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汇报对象：总经理 岗位职责： 1、产品研发 ① 根据产品经理整合的食品行业动态、市场趋势、消费者偏好及竞品信息，结合自身对市场环境的认知，研判市场潜力，确立新产品的开发方向。 ② 制定方案：拟定新产品研发实施方案，明确目标节点、推进节奏与经费规划，并主导执行落地。 ③ 负责配方设计与加工工艺的研发工作。 2、产品优化升级 持续在产品品质、生产成本及法规合规等方面开展改进工作，提升产品综合竞争力。 3、实验与验证 ① 实验实施：在实验室环境下开展研发试验，完整记录实验过程数据与结果，为产品迭代提供依据。 ② 感官测评：组织或参与感官测评环节，协调专业人员及消费者代表对产品感官属性进行评估，并依据反馈意见优化产品。 ③ 品质检验：协同品控团队对研发成果进行质量检测，涵盖微生物、理化等指标，确保达到相关标准要求。 4、生产落地支持 ① 技术支撑：为生产部门提供技术指导，协助制定作业流程、培训操作人员，保障研发成果顺利转化为批量生产，如向产线员工说明新产品的工艺关键点。 ② 试产跟踪：参与新品试产过程，快速响应并解决技术异常，调整工艺参数与设备设置，确保量产产品与研发样品保持一致。 ③ 迭代优化：产品正式投产后，汇总来自生产端和市场的反馈信息，持续推进产品和工艺的优化，提升品质稳定性与生产效率。 5、资料归档管理 ① 文件整理：系统归集研发各阶段的技术资料，包括配方文档、工艺文件、实验记录、检测报告等，保证资料齐全、准确，便于后续查阅与追溯。 ② 标准编制：起草产品企业标准，明确质量要求、检测方式及生产规范，为生产和质量管理提供技术依据。 任职要求： 1、大专及以上学历，具备扎实的专业理论基础； 2、具有3年以上肉制品研发经验，曾主导开发出市场反响良好的畅销产品； 3、熟悉本行业产品特性、市场需求变化及竞争格局； 4、能综合考量食品风味、营养结构与成本控制，设计具备市场竞争力的配方，熟练操作研发所需实验仪器与工具； 5、责任心强，对研发质量和工作成果有高度担当，具备团队合作精神和较强的学习能力； 具备项目主导或团队管理经历者优先考虑。

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招聘小时工，工作地点位于德城区三八路美食城附近的米线店。薪资面议。

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