南京·江宁区
职位详情
负责低温、常温酸奶产品的研发工作，主要职责包括：
1.产品研发与技术攻关
-主导酸奶类产品的配方研发、加工工艺设计及口感调优。
-探索新原料在产品中的应用，增强营养价值或功能属性。
-攻克生产过程中的技术瓶颈，保障产品在保质期内品质稳定可靠。
2.标准制定与质量控制
-建立产品所用原辅料的质量规范、配方标准、生产工艺参数及成品指标，完成营养标签中技术内容的编制。
3.成本管控与供应链协同
-综合评估配方与工艺方案，在保证品质的前提下优化成本结构，提出降本提效措施。
-通过工艺升级或配方优化提升生产线效率与产能利用率。
4.项目推进与法规合规
-统筹研发项目全流程管理，确保新产品如期上市，并完成相关注册备案（如产品执行标准备案、营养成分标签审核等）。
5.团队建设与能力提升
-组织团队协作，推动项目按时保质落地；
-负责团队成员的技术指导与经验传承。
要求：
1.基本条件
-学历与专业：本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业背景；
-工作经验：
-具备3年以上乳制品或饮品研发经验，有成功主导并上市的产品案例；
-熟悉酸奶加工流程及核心生产设备运行原理；
-技术能力：
-精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案；
-了解食品添加剂使用法规与营养强化相关规定，具备风险预判与规避能力；
-掌握货架期验证方法及加速试验设计原理。
2.创新意识：
-拥有较强创新能力和市场洞察力，能驱动技术研发实现突破。
1.产品研发与技术攻关
-主导酸奶类产品的配方研发、加工工艺设计及口感调优。
-探索新原料在产品中的应用，增强营养价值或功能属性。
-攻克生产过程中的技术瓶颈，保障产品在保质期内品质稳定可靠。
2.标准制定与质量控制
-建立产品所用原辅料的质量规范、配方标准、生产工艺参数及成品指标，完成营养标签中技术内容的编制。
3.成本管控与供应链协同
-综合评估配方与工艺方案，在保证品质的前提下优化成本结构，提出降本提效措施。
-通过工艺升级或配方优化提升生产线效率与产能利用率。
4.项目推进与法规合规
-统筹研发项目全流程管理，确保新产品如期上市，并完成相关注册备案（如产品执行标准备案、营养成分标签审核等）。
5.团队建设与能力提升
-组织团队协作，推动项目按时保质落地；
-负责团队成员的技术指导与经验传承。
要求：
1.基本条件
-学历与专业：本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业背景；
-工作经验：
-具备3年以上乳制品或饮品研发经验，有成功主导并上市的产品案例；
-熟悉酸奶加工流程及核心生产设备运行原理；
-技术能力：
-精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案；
-了解食品添加剂使用法规与营养强化相关规定，具备风险预判与规避能力；
-掌握货架期验证方法及加速试验设计原理。
2.创新意识：
-拥有较强创新能力和市场洞察力，能驱动技术研发实现突破。
2026-06-05 14:53
IP属地：江苏南京
职位福利
本科5-10年
南京卫岗乳业有限公司
不需要融资 · 1000-9999人
工作地址
鱼泡安全保障
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