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武汉市青山区招工地小工/杂工、拆除/运渣 下午找个附近的小工 两点半到五点半三个小时一百块钱

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武昌中南三路上午钟点工【工作时间】上午10点-12点或者上午10点半-12点半【薪资待遇】2000元单休电话

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岗位描述: 1. 负责运用专业技艺，依照标准配方完成卤制品的制作流程，涵盖原料处理、卤制、调味等核心工序，保障产品风味稳定、正宗。 2. 卤制师傅需精确掌握卤料配比、卤制时长及温度控制，确保出品质量一致。 3. 负责卤制设备的日常清洁、维护与保养，保证设备良好运转，发现问题及时上报维修。 4. 严格执行食品安全卫生规范，维持操作区域及个人卫生的干净整洁。 5. 根据生产排程和订单要求，提前申领并备齐所需原辅材料，确保原料新鲜与卫生达标。 6. 准确完整记录卤制过程中的各项原始数据，如时间、温度、用料情况，便于后续追溯与优化。 任职要求： 1. 具备食品加工厂卤味类产品加工经验者优先考虑。 2. 能按卤制作业指导书规范操作，落实安全生产要求； 3. 严格按照配方执行卤制品生产，把控原料处理、卤制、调味等关键步骤，确保口味纯正稳定； 4. 能配合生产需要接受适度加班安排；

岗位职责 1. 研发实操支持：配合主厨推进年度及季度研发任务，参与新品试制、配方调整、食材初加工、辅助烹饪、摆盘协助等基础性研发工作。 2. 研发数据记录管理：全程跟踪新品试做过程，准确记录原料用量、配比参数、油温控制、操作时长、工艺流程、试错记录、口感变化及成本明细，形成完整可追溯的研发档案。 3. 品鉴活动支持与意见汇总：协助开展菜品品评测试，收集整理试吃反馈、评分结果、优劣势分析，整合为系统化评估报告，助力主厨优化产品方案。 4. 标准化文件编制：依据确定工艺流程，独立完成菜品SOP文档、操作指引、配料清单、培训材料的撰写、格式规范与版本更新，实现门店出品标准化，并做好资料归类存档。 5. 行业与竞品信息整合：协助搜集餐饮市场动态、流行菜品、竞争对手菜单结构及新食材资讯，整理成调研汇总资料，辅助主厨进行品类分析与决策。 6. 成本核算与供应链协作：协助开展菜品基础成本核算、毛利率统计；协同采购完成新原料样品测试登记、样本保存及供应商信息归档。 7. 研发厨房日常管理：负责研发区域食材清点、损耗记录、设备巡检及清洁维护，严格执行食品安全操作规范。 任职要求 1. 具备基本中式烹调能力，了解炒饭、快餐类菜品操作流程，能独立完成辅助性试菜任务，不要求具备高级研发技能。 2. 熟练掌握办公软件（核心要求）：精通Word、Excel，能够独立制作表格、台账、数据统计报表、文档排版及SOP文件整理。 3. 有餐饮研发助理、研发文员、品质管控助理或后厨行政类岗位经验者优先考虑。 4. 工作认真细致、注重数据准确性、执行效率高，能适应研发进度节奏，接受阶段性高强度试菜安排。 5. 熟悉后厨基本操作流程与食品安全相关规定，持有有效期内的健康证明。 6. 性格稳重踏实，具备良好团队协作意识，愿意在餐饮研发领域长期发展。 加分项 1. 拥有连锁快餐或炒饭品类研发助理工作经验； 2. 能进行基础菜品摄影、图片简单处理及资料美化排版； 3. 掌握菜品成本结构分析及毛利表制作方法。 亮点：全程跟随资深主厨实践学习，全面掌握连锁餐饮产品研发全流程体系