火锅店日常管理

*开市/收市管理：**监督并参与餐厅的开门准备（卫生检查、物品补充、设备检查）和闭店工作（收银结算、安全检查、卫生清洁）。 ***当班协调：**负责整个班次（如午餐、晚餐、全天）的运营管理，确保各岗位（服务、传菜、吧台、迎宾）协调有序。 ***高峰期管理：**在用餐高峰期有效调配人力，协调服务流程，解决瓶颈问题，确保服务速度和顾客满意度。 ***设备与设施：**确保所有运营设备（POS系统、厨房显示屏、音响、灯光、空调等）正常运行，及时报修。 ***库存与补给：**监控前台区域的消耗品（餐具、纸巾、调料、清洁用品等）库存，及时补充；与后厨协调沟通菜品估清情况。 2.**人员管理与培训：** ***排班与调度：**根据预测客流量和员工技能，合理排班，并处理临时的人员变动（如请假、顶班）。 ***现场督导：**监督服务员、传菜员等一线员工的工作表现、仪容仪表、服务流程执行情况。 ***培训与发展：**对新员工进行入职培训（服务标准、菜单知识、系统操作、安全卫生），对老员工进行在职培训和技能提升（如酒水知识、推销技巧、处理投诉）。

1、全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保服务流程顺畅高效，包括制定并执行服务标准，监督前厅管理，优化顾客接待流程。 2、管理并培训大堂服务团队，提升员工的服务意识与技能水平，负责员工的招聘、考核和激励工作。 3、监督餐厅环境维护及卫生标准，保证顾客享有优质用餐体验，同时确保食品安全与卫生标准的执行。 4、协调与厨房、采购等其他部门的合作，确保食材供应及时，菜品质量稳定，保证餐厅的正常运转。 5、分析销售数据，制定并执行促销策略，提高营业额，控制成本，优化资源分配，提升餐厅盈利能力。 6、处理顾客投诉，建立良好的客户关系，收集顾客反馈信息，及时做出调整和改进，提高客户回头率和口碑评分。 7、制定并实施成本控制措施，对餐厅设备财产进行管理，严格控制物料消耗和成本费用。 任职要求 1、至少拥有3-5年的餐饮管理经验，具备大堂经理或相关管理岗位经验者优先。 2、熟悉餐饮业务流程，特别是前厅管理，拥有丰富的餐饮管理知识。 3、熟悉食品安全管理，持有食品安全管理师证及食品健康证者优先。 4、具备良好的人际沟通与团队领导能力，能有效激励员工，提升团队协作效率。 5、了解成本管理与预算控制，具备较强的财务分析能力。 6、具有较强的服务意识和应变能力，能够快速应对和解决各种问题，处理顾客投诉。

年龄18一45岁以下，高中学历，性格开朗活泼，要有餐饮5一10年管理经验，工资面谈

餐厅主管首先需要具备较好的沟通能力，管理协调能力且情绪稳定，能协助经理管理餐厅的日常运营工作，确保餐厅的顺利运营，确保客户的满意度和服务品质，以及员工的规范培训。

协助店长处理店长一切工作。

1、检查服务员、领班仪容仪表、家私柜、台面清洁整齐，保证餐厅的良好环境。 2、负责责任区域内的卫生检查。 3、指导领班、服务员为客人提供礼貌、周到、规范的服务。 4、负责所属区域内的食品、饮料、服务等工作的顺畅连贯。 5、发现员工工作中的错误，及时纠正，并于例会强调，杜绝类似问题重复出现。 6、布置每市工作内容，并检查督导工作进展及完成情况。 7、较全面的掌握食品烹饪方法及主配料、颜色搭配，协调厨房出菜速度。 8、负责培训员工，并做好记录，并跟进培训后到岗员工的工作进展。 9、执行每月盘点工作，控制工作中的家私餐具破损。 10、协调好其他关联部门，以便工作进展。 11、执行和遵守公司各项规章制度，树立自己作为主管的良好形象。 12、执行经理安排的其他工作。

有餐饮经验的主管，老北京涮羊肉优先（清真），有人员管理经验，包吃包住，待遇优厚。

负责收银，接待，前厅管理

岗位职责 1.统筹门店日常运营，负责服务流程、卫生标准、餐品出品的全程把控； 2.管理服务团队（排班、培训、考核），提升员工服务专业度与协作效率； 3.对接后厨与前厅，优化出餐节奏，及时处理顾客反馈及突发问题； 4.监督物料库存、成本控制，配合店长完成营收目标与管理指标； 5.维护日料用餐礼仪规范，传递日式服务核心，提升顾客满意度。 任职要求 1.性别不限，年龄22-35岁，身体健康、形象干练，沟通协调能力强； 2.具备2年以上餐饮行业工作经验，且有日料店相关管理/主管经验，熟悉日料食材、服务流程及文化礼仪； 3.懂基础团队管理，能制定服务标准、协调跨岗位协作，抗压能力强； 4.有责任心、执行力强，认同日式服务理念，能适应轮班制（含节假日）。

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会所管家工作职责内容 一、宾客接待与关系维护 1. 负责会所VIP宾客的全程接待，包括迎送引导、需求问询、专属服务方案介绍，确保宾客体验流畅且尊贵。 2. 建立并维护宾客档案，记录宾客偏好、消费习惯等信息，针对老客户提供个性化增值服务，提升客户忠诚度。 3. 及时响应宾客的各类需求与投诉，协调会所各部门解决问题，确保宾客满意度。 二、会所日常运营统筹 1. 统筹会所前厅、餐饮、康乐等区域的日常运转，监督各岗位服务标准执行情况，保障服务质量统一。 2. 参与会所排班管理，合理调配人力，确保高峰期各区域服务人员充足，避免出现服务空档。 3. 检查会所环境整洁度、设施设备完好度，发现问题及时联系后勤或维修部门处理，维持会所高端舒适的运营环境。 三、活动策划与执行 1. 根据会所经营目标，协助策划会员专属活动、主题晚宴、商务沙龙等活动方案，并跟进落地执行。 2. 活动期间统筹现场人员调配、流程把控、宾客接待等工作，确保活动有序开展。 3. 活动结束后收集宾客反馈，复盘活动效果，提出优化建议。 四、会员管理与拓展 1. 负责会所会员招募、续费及升级工作，向潜在客户介绍会员权益与服务内容。 2. 定期组织会员回访，推送会所最新活动、优惠信息，增强会员活跃度。 3. 协同财务部门核对会员消费记录，确保会员权益准确兑现。 五、协调沟通与团队协作 1. 作为会所各部门的沟通枢纽，及时传递宾客需求与运营指令，保障信息高效流转。 2. 参与会所服务团队的日常培训，分享高端服务技巧与案例，提升团队整体服务水平。 3. 配合管理层完成会所各项规章制度的落地，严格执行会所的服务标准与安全规范。 六、其他工作 1. 完成会所管理层交办的其他临时性任务。 2. 关注行业高端服务趋势，提出会所服务升级的合理化建议。

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酒店、浴场工程部经理

全面负责会所日常运营管理，制定并执行运营计划、服务标准，确保服务质量与客户满意度达标。统筹会所人员管理，包括招聘、培训、排班、绩效考核，打造高效服务团队，控制人力成本，：熟悉会所运营全流程，具备服务标准制定、团队管理、成本管控、客户关系维护的核心能力；熟练使用办公软件，掌握基础财务知识。

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