找厨师长具体面谈

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后厨工作，服从安排，有责任心，

本店位于千灯镇，经营面积20桌左右主打本帮菜融合农家土菜风味的中餐厅，现招聘厨师长一名，要求口味稳定，能长期合作。 工作职责： 1、负责厨房整体管理和日常运营 2、保证菜品口味稳定、出品统一 3、安排厨房人员分工及排班 4、保证高峰期出菜顺畅 5、负责食材成本控制和减少浪费 6、维护餐厅招牌菜品质 7、负责厨房卫生管理 8、配合老板优化菜单结构 任职要求： - 8年以上厨房经验 - 擅长本帮菜或农家菜 - 炒锅基本功扎实 - 会红烧类菜品 - 口味稳定 - 有厨师长经验优先 - 能独立管理厨房 我们希望你： - 需要熟练制作：红烧肉类菜品、排骨类菜品、、土鸡汤类菜品、家常小炒类菜品 - 会带团队、能安排厨房分工、能应对高峰期出菜 - 懂食材、口味稳定，能长期合作者优先。

岗位职责： 1、负责厨房的日常运营和管理，确保菜品出品质量； 2、制定厨房工作计划，指导厨房员工，提升团队整体水平； 3、研发新菜品，不断优化现有菜品口感体验； 4、控制厨房成本，减少浪费； 任职资格： 1、5年以上餐饮行业厨房工作经验，有连锁烤肉厨房管理经验者优先； 2、熟练掌握传统烤肉和其他特色菜品的制作方法； 3、具备良好的厨艺和创新能力，熟悉厨房设备的使用和维护； 4、良好的成本控制和库存管理能力； 5、后厨卫生管理； 6、熟练肉品怎么储存，怎么缓化； 上岗后需能接受苏州（苏州、昆山、太仓、张家港、常熟）范围内门店调动

厨师长（宴会菜）。

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