【岗位名称】行政总厨 / 厨师长 【岗位职责：你将负责什么？】 1. 菜品战略与研发（核心职责） · 定位落地：深刻理解餐厅“江西融合菜”的品牌理念，负责主导菜品的定位、研发与定型，确保出品既保留江西菜的风味底蕴（咸鲜、辣香、烧炖技法），又能与其他菜系或烹饪手法进行巧妙融合创新。 · 菜单管理：根据市场需求、食材季节性和经营数据，制定并持续优化菜单结构（建议经典赣菜、融合菜、时令菜比例），定期推出新菜品，淘汰滞销产品。 · 标准制定：负责建立并维护所有菜品的标准化体系，包括但不限于标准配方卡、烹饪流程、出品标准图，确保出品的稳定性和一致性。 2. 后厨运营与管理 · 团队领导：全面负责后厨团队（预计12-15人）的招募、培训、排班、绩效评估及日常管理，打造一支技术过硬、执行力强的后厨队伍。 · 成本控制：严格监控食材成本、损耗及毛利率。审核每日采购订单，合理控制库存，参与主要食材尤其是江西特色食材供应商的筛选与谈判。 · 食品安全与卫生：作为食品安全第一责任人，严格执行国家食品安全法规及“4D”或“五常法”等厨房现场管理体系，确保厨房卫生、操作安全及食品储存符合最高标准，杜绝安全隐患。 · 设备维护：负责厨房所有设备的日常使用、维护和保养报修，确保设备正常运行。 3. 协同与对外 · 前厅联动：与餐厅经理/店长保持密切沟通，根据前厅反馈（如顾客意见、菜品销量）及时调整出品；共同设计员工餐，提升团队凝聚力。 · 成本核算：协助财务部门进行月度、季度的菜品成本核算与分析。 · 开业筹备：如尚未开业，需全程参与厨房的布局规划、设备选型与采购、开业前的菜品测试与后场压力测试。 【任职要求：我们需要什么样的你？】 · 经验要求： · 10年以上中餐烹饪经验，其中至少3年以上大中型中餐厅（面积500㎡以上）行政总厨或厨师长管理经验。 · 有知名赣菜餐厅、或主打地方菜系的融合菜餐厅工作经验者优先。 · 专业技能： · 必须精通：江西菜的核心烹饪技法和风味体系。 · 擅长融合：对食材搭配有独到见解，能跳出传统框架进行创新，将赣菜与其他菜系（如粤菜、湘菜、江浙菜）或国际元素进行有机结合。 · 熟悉标准：精通后厨标准化（SOP）体系的建立与落地。 · 管理能力： · 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力，能有效管理15人左右的后厨团队。 · 具备极强的成本管控意识和数据分析能力，能通过数据指导后厨运营。 · 个人素质： · 对美食有极致追求和敬畏心，注重细节。 · 具备良好的职业操守，无不良嗜好。 · 有开业筹备经验者优先。 【我们提供】 · 具有竞争力的薪酬体系（基本工资+绩效奖金+分红/期权，具体面议）。 · 广阔的职业发展空间和菜品发挥平台。 · 和谐、开放、尊重创意的工作氛围。

上海静安区招江西菜厨师长一名工资11000-13000包吃包住，月休3天。连系电话许总

店长直聘上海市静安区，请勿扰1.厨师长一名，要求会烧本帮菜，川湘菜。成本毛利管控，团队管理。综合薪资13k到15k2.炉灶师傅2名，会烧本帮菜，川湘菜，综合薪资9k到11k3.切配老大2名，要求思路清晰手脚快，会上浆各种原材料，管理冰箱。综合薪资8.5k到10.5k4.点心中工4名，要求能熟练的包小笼锅贴，服从安排，薪资6.5k到7.5k5.下面条大工1名，要求会包大小混沌，此岗位工作经验3年以上，薪资待遇7.5k到8k6.勤杂工4名（45——55岁），服从安排薪资5000到58007.切配中工2名，要求手脚麻利，服从安排薪资待遇6.5k到7k福利待遇，包食宿，法定节假日三倍工资本公司模式类似于汤包馆模式，点心、面条、炒菜都有，沿街社区商铺。不接受者勿扰，谢谢求职者电话沟通，不能及时添加。电话

五年以上云南菜炒菜师傅。

浦东招聘。 本帮厨师一名9000左右， 月休4天，宿舍近，节假日补休

上海嘉定区三号院砂锅菜招聘东北厨师一名，工资8500~9000 20个菜左右。联系人，尹女士

诚招一名湘菜厨师，工资9500-10000、月休四天，法定节假日享受同等假期！管吃管住，宿舍离得近，床垫被褥家电一应俱全，不是很忙，私房菜模式菜品不多，但较为精致，需要求基本功扎实，最好能有自己的特色菜，有意者请致电！需试菜！外地

招聘上海静安大融城新店筹备以下人员：炉台六名底薪我7500到9000每月奖金外加各种补贴福利。切配打荷底薪5500到6000每月奖金外加各种补贴福利。月休三天宿舍环境好走路十分钟过年带薪放假。联系人王厨：

上海市静安区灵石路招聘：中式快餐店炒菜厨师一名（年龄不超50岁），要求基本功扎实，口味稳定，人品第一，工资8500/9000手艺好可谈包吃包住月休两天联系电话：（）

静安区商场招副配一名！7000联系人方

静安月子中心新手熟手月嫂新手：培训7天，两班倒，白班180，夜班200，根据考评涨薪，，（）包吃住熟手：260-320/天，24小时，1对1服务(按照考核能力定薪资）包吃住要有母婴护理证，要面试，50以下，普通深蓝色头花，白色洞洞拖鞋，如果自己介意的话，自自带被子三件套。。

上海静安南京西路锦沧文华招聘大叔或者阿姨都行，要会刮玻璃，1小时8:50-9:50天天做税前950元欢迎推荐，不是中介，公司直招

【招聘】牛道底-新县城和安梅花城岗位：厨师长年龄要求30-45岁中晚餐月休3天薪资待遇：业绩提成，年终奖分红，节假日补假工资面议电话

烧烤店招聘餐饮店长:1.5+/月厨师长:1.2+/月餐饮会计:工资面议烧烤师傅:8-1万/月热菜师傅:8-1万/月服务员:5-6千/月电话:备注:1.店长35-45岁2.厨师长35-45岁3.厨师40岁以下4.服务员25岁以上

上海浦东招聘美式餐吧厨师长一名年龄：28-35岁薪资面议岗位要求精通QA食安管控、成本损耗管控，会带团队，每日例会落地执行，能做好人员排班、培训熟悉食材效期管理、收档标准，能够梳理门店问题，落地整改，抗压能力强，做事落地，不流于形式，重视出品稳定、卫生红线工作上海，包吃住，有绩效奖金欢迎推荐、自荐电话：

德城万达广场三楼连锁餐饮招聘厨房主管薪资6000-7500洗碗阿姨一名薪资3500-4500要求在55周岁以下。福利：每月5天公休，每年带薪生日假，干满一年享受5天带薪年假。国家法定节假日双薪，过年三薪。提供住宿，一日三餐要求：有连锁店厨房管理经验，上进心，责任心，能发展的。年龄要求在30周岁以下。联系方式：(电话同)

北京，食堂小项目招聘！厨师长一名打电话谈工资。面点中工5000——5500，服务员2名工资4600—4800。联系方式秦

单位食堂招冷菜师傅，要有炉灶经验，平时以烧菜为主，有招待需要做冷菜

招聘杀鱼工（水产杀鱼师傅）岗位要求熟练杀鱼、处理各类水产，刮鳞、去内脏、去黑膜，处理虾蟹，动作麻利干净。能吃苦耐劳，有菜市场水产杀鱼经验优先。做事干净卫生，服从安排，手脚勤快。工作内容负责水产宰杀、清理鱼、虾、蟹，整理水产摊位，简单打扫卫生。薪资待遇月薪6000元，月休2天，工资月结。工作地点上海静安区传熹胶东菜联系联系人：穆联系电话：

烧烤老店诚聘烧烤师傅 要求：手艺熟练、味道稳定、 烧烤老店招师傅 手艺过硬不怕苦 吃住全包待遇足 薪资敞亮不含糊 靠谱伙伴共致富

•岗位：沙拉制作员（后厨）/店员 •职责：制作健康美味沙拉，处理食材，维护店铺卫生，服务顾客。 •要求：20-35岁，爱美食、有耐心，能适应快节奏，有餐饮经验优先。 •福利：薪资面议，带薪培训，工作氛围轻松，定期员工餐。 •工作地点： 上海浦东店（招聘中Ing）4人 培训地点：上海静安总店

招聘：上海静安区嘉里中心东区胡麻餐厅招聘胡麻餐厅融合菜招聘融合菜厨师/冷菜/烧烤师傅综合薪资：7000-8000元待遇：月休6天，五险一金，包吃有宿舍，法定节假日3倍，满一年5天年假，积极向上，手脚麻利，能接受加班，能适应厨房节奏！联系方式：赵（）

上海市静安区要油锅两名，工资7000，月休两天，有奖金，有补助，宿舍近，家电齐全，联系电话，

上海大型连锁餐饮品牌幻师诚聘副厨2名、厨房领班8名。要求应聘者年龄20-30岁左右，具备3年以上西餐管理经验。岗位实行每天八小时工作制，做六休一，设有夜班补贴，晋升空间大，适合新店储备人才。公司提供公寓宿舍及两餐工作餐。面试地址位于上海市静安区幻师嘉里合集。欢迎有意向者联系号咨询详情，期待加入！

月休4天，包吃包住 炒锅师傅2名9000-10000 烧腊师傅1名9000-10000 切配师傅2名6500-7500 切配小工1名6000 凉菜大工1名9000 凉菜中工1名7000-7500 洗碗工2名5000-5500 服务员5000-6000 前厅经理8000

招聘淮扬菜炉头1位，薪资9000月休四天包吃住，宿舍走路10分钟，不住宿有房补要求认真负责，有责任心，服从管理地点普陀区环球港有意联系同步

新店开业筹备广招各岗位师傅。工作地点：上海（培训地南京或者苏州）招后厨小工工资4800-5000找小工工资4800-5000招铁板中工工资6000-7000招天妇罗中工工资6000-7000招洗碗阿姨工资4800-5000招主管工资8000-11000有绩效奖金满月全勤！包一日三餐包住宿公司旗下两三百家店实力强发展快晋升快!晋升制度完善！联系人（熊）手机号：同步

大学食堂管理经验，精通6T和档口事物管理

有团队合作精神，服从工作安排

薪资范围：4500-7500元／月 发薪日期：1日 熟悉食品安全／卫生管理 寿司 1到5年日料厨师经验 成本管控能力 日料中工 日本料理 刺身经验 招学徒中工师傅 本店以外卖为主，堂食为辅。 主做寿司刺身 1．要求熟练掌握寿司刺身制作技能 2．具备高效的制作能力，在熟悉我们流程之后能有效的安排各岗位协作能力并快速出单 3．保证出品质量 4．具备成本核算与成本控制能力