招聘西厨热菜主管和冷菜主管。每月月休8-10天，缴纳五险一金，每年享有至少10天带薪年假。免费提供良好的食宿条件及班车接送。享有夜班补贴、节假日福利和工龄工资。提供洲际集团Merlin线上课程学习，以及洲际集团姐妹酒店外派学习及转岗机会。拥有完善的培训发展体系、职业规划和年终绩效奖金。工作地址位于三亚市吉阳区洲际路1号。

亚龙湾一酒店：招聘：一名西厨热菜副厨7500，一名热菜主管6500月（需要会炒锅）4天假缴纳五险。联系电话刘厨（同号）

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三亚礼享餐饮公司连锁店，主打椰子鸡，糟粕醋招聘有经验厨师长，年龄在25︵35岁之内，工资面谈王厨

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出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

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咖啡棋牌茶餐厅招聘中工厨师1名工资：4000~5000元洗碗工1名，工资面谈。月休假4天要求：有3年以上经验。能做下午茶点，必须会炒菜。配菜小吃，简单套餐炒，不考虑短期。最佳上班时间：9小时班(中间店里可休息)工作地点：新埠岛电话:

招聘餐厅主管。工作地址位于三亚海棠区海棠北路32、76号。联系方式与号相同。

海棠湾外卖店招聘，东北厨师一名工资8000-9000配菜两名工资5000-5500月休2天（喝大酒二把刀勿扰）联系电话

【招聘岗位】前厅领班、服务员、收银员【薪资待遇】3700‑4500元，包吃包住，月休4天，春节上班享有3天三倍工资【岗位要求】年满20周岁，1年以上餐饮相关经验，身体健康，性格开朗、热情大方、做事认真积极主动，春节不放假【福利待遇】包吃包住，月休4天，春节三倍工资【工作地址】三亚市解放路和金鸡岭路交叉口‑川西北饭店【联系方式】

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三亚崖城招一名粤菜师傅工资8000-10000，联系电话

招工启事诚聘凉菜熏酱师傅1名，工作地点：三亚清水湾月薪9000元，月休3天，工资按月结清要求：擅长熏酱、凉菜制作，能独立出品，手艺稳定，讲究卫生，踏实肯干。电话，

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招聘岗位：团餐厨师（3名）一、岗位职责:1.年龄要求30-45岁，，有过厨房、大型团餐、学校食堂2.单餐10000份以上3年以上工作经验3.接受过标准化生产、熟练使用自动化设备的优先4.有成本控制及菜品创新的能力、确保菜品出品稳定性5.熟练掌握、川菜、湘菜、赣菜、海南菜、粤菜小炒优先二、任职要求1.大型团餐、学校食堂、厨房单餐10000份以上的3年以上工作经验2.能熟练使用自动化设备全自动炒锅、炒菜机器人3.具有成本管控能力及菜品创新能力熟练使用办公软件（Excel、Word）（工作地点在三亚、看清楚在投、无实力勿扰）三、福利待遇：5K-7K，单休+节假日；公司提供食宿四、工作时间：上午：08:00-12:00；下午：13:30-17:30五、工作地点：三亚天涯区佳翔产业园联系方式：（）