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负责潮汕卤鹅标准化卤水料包的研发，自有种鹅养殖示范基地 岗位职责： * 将卤水师傅的"感觉"翻译成工业参数：香料克数、配比、批次标准、卤制曲线； * 料包研发：香辛料包（A包）+ 卤汁基底（B包）的双包结构设计； * 保质期设计：料包本身 6/12 个月，卤制后鹅肉冷链天数、微生物控制； * 批次一致性验证：连续 10 锅以上味道偏差控制在可接受范围； * 减盐减辣、外地口味微创新的配方调整； * 对接 ODM 代工厂，输出配方、工艺单、质量标准； * 编写 SOP 文档（产品规格书、工艺卡、检验标准）。 任职要求： * 食品科学、畜产品加工、肉类科学与工程、发酵工程相关专业，本科及以上； * 5 年以上卤水肉制品/酱卤制品/预制菜研发经验，有潮汕食品经验加分； * 懂 GB 2760、HACCP、ISO 22000，能独立写产品标准文件； * 会用基础理化/微生物检测，能与第三方检测机构对接； * 有"师傅经验 → 工业参数"的翻译能力。