特色私房菜主厨

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熟悉岗位职责和流程

岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2.制定标准化操作流程（SOP），监督执行并持续优化后厨作业规范 3.管理厨师团队，组织技能培训与绩效考核，提升整体专业水平 4. 严控食品安全与卫生标准，落实监管部门要求，确保合规运营 5.协同前厅及采购部门，保障食材供应、库存管理与客户满意度 任职要求： 1.具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉团餐要求，菜谱定制，成本核算制作与现场管理 2.具备良好的成本意识与数据分析能力，能有效控制毛利率 3.持有健康证，熟悉《食品安全法》及相关操作规范 4. 具备团队管理能力与沟通协调能力，责任心强、抗压性好 5.学历不限，有团餐或项目餐厅管理经验者优先

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