岗位职责： 1）掌握市场动态和产品趋势，结合业务定位，定期开发适销对路的新产品。 2）掌握市场同类产品的相关情况，负责新产品从概念的剔除到编写研发配方等相关流程文件，能够督促、培训相关人员，将产品进行有效的复制。 3）熟悉原材料的总类、产地、特点、价格等，掌握货源供应的质量和价格，联动相关采销同学，进行原材料的采购。 4）负责厨房的操作流程和合规管理工作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。 工作要求： 1）食品科学、烹饪工艺、餐饮管理等相关专业专科及以上学历优先。 2）3年以上快餐或连锁餐饮行业菜品研发经验，熟悉标准化产品开发流程； 3）具备从概念设计到成品落地全流程实操经验，至少主导过5个以上成功上市的快餐产品； 4）精通食材特性、成本结构与供应链管理，能有效控制菜品成本； 5）熟悉食品安全法规、厨房操作规范及标准化流程制定。

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