岗位职责： 1.全面负责中央厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量把控与成本精细化管理 2. 制定并执行标准化操作流程（SOP），严格监督食材验收、储存、加工及食品安全规范落实 3.高效组织早/中/晚市批量出餐任务，确保出餐时效、口味一致性与产能稳定性 4. 开展厨师及厨工团队技能培训、考核与带教，持续提升专业能力与协作意识 5. 参与菜单迭代优化、节令菜品推广及团餐配送现场服务支持，协同保障全链条运营顺畅 任职要求： 1.具备中央厨房厨师长或同岗3年以上实操经验，熟悉中餐/融合菜系规模化制作与团队管理 2.熟练操作1米及以上大锅灶具，掌握常用厨房设备使用与基础维护 3. 持有有效健康证，无食品安全不良记录，责任心强、抗压能力好、卫生习惯优良 4.具备基础成本核算意识和人员协调能力，能适应高强度、快节奏工作环境 5.有团队管理经验者优先，学历不限

1.负责整体后厨管理 2.负责菜品出品标准 3.负责监督工作交接 4.负责线上评论回复 5.负责每日补货

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