南京·江宁区
职位详情
负责低温、常温酸奶产品的开发，主要职责如下：
1. 产品研发与技术创新
- 主导酸奶产品配方研发、加工工艺设计及口感调优。
- 探索新原料在产品中的应用，增强营养属性或功能特性。
- 攻克关键技术瓶颈，保障产品在保质期内品质可靠。
2. 标准与质量管理
- 建立原料质量规范、产品配方、生产工艺及成品指标体系，输出营养标签相关技术内容。
3. 供应链与成本优化
- 分析配方与工艺方案，统筹成本与品质关系，提出降本提效策略。
- 通过工艺优化或配方调整提升生产效率与产能利用率。
4. 项目管理与合规性
- 统筹研发项目全流程，确保新产品如期上市，并完成相应备案工作（如产品标准备案、营养标签核对）。
5. 体系建设
- 组织团队协作推进项目，保障任务高质量按时交付；
- 落实团队成员的技术指导与能力培养。
要求：
1. 硬性条件
- 学历与专业：本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业；
- 经验要求：
- 3年以上乳制品或饮品研发经验，具备主导成功上市产品经历。
- 熟知酸奶生产流程及核心设备应用。
- 技术能力：
- 熟练掌握乳制品配方开发、风味调配及稳定性控制技术。
- 了解食品添加剂法规与营养强化规定，具备合规风险识别能力。
- 熟悉货架期验证方法及加速试验设计。
2. 创新能力：
- 具备创新意识和市场洞察力，能推动技术革新与产品突破。
1. 产品研发与技术创新
- 主导酸奶产品配方研发、加工工艺设计及口感调优。
- 探索新原料在产品中的应用，增强营养属性或功能特性。
- 攻克关键技术瓶颈，保障产品在保质期内品质可靠。
2. 标准与质量管理
- 建立原料质量规范、产品配方、生产工艺及成品指标体系，输出营养标签相关技术内容。
3. 供应链与成本优化
- 分析配方与工艺方案，统筹成本与品质关系，提出降本提效策略。
- 通过工艺优化或配方调整提升生产效率与产能利用率。
4. 项目管理与合规性
- 统筹研发项目全流程，确保新产品如期上市，并完成相应备案工作（如产品标准备案、营养标签核对）。
5. 体系建设
- 组织团队协作推进项目，保障任务高质量按时交付；
- 落实团队成员的技术指导与能力培养。
要求：
1. 硬性条件
- 学历与专业：本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业；
- 经验要求：
- 3年以上乳制品或饮品研发经验，具备主导成功上市产品经历。
- 熟知酸奶生产流程及核心设备应用。
- 技术能力：
- 熟练掌握乳制品配方开发、风味调配及稳定性控制技术。
- 了解食品添加剂法规与营养强化规定，具备合规风险识别能力。
- 熟悉货架期验证方法及加速试验设计。
2. 创新能力：
- 具备创新意识和市场洞察力，能推动技术革新与产品突破。
2026-05-23 13:50
IP属地：江苏南京
职位福利
本科5-10年
南京卫岗乳业有限公司
不需要融资 · 1000-9999人
工作地址
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
附近适合您的职位
收藏职位
