广州·花都区
月结
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【岗位急招】
一、职责：1、做好菜品计划生产工作,保证就餐职工按时用餐。
2、接受食堂经理领导,协助其管理安排,配合甲方管理员的工作;可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
3、负责食材加工、面点、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序,高标准高效率的完成任务。
4、树立营养配餐的意识,保证菜品质量,尽量做到色、香、味、形俱全。
5、每周三上交下周菜谱,认真做好菜品数量统计,尽量做到计划准确,成本和浪费降到最低。
6、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用,每日例行岗位工作和收尾工作检查。
7、销售期间做好菜品补给工作,在最短时间给予补给。
8、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
9、公正地做好员工的考勤工作,准确地做好考勤记录。
10、组织晨会,统计前一天岗位检查情况,对存在的问题予以纠正。
11、提前一天列出采购计划单,以便订购相关食料。
12、带领团队落实食品、消防、人身、财产安全等规定，规避风险。
二、要求：
1、从事中式厨师5年以上并具备厨师长3年以上团餐管理经验（企事业单位、工厂、学校、医院等食堂），有厨师证及就餐人数在500人以上经历优先考虑。
2、熟练大小锅操作，根据菜单需要指导厨师烹饪工艺，保障出品稳定。
3、管理后厨团餐超10人以上优先考虑。
4、会电脑基本操作，Word、Excel表格操作。
5、执行力强，可以按照项目经理要求进行后厨管理。
一、职责：1、做好菜品计划生产工作,保证就餐职工按时用餐。
2、接受食堂经理领导,协助其管理安排,配合甲方管理员的工作;可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
3、负责食材加工、面点、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序,高标准高效率的完成任务。
4、树立营养配餐的意识,保证菜品质量,尽量做到色、香、味、形俱全。
5、每周三上交下周菜谱,认真做好菜品数量统计,尽量做到计划准确,成本和浪费降到最低。
6、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用,每日例行岗位工作和收尾工作检查。
7、销售期间做好菜品补给工作,在最短时间给予补给。
8、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
9、公正地做好员工的考勤工作,准确地做好考勤记录。
10、组织晨会,统计前一天岗位检查情况,对存在的问题予以纠正。
11、提前一天列出采购计划单,以便订购相关食料。
12、带领团队落实食品、消防、人身、财产安全等规定，规避风险。
二、要求：
1、从事中式厨师5年以上并具备厨师长3年以上团餐管理经验（企事业单位、工厂、学校、医院等食堂），有厨师证及就餐人数在500人以上经历优先考虑。
2、熟练大小锅操作，根据菜单需要指导厨师烹饪工艺，保障出品稳定。
3、管理后厨团餐超10人以上优先考虑。
4、会电脑基本操作，Word、Excel表格操作。
5、执行力强，可以按照项目经理要求进行后厨管理。
2025-11-19 14:42
IP属地：广东
职位福利
全职
广州智鲜餐饮管理有限公司
未融资 · 20-99人
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广州 白云区 黄边2026年09月30日 10:23
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