1、全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保服务流程顺畅高效，包括制定并执行服务标准，监督前厅管理，优化顾客接待流程。 2、管理并培训大堂服务团队，提升员工的服务意识与技能水平，负责员工的招聘、考核和激励工作。 3、监督餐厅环境维护及卫生标准，保证顾客享有优质用餐体验，同时确保食品安全与卫生标准的执行。 4、协调与厨房、采购等其他部门的合作，确保食材供应及时，菜品质量稳定，保证餐厅的正常运转。 5、分析销售数据，制定并执行促销策略，提高营业额，控制成本，优化资源分配，提升餐厅盈利能力。 6、处理顾客投诉，建立良好的客户关系，收集顾客反馈信息，及时做出调整和改进，提高客户回头率和口碑评分。 7、制定并实施成本控制措施，对餐厅设备财产进行管理，严格控制物料消耗和成本费用。 任职要求 1、至少拥有3-5年的餐饮管理经验，具备大堂经理或相关管理岗位经验者优先。 2、熟悉餐饮业务流程，特别是前厅管理，拥有丰富的餐饮管理知识。 3、熟悉食品安全管理，持有食品安全管理师证及食品健康证者优先。 4、具备良好的人际沟通与团队领导能力，能有效激励员工，提升团队协作效率。 5、了解成本管理与预算控制，具备较强的财务分析能力。 6、具有较强的服务意识和应变能力，能够快速应对和解决各种问题，处理顾客投诉。

餐厅经理

1.日常运营管理 ◦安排员工排班，分配工作任务，确保各岗位（如迎宾、点餐、传菜、收银）高效运转。 ◦检查餐厅环境、餐具卫生及设施设备，确保符合卫生标准和运营要求。 ◦处理高峰期客流调配，合理安排餐桌，减少顾客等待时间。 2.服务质量把控 ◦监督员工服务流程（如仪容仪表、礼貌用语、上菜顺序），及时纠正不规范行为。 ◦主动与顾客沟通，收集反馈，处理客诉（如菜品问题、服务失误），提升满意度。 ◦确保菜品出餐质量，与后厨沟通协调，解决出餐延迟、错漏单等问题。 3.人员管理与培训 ◦指导新员工熟悉工作流程和服务标准，开展在岗技能培训（如点餐技巧、应急处理）。 ◦评估员工工作表现，提出奖惩建议，提升团队整体服务水平。 ◦协调员工关系，解决团队内部小矛盾，营造积极工作氛围。 4.行政与协作工作 ◦记录每日营业数据（如客流量、翻台率、客诉情况），提交运营报告。 ◦协助经理进行物料盘点、库存管理，确保餐具、耗材充足且无浪费。 ◦配合后厨、收银等部门，保障前后台工作衔接顺畅。 二、任职要求 •学历与经验：高中及以上学历，1-2年餐饮服务经验，有同岗位经验者优先。 •能力要求：具备较强的沟通协调能力、应急处理能力（如应对顾客冲突、突发状况）；熟悉餐饮服务流程和卫生安全规范。 •素质要求：责任心强，抗压能力好，具备一定的团队管理意识；形象良好，服务意识突出。 三、核心工作目标 通过高效的现场管理和团队督导，实现“提升服务效率、降低运营差错、优化顾客体验”三大目标，助力餐厅达成营收和口碑指标。

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有3年餐饮工作经验

岗位职责: 1.负责餐厅前厅的日常管理，确保服务流程的高效运行。 2.监督和管理前厅员工，确保服务质量和顾客满意度。 3.处理顾客的投诉和反馈，保持良好的顾客关系。 4.参与制定和完善服务流程与标准，提升团队的专业能力和服务水平。 任职要求： 1.具有餐饮行业前厅运营管理的经验。 2.具备良好的沟通能力和团队协作精神，能有效处理突发事件。 3.具有较强的领导力和责任心，能够激励团队达成目标。 4.注重细节，有能力提升顾客的就餐体验。

店内服务，卫生管理，细节管理，客人接待

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50岁以下，，从业5年以上，并持有有效健康证，需取得高级以上中式烹调师职业资格证书，掌握热菜、面点、凉菜技法及餐厅服务、洗消技能。

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