餐任务，保障顾客用餐体验 5.按时参加内部培训与技能提升活动，持续精进烹饪技艺与服务意识 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与团队协作精神 2.熟悉中餐常见菜系（如川、粤、淮扬等）制作工艺，能独立完成常规菜品 3. 具备基本食品安全知识，持有有效健康证，无不良从业记录 4. 吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，服从排班安排 5.有相关工作经验者优先，学历不限

高端商场西餐厨房招聘学徒，店内主营牛排，待遇从优。 老板超级奈斯、年轻、多金、幽默风趣 希望你是对餐饮感兴趣 希望你对工作认真负责 希望你工作中有所收获 年龄18-25 包吃住 有兴趣可直接来门店试工 门店地址：上梅林地铁站卓悦汇B2西小排

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格把控食材验收、加工、储存及烹饪全过程，落实食品安全与卫生标准 3.参与菜单研发与成本控制，优化出餐流程，提升出品效率与顾客满意度 4. 配合厨房团队完成日常备料、清洁、设备维护等工作，保障后厨有序运转 5.遵守操作规范与安全生产制度，杜绝食品安全事故与操作隐患 任职要求： 1. 热爱中餐烹饪，具备扎实的刀工、火候及调味基本功 2. 熟悉常见中餐菜系（如川、粤、淮扬等）制作工艺，能独立完成常规菜品 3. 具备良好的卫生意识与职业素养，服从管理，责任心强 4. 身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 5.有餐饮门店或酒店厨房工作经验者优先

岗位职责 统筹后厨日常运营，制定菜单并把控菜品、面点出品质量与成本 负责中式菜品烹饪、面点 / 主食制作（包子、馒头、糕点等），完成食材切配、粗加工 管理后厨团队，协调分工，保障供餐时效与食品安全 负责厨房卫生清洁、食材验收、设备维护及安全管理 任职要求 有 2 年以上食堂 / 餐饮后厨工作经验，会基础炒菜、中式面点制作 持有有效健康证，能吃苦耐劳，服从排班与管理 具备一定成本控制意识，无不良嗜好，注重卫生 能接受早班 / 加班安排，有后厨管理经验者优先 欢迎厨师、面点师、助厨、厨工投递简历 工作地点：中山管道南朗古镇/横门/民众/三角/古镇/永宁均有分布，可就近选择就业

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