
食品研发人员
7-8千/月
食品研发3-5年本科肉类食品加工及制品
岗位职责:
1.负责食品/饮料新产品的研发、配方设计及工艺优化,确保产品安全、稳定、可量产
2.开展原料筛选、小试中试验证、感官评价及稳定性测试,输出完整研发报告
3. 协同生产、品控、供应链等部门推进新品落地,解决试产及量产过程中的技术问题
4.跟踪行业技术动态与法规标准(如GB、FDA、EFSA),确保研发合规性
5.参与产品成本控制与营养标签设计,支持市场推广与知识产权申报
任职要求:
1.食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、营养学等相关专业背景
2.熟悉食品添加剂使用标准、HACCP及ISO22000体系,具备基础法规解读能力
3. 具备实验操作能力与数据分析意识,能独立完成研发全流程
4.良好的跨部门沟通协作能力及项目推进意识
5. 对食品风味、质地、健康趋势有敏锐洞察力,热爱产品研发工作
食品研发经理
1-2万/月
食品研发5-10年大专
岗位职责:
1. 负责食品新产品的研发、配方设计及工艺优化,确保产品安全、稳定、可量产
2. 开展市场竞品分析与消费者需求调研,推动差异化创新与迭代升级
3. 主导小试、中试及试生产全过程,协同生产、品控、供应链等部门完成落地转化
4. 编制产品研发文档、技术标准及BOM清单,配合完成SC、ISO等体系审核
5. 跟踪食品法规及行业动态,确保研发活动符合国家食品安全标准与标签规范
任职要求:
1. 食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业背景
2. 具备食品研发相关工作经验,熟悉肉制品品类
3. 熟悉食品原辅料特性、加工工艺及常见添加剂应用,具备实验设计与数据分析能力
4. 具备良好的跨部门协作意识与项目推进能力,责任心强、细致严谨
5. 学习能力强,关注行业趋势,有创新思维和成本控制意识
食品技术员
7千-1万/月
食品研发5-10年大专食品加工辣椒酱研发食品加工及制品食品发酵/酿造国内院校优先食品安全管理员证中级职称及以上食品相关专业原材料评估采购配方开发膨化压缩食品
岗位职责:
1. 负责食品/饮料新产品的研发、配方设计及工艺优化,确保产品安全、稳定、可量产
2. 开展原料筛选、小试中试验证、感官评价及稳定性测试,输出完整研发报告
3. 协同生产、品控、采购等部门推进新品落地,解决试产及量产过程中的技术问题
4. 跟踪行业技术动态与法规标准(如GB、FDA、清洁标签趋势),推动产品创新与合规升级
5. 参与成本优化、营养宣称开发及知识产权相关技术文档整理
任职要求:
1. 食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业背景
2. 熟悉食品添加剂使用标准、标签法规及HACCP/ISO22000等质量管理体系
3. 具备实验设计能力,熟练操作常规食品检测仪器及研发设备
4. 良好的跨部门沟通协作能力与项目推进意识
5. 对风味、质构、健康化趋势有敏锐洞察力,热爱食品研发工作
肉制品研发工程师-华南
8千-1.3万/月
食品/饮料研发1-3年本科肉类制定SOP食品相关专业配方开发食品加工及制品
【岗位职责】
1. 根据客户需求,定向开发新产品,并根据客户反馈不断调整优化配方工艺,直至客户对产品认可。
2. 及时下发新产品正式生产工艺单及配方单,并配合销售和财务进行价格核算,配合品控部门监督整个新产品生产过程,保质保量完成新产品生产上市。
3. 根据市场调研反馈信息,对老产品进行配方升级优化,降低生产成本,提升产品毛利率。
4. 配合销售渠道完成相关菜品呈现的服务工作。
【岗位要求】
1. 本科及以上学历,食品或烹饪相关专业。从事3年以上西式调理或酱卤肉制品开发与研究,熟练掌握肉制品调味、保鲜、杀菌等核心研发工艺,有大型鸡肉制品企业相关工作经验者或知名预制菜企业研发背景者优先。
2. 积极、上进、善于思考,对研发工作有极度热情,富于创新、擅于沟通,并有良好的分析判断能力、沟通协调能力。
3. 认同温氏企业文化,能适应出差(工厂/市场),抗压能力强。
4. 男女不限。
广州上善招聘质量检验员
6-7千/月
食品检验员1-3年大专不需要出差包吃住食品经验只上白班有质检经验月休四天五险
岗位职责:
1. 落实国家食品安全法律法规,建立并执行团餐服务中的食安管理制度与作业标准
2. 对食材的采购验收、存储管理、加工制作及留样环节实施全程监督,确保各流程达标
3. 定期巡查厨房设施运行、卫生状况及员工健康情况,及时发现并消除安全风险
4. 开展食品安全知识培训与绩效考核,强化员工规范操作意识和责任意识
5. 应对突发食安事件,协同主管部门完成检查工作,优化追溯体系
任职要求:
1. 具备2年以上食安领域从业经历,具备高度的责任心,可独立开展相关工作;
2. 具备良好的沟通能力,能与内部团队及外部客户顺畅交流;
3. 熟悉食品安全相关法规,具备准确理解和实际运用的能力;
包吃包住,月休4天
工业棉花糖工艺师
1-1.1万/月
其他食品饮料类10年以上学历不限
工业棉花糖工艺师/充气糖果师傅
要求掌握配料、熬糖、打发充气、成型、老化、抽湿,以及发黏、析水、塌陷、密度和保质期问题处理;有巧克力涂层、饼干夹心或复合生产线经验优先。
速冻食品研发工程师
8千-1.3万/月
食品/饮料研发5-10年高中
【岗位职责】
1. 新品开发与规划:主导广式包点及肉制品的研发项目,根据市场需求、公司定位及原料特性,制定研发计划并推动实施,确保产品从概念到上市的顺利落地。
2. 工艺优化与标准化:负责现有产品配方与工艺的持续优化,提升产品口感、品质稳定性及生产效率,制定并完善生产工艺标准、原料验收规范等技术文件。
3. 生产转化与技术指导:主导中试及量产转化,解决生产过程中出现的技术难题,确保研发成果在大生产中的稳定实现;对研发助理及生产相关人员进行技术培训与指导。
4. 原料评估与应用:开展新原料的评估、筛选与应用研究,在保证产品品质的前提下优化成本结构。
5. 质量与合规性管理:确保产品符合食品安全法规及企业内控标准,参与制定产品保质期测试方案及质量控制要点。
6. 行业趋势洞察:关注速冻食品行业发展趋势、竞品动态及消费者口味变化,定期提出产品创新或升级方案,保持公司产品线的市场竞争力。
【岗位要求】
1. 高中或大专及以上学历,食品科学、烹饪工艺等相关专业背景;
2. 5年以上速冻食品行业研发经验,有广式包点、肉制品或中式面点类产品成功研发案例者优先;
3. 熟悉速冻食品生产工艺、设备及原料特性,具备独立主导项目的能力,注重细节与结果导向。
食品检验员1-3年高中不需要出差接受无质检经验只上白班包吃住双休食品经验
蜀王优芙得招聘食品安全员1名地点:深圳南山百度国际大厦东塔岗位职责:食材验收、食品留样、台账记录、卫生巡查、隐患排查、资料整理及迎检工作要求:熟悉食堂食品安全规范,有相关经验优先,持健康证薪资:5500——6500福利:入职购买社保包食宿,月休8天,法定节放假联系:陈经理()
奶茶研发师
1-2千/月
食品研发学历不限
岗位职责:
1.负责新食品/饮料产品的研发与配方设计,完成从概念到量产的全流程开发工作
2.根据市场需求和消费者偏好,进行产品口味、质地、营养成分的优化与创新
3.协同生产、品质等部门完成试产验证,确保产品符合食品安全与质量标准
4.跟踪食品行业技术发展趋势,开展原料选型、工艺改进及成本控制研究
5.编写完整的技术文档,包括配方记录、工艺规程和产品规格书等资料
任职要求:
1.食品科学、生物工程、化学或相关专业背景,学历不限
2.具备食品/饮料研发相关经验者优先考虑,经验不限
3.熟悉食品法规标准及生产加工工艺,了解饮品或乳制品、烘焙、功能性食品等领域者优先
4.具备良好的实验设计能力和数据分析能力,能独立开展研发工作
5.热爱食品创新,具备较强的学习能力与团队协作精神
摄像机1-2人
韶关市曲江区找师傅融12芯光纤,光纤是4芯光纤,机房融3芯,室外中转箱融6芯,摄像机融3芯。每个地方相隔20米。摄像头需要在脚手架上融,脚手架搭好的。
养殖员1-2人
广东韶关猪场招聘招熟手育肥夫妻工2人,公司加农户代养合同育肥猪。要求:年龄50岁以下,有养殖育肥猪的经验,会打针,治疗,略懂水电维修,能严格尊守公司生物安全制度,服从安排。喜欢跳槽的勿扰工资从优,具体详谈!地址;广东韶关联系电话;张
木模月结
木模造型工招聘数名。要求会造型合模,能处理木模造型中产生的常见问题。薪资计件13000-15000+。工作地点:广东省韶关南雄。
调酒出品经理
5-8千/月
食品研发
调酒研发经理
薪资:5500-8000元
其他:奖金、月休4天、包吃住
一、岗位职责:
1. 负责清吧全品类酒水产品研发,主导鸡尾酒、无酒精饮品、特调等产品创作,把控风味呈现、颜值设计、成本核算与出品稳定性,打造门店特色酒单。
2. 负责定期优化升级酒水菜单,制定标准化配方与SOP操作流程,确保产品可复制、高品质、高毛利。
3、负责门店出品质量监督与规范管理,及时纠正不标准操作,持续提升出品稳定性与整体运营效率。
二、任职要求
1.专业能力 - 行业经验3年以后,具备至少2年以上酒吧/清吧产品研发经验,有成熟原创酒单作品优先。
2.有较强的学习能力、创新能力、抗压能力。有持续研发热情、责任心强,执行力强,做培训、盯标准。
食品研发助理(豆制品源头工厂)
6千-1.2万/月
食品研发1-3年本科
研发主管完成豆制品新品开发、配方调试、口味优化(主打豆干、香干、休闲豆制品)。
2、跟进产品打样、试产、口感测评、数据记录与整理。
3、协助优化现有产品工艺、改善口感、降低损耗、稳定品质。
4、配合车间落地新工艺、新标准,做好生产技术对接。
5、整理研发资料、配方档案、送检资料,维护研发台账。
6、配合完成产品升级、口味迭代、市场爆款复刻等研发工作。
任职要求
1、食品科学与工程、食品质量与安全等食品相关专业优先。
2、有1–3年食品行业研发助理、品控、工艺相关工作经验。
3、熟悉食品基础研发流程,愿意深耕豆制品赛道。
4、细心踏实、执行力强、能配合车间试产调试。
5、年龄30岁以内,稳定性强,可接受厂区住宿。
【薪资】6000–12000元/月
【试用期】3个月
【福利】包吃包住、购买五险
【工作地址】重庆荣昌厂区(后期接受调动江津厂区)
【年龄要求】30岁以内
【工作经验】1–3年食品相关经验
公司优势
源头豆制品生产工厂,全品类豆制品生产研发
主打:起泡豆干、烧烤豆干、油泼香干等爆款产品
工厂稳定、订单充足、发展空间大、研发岗位晋升清晰
有意向直接投简历,可马上面试上岗!
食品研发1-3年本科水产品类食品加工及制品国内院校优先ISO内审员证食品安全管理员证食品相关专业安全性测试制定SOP稳定性评估配方开发
招聘:食品研发专员薪资:4-6千/月岗位职责:1.主导食品产品的研发流程,确保产品质量与创新;2.组织并参与食品研发团队工作,指导团队开展科学研究与产品开发;3.与团队协作,确保研发项目按时完成并达到预期质量标准;4.积极对接行业相关部门,推动研发项目顺利实施。任职要求:1.具有食品研发相关专业背景,熟悉食品研发全流程;2.具备团队管理经验,能够有效激励团队达成研发目标;3.沟通能力强,能及时识别并协调解决研发过程中的问题;4.具备良好的项目管理能力,能科学规划与合理推进研发项目进度。备注:男女不限,大专及以上学历;1年以上厨师或菜品开发经验者优先,水产食品行业及知名餐饮企业从业经历者优先;具备菜品开发相关知识,熟悉食品工艺及原料特性,掌握多种菜系的烹调方法;学习能力强,富有创新精神;本岗位接受优秀毕业生。
食品研发1-3年大专烘培类食品加工及制品食品发酵/酿造营养师证食品相关专业配方开发
食品研发人员食品相关专业或2年以上相关研发经验薪资福利:待遇:6000-12000元。交社保招工人数:3名男女不限
研发厨师
6千-1万/月
食品/饮料研发5-10年本科擅长海鲜烹饪5年以上厨师经验连锁餐饮店经验有厨师经验
研发厨师
【岗位职责】
1. 对接餐饮连锁客户需求,负责粉面汤底、商用酱料、复合调味酱、腌料等风味调试、新品打样、配方开发,完成客户定制款风味定型。
2. 负责现有产品风味迭代优化,进行竞品对标、口味调试、成本核算,在保证口感前提下合理控本。
3. 完成小试、试样,配合生产、品控完成中试、量产转化,将后厨风味转化为工厂标准化可生产酱料,保证批次口味稳定一致。
4. 配合销售接待客户试味、到厂品鉴,制作菜品应用演示,为客户提供调味解决方案。
5. 记录配方、试验数据,做好研发档案留存,严格遵守配方保密及食品安全规范,持健康证上岗。
6. 跟踪市场流行味型。
猪肉分割检验
7-8千/月
食品检验员1-3年中专/中技
1. 原料验收:查验进厂生猪的检疫合格证明及健康状态,评估胴体表面状况、温度等关键参数,确保不符合标准的原料不得进入分割工序。
2. 分割环节品控:巡检分割作业现场操作规范性,监督刀具使用合规、各部位分割精准度,排查筋膜残留、淤血、组织病变等质量问题。
3. 成品核查:依据标准对分割后猪肉产品进行抽样检测,核对重量偏差、包装密封效果及标签内容(如生产日期、规格型号、检疫标识)的准确性。
4. 质量信息管理:完整记录检验过程数据与不合格品处理情况,及时反馈质量异常问题,跟进整改措施落实情况;汇总质检报表并分类存档。
5. 合规监督管理:贯彻落实食品安全法律法规、屠宰检疫技术规范及企业生物安全管理制度,检查车间环境卫生、设备消毒执行情况及人员操作合规性。
二、任职要求
• 学历:中专或以上学历,食品科学、畜牧兽医、农产品质量检测等相关专业优先考虑。
• 经验:需具备1年以上肉类加工或食品质量检验相关工作经验,熟悉猪肉分割工艺流程及质量控制标准者优先。
• 技能:掌握基本食品检测技术,能够辨识猪肉常见品质缺陷;熟练使用称重设备、温度测量工具,具备基础办公软件操作能力用于数据记录与报表整理。
• 素质:工作认真负责、细致严谨,具有较强的问题识别与沟通协调能力,适应车间作业环境与工作强度。
服从驻厂管理安排,严格执行车间卫生与安全管理制度。
食品安全员
4-6千/月
食品检验员1年以下大专包住不需要出差熟练使用办公软件包吃团餐餐饮经验团膳五险
驻店负责定期进行安全监督、检查、辅导,对存在的问题提出整改意见并跟踪整改落实情况。
【岗位职责】
1. 分店4D现场管理体系导入的落实和维护;
2. 定期对员工进行安全培训,提升员工安全意识,处理分店的安全事故;
3. 协助完成监管部门查核及第三方审核工作;
4. 负责项目食品安全培训工作,包括索证索票、食材的验收与贮存、虫害控制、化学品管理、清洁与消毒等;
5. 巡店检查档口食品安全,发现问题并提出问题,书写相应的巡店检查报告;
6. 完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历,食品、生物类、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业;
2. 有餐饮食品安全检查相关工作经验优先;
3. 熟悉国家各项安全法律法规;
4. 安全意识强,原则性强;
5. 良好的沟通能力和组织能力;
6. 为人勤奋踏实,团结协作,抗压能力强,工作态度端正,愿意接受在广东地区调动。
【工作时间】
上午7:00~13:00,下午15:00~19:00
【工作地点】
广东省韶关市浈江区黄金村莲花大道西侧大德路南侧(广东松山职业技术学院)
总部地址:广州天河区广州兆联智业968创意园H栋(公司总部)
面试方式:广州市内可公司总部现场面试;非广州市外线可上视频面试
【福利待遇】
1. 包吃住,购买五险;
2. 该岗位享有较长寒暑假,春节假期;
3. 节假日节日礼包等;
4. 健全的社会保险:养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险;
5. 各类过节费、过节礼品、员工生日礼品、生病住院慰问品等;
6. 每年进行一次全员健康体检;
7. 住宿、就餐等免费福利;
8. 带薪年假、各种法定节假日、婚假、产假、陪护假、病假、丧假等;
9. 完善的岗前培训,在职培训以及储备干部培训;
10. 丰富多彩的员工活动,每月定期团建,生日会和不定期员工聚餐;
11. 广阔的个人发展空间,通畅的晋升渠道;
12. 平等、独立的团队工作伙伴关系,宽松、灵活的工作环境。
速冻食品研发工程师(产品开发)
9千-1.4万/月
食品/饮料研发5-10年大专食品相关专业食品加工及制品
【岗位职责】
1. 新品开发与规划:主导广式包点及肉制品的研发项目,根据市场需求、公司定位及原料特性,制定研发计划并推动实施,确保产品从概念到上市的顺利落地。
2. 工艺优化与标准化:负责现有产品配方与工艺的持续优化,提升产品口感、品质稳定性及生产效率,制定并完善生产工艺标准、原料验收规范等技术文件。
3. 生产转化与技术指导:主导中试及量产转化,解决生产过程中出现的技术难题,确保研发成果在大生产中的稳定实现;对研发助理及生产相关人员进行技术培训与指导。
4. 原料评估与应用:开展新原料的评估、筛选与应用研究,在保证产品品质的前提下优化成本结构。
5. 质量与合规性管理:确保产品符合食品安全法规及企业内控标准,参与制定产品保质期测试方案及质量控制要点。
6. 行业趋势洞察:关注速冻食品行业发展趋势、竞品动态及消费者口味变化,定期提出产品创新或升级方案,保持公司产品线的市场竞争力。
【岗位要求】
1. 高中或大专及以上学历,食品科学、烹饪工艺等相关专业背景;
2. 5年以上速冻食品行业研发经验,有广式包点、肉制品或中式面点类产品成功研发案例者优先;
3. 熟悉速冻食品生产工艺、设备及原料特性,具备独立主导项目的能力,注重细节与结果导向。
食品饮料研发主管
1-2万/月
食品/饮料研发5-10年本科食品研发食品工程技术研发配方研发饮品药食同源食品茶饮果汁
岗位职责:
1、协助企业开展新产品策略规划及研发相关工作;
2、详实记录并整理实验过程中的各项数据与操作流程;
3、完整记录并归集生产过程中出现的各类问题;
4、针对生产环节的技术难点开展专项技术突破;
5、制定新产品所需原辅料的质量规范与技术指标;
6、编制实验产品的试制工艺方案;
7、完成上级交办的其他工作任务;
任职资格:
1、本科及以上学历,食品类相关专业;
2、具有一年以上工作经验,有食品研发从业经历者优先,优秀应届毕业生亦可考虑;
3、工作态度严谨细致,具备亲和力及良好的沟通协调能力。
职位福利:五险一金、包吃、包住、绩效奖金、年终分红、定期团建、项目奖金、带薪年假
职位亮点:若你才华出众,期待你的加入
原料、成品检测,生产现场品检
3-4千/月
食品检验员经验不限中专/中技不需要出差接受无质检经验只上白班包吃住包吃食品类专业食品经验
岗位职责:
1.负责食品原料、半成品及成品的理化、微生物等常规检验工作
2.严格按照国家标准和企业检验规程执行检测,确保数据真实准确
3.及时填写并归档检验记录,出具检验报告,反馈异常结果
4.维护保养检验仪器设备,参与实验室5S管理及质量体系运行
5.配合完成内外部审核、产品送检及食品安全相关溯源工作
任职要求:
1. 学历不限,食品科学、生物技术、化学、药学等相关专业优先
2. 有食品检验工作经验者优先,无经验者可带教培养
3.熟悉GB4789、GB5009,SB/T10379等食品安全检验标准
4. 工作细致严谨,具备良好责任心与合规意识
5. 持有食品检验员职业资格证书或化验员证者优先
食品检测员 5000-5500
5-6千/月
食品检验员经验不限大专食品行业
【岗位职责】
1. 负责食品样品的采集、登记及检测前处理工作;
2. 按照标准操作流程开展食品中微生物、理化指标的检测分析;
3. 记录并整理检测数据,确保结果真实、准确、可追溯;
4. 维护实验室仪器设备,保障检测环境符合规范要求;
5. 配合完成实验室资质认证及相关检查工作。
【岗位要求】
1. 具备良好的沟通能力和团队协作精神;
2. 能够独立完成常规食品检测任务并分析实验结果;
3. 具有较强的责任心和职业道德;
4. 能接受实验室工作环境及必要的工作安排调整;
5. 可接受应届毕业生,需具备食品、生物、化学等相关专业背景。能接受上班时间为00:00-08:00
食品研发技术员
6-8千/月
食品/饮料研发1年以下本科熟悉英文食品加工及制品
行业:肉制品
工作职责:
1、配合上级开展新产品研发工作,承担产品开发过程中相关数据的收集、汇总、统计与分析任务,并及时提交分析报告;
2、监督技术标准及技术规范的实施情况,确保各项要求有效执行;
3、参与技术研发攻关、工艺优化、技术支撑以及科技成果的转化与实际应用;
4、负责研发阶段实验室小试和中试工作的具体操作及过程记录;
5、完成上级交办的其他工作任务。
任职要求:
1、基本条件:性别不限,年龄要求24至35周岁;
2、学历专业:本科或以上学历,食品科学与工程等相关专业优先考虑;
3、语言能力:普通话流利,具备英文资料的阅读理解能力;
4、办公技能:熟练使用Office办公软件进行日常文档处理;
5、工作经验:具备1年以上食品技术研究或新产品开发经验(含肉制品行业实习或相关专业学习经历),熟悉肉制品加工工艺流程,具备较强的独立分析与解决实际问题的能力。
面包蛋糕研发师
8千-1.2万/月
食品/饮料研发3-5年大专休闲食品面包 蛋糕技术研发配方研发食品烘焙
岗位职责:
1. 负责吐司、欧式软包、丹麦酥、调理面包及戚风、海绵、慕斯、奶油蛋糕等系列产品的配方开发,主导原料选型、工艺参数设定(如发酵、醒发、烘烤、冷冻/冷藏等),完成从实验室小试到中试再到量产落地的全流程闭环。
2. 产品升级与工艺精进
根据现有SKU的市场表现、生产难点和成本结构,推进配方优化、风味提升与货架期延长;探索低糖、低脂、全麦、植物基等健康化产品方向。
3. 标准化体系搭建
独立编制或更新产品标准作业流程(SOP),涵盖原料称量、面团/面糊处理、烘烤控制、冷却包装等环节,明确关键控制点(CCP),保障研发成果可复制、可追溯。
4. 中试验证与生产衔接
牵头开展中试运行,协同生产车间完成设备适配与工艺调试,解决量产过程中出现的口感差异、出品不稳定等问题,确保中试与大产一致性。
5. 成本控制与供应链协作
配合采购部门进行原材料供应商技术评估,通过成分替代或工艺改进实现降本增效;参与制定产品定价策略,兼顾成本与市场卖点平衡。
6. 法规合规与品质保障
确保所有配方与工艺符合GB 7099(糕点类卫生标准)、GB 2760(食品添加剂使用规范)、GB 14881等相关法规要求;协同品控完成感官评定、理化及微生物检测、保质期测试等工作。
7. 市场联动与新品支持
跟踪竞品动态与消费趋势,协助提炼产品核心卖点,配合市场团队提供新品推广所需的技术资料与拍摄支持(如配方背景故事等)。
——
二、任职要求
• 学历专业:大专及以上学历,食品科学与工程、食品质量与安全、烘焙工程等相关专业优先;持有西式面点师或高级烘焙师证书者优先考虑。
• 工作经验:具备3年以上烘焙类产品研发经历,有中央厨房、连锁烘焙品牌或山姆&奈雪级别OEM企业背景者优先;能独立主导“概念构思—小试—中试—量产”完整链条。
• 技术能力:
◦ 熟练掌握面包与蛋糕双线生产工艺,理解面粉筋度、酵母活性、油脂熔点、改良剂等功能特性;
◦ 可独立调控发酵、烘烤、醒发等核心工艺参数;
◦ 能熟练撰写SOP、BOM表及绘制工艺流程图。
• 工具应用与合规意识:熟练使用Office办公软件,了解食品研发管理及成本核算工具;熟知GB 2760中添加剂限量规定、过敏原标识等法规底线。
• 综合素质:具备数据思维(能设计感官评分表并进行基础统计分析),沟通协调能力强,适应新品上市节奏带来的工作压力。
餐饮研发经理
9千-1.4万/月
食品/饮料研发5-10年中专/中技
工作周期:长期兼职
每周工期:无要求
工作时间:不限
工作时段:不限
结算方式:月结
招聘截止时间:2026-01-24
【岗位职责】
1. 负责研发和试制新菜品,菜品需有较高的认可度,在产品质量和口味都能有不错表现,同时通过器皿配备和造型搭配,提高顾客对菜品的认可度;
2. 研究市场竞品产品信息,不断改善产品、订立统一标准;
3. 编写菜品标准作业程序(SOP)文件,为厨房工作人员提供清晰、规范的操作指引;
4. 熟悉掌握各类食材、原料特性和组合搭配,具有独立研发新产品或改良产品配方的能力;
5. 对现有产品进行配方改良、优化,主要在口味和品质方面做提升;
6. 根据公司规划,按阶段进行菜品研究与开发,并组织相关人员进行品尝,接收意见并进行配方改善;
7. 负责门店产品的日常产品出品抽查,确保门店出品产品符合公司标准,确保产品出品保持一致。
【岗位要求】
1. 粤菜、融合菜研发经验,擅长粤菜快餐类研发,10年工作经验以上;
2. 懂得大部分工艺的制作方式;
3. 有创新思维;
4. 熟悉食品相关的法律法规及标准;
5. 具有良好的项目规划、统筹能力;
6. 熟练掌握各类厨房设备的操作技能,能够熟练运用办公软件,如WORD、EXCEL等,用于撰写报告、记录数据、制作文档等工作,能根据菜品销售数据进行有效分析及总结。
岗位可全职、可兼职
栏目概述
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