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岗位职责： 1、全面负责景区餐厅/食堂整体运营，完成营收、毛利、损耗等经营指标，结合景区淡旺季优化经营策略。 2、负责前厅、后厨全员管理，统筹散客、旅行团、研学、围餐宴席的接待与出餐统筹，保障高峰期正常运营。 3、负责食材采购验收、库存管理、损耗控制，管控人力、耗材、水电等各项运营成本。 4、规范菜品出品、服务标准及环境卫生，及时处理游客投诉，维护门店口碑与景区形象。 5、全面落实食品安全、燃气消防、用电用水、设备安全及门店防盗工作，建立安全台账，杜绝安全事故。 6、对接景区管理部门，配合景区检查、活动执行、卫生整改、客流管控等各项管理要求。 7、负责员工招聘、排班、培训、绩效考核，搭建稳定的前厅后厨运营团队，规范门店日常管理制度。 8、完成上级交办的其他任务。 任职资格： 1、大专及以上学历，5年以上食堂/餐厅全盘运营管理经验，有景区、文旅商圈餐饮管理经验者优先。 2、熟悉餐饮全套运营流程、食品安全规范及成本管控方法，擅长客流高峰期运营统筹，具备独立操盘单店项目的能力。 3、具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力，抗压能力强，能适配景区节假日在岗工作模式。 4、熟练电脑，熟练驾驶，熟悉当地餐饮及景区行业管理规则。

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