岗位职责: 1.确保后厨团队遵循所有卫生和安全标准。 2.监督厨房操作流程，确保食品质量和口味。 3.管理厨房员工，提升团队工作效率和服务水平。 4.解决后厨运营中出现的任何问题，保证厨房运作顺畅。 5.与供应商沟通，确保食材供应及时且符合标准。 任职要求： 1.具备良好的领导能力，能有效管理团队。 2.了解食品卫生和安全规范，有相关证书者优先。 3.具有优秀的沟通和问题解决能力，能够与团队成员和供应商有效沟通。 4.对后厨运营有深入理解，能迅速应对和处理突发状况。 5.具备良好的团队合作精神，能激励团队达成目标。

1-有连锁餐饮从业经历（客语，榕意等人均80左右的知名连锁企业） 2-具备较强的抗压能力，能快速落地公司的标准及指令 3-有中餐，粤菜，客家菜经验 4-能和前厅保持良好的沟通能力 5-40岁以下

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杭帮菜厨师厨师长 联系人：张小姐

【岗位急招】 一、职责：1、做好菜品计划生产工作,保证就餐职工按时用餐。 　　2、接受食堂经理领导,协助其管理安排,配合甲方管理员的工作;可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。 　　3、负责食材加工、面点、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序,高标准高效率的完成任务。 　　4、树立营养配餐的意识,保证菜品质量,尽量做到色、香、味、形俱全。 　　5、每周三上交下周菜谱,认真做好菜品数量统计,尽量做到计划准确,成本和浪费降到最低。 　　6、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用,每日例行岗位工作和收尾工作检查。 　　7、销售期间做好菜品补给工作,在最短时间给予补给。 　　8、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。 　　9、公正地做好员工的考勤工作,准确地做好考勤记录。 　　10、组织晨会,统计前一天岗位检查情况,对存在的问题予以纠正。 　　11、提前一天列出采购计划单,以便订购相关食料。 12、带领团队落实食品、消防、人身、财产安全等规定，规避风险。 二、要求： 1、从事中式厨师5年以上并具备厨师长3年以上团餐管理经验（企事业单位、工厂、学校、医院等食堂），有厨师证及就餐人数在500人以上经历优先考虑。 2、熟练大小锅操作，根据菜单需要指导厨师烹饪工艺，保障出品稳定。 3、管理后厨团餐超10人以上优先考虑。 4、会电脑基本操作，Word、Excel表格操作。 5、执行力强，可以按照项目经理要求进行后厨管理。

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