辽源西路熟食铺子｜本帮菜新店开业招聘 杨浦辽源西路新店盛大开业！主打地道上海本帮菜、特色熟食、传统点心，现全城诚招稳定老手，有餐饮经验优先！ 厨房岗位 厨师长 1名 薪资：10000–15000元 精通精烧地道本帮菜，口味正宗，负责后厨整体管理、出品把控、人员统筹、食材管控，能带团队。 厨师 4名 薪资：9000–10000元 熟练烧制各类上海本帮家常菜，出品稳定、干活麻利。 切配 2名 薪资：8500–9000元 刀工精湛、速度快，熟练各类食材上浆、预处理，会管理冰箱库存、整理后厨。 点心老大 1名 薪资：9000–11000元 有团队管理经验，精通本帮特色酥点、生煎、蒸点，技能全面，可把控出品标准。 点心大工 2名 薪资：8000–9000元 熟练制作生煎、小笼、本帮酥点等特色点心。 点心中工 薪资：6500–7500元 熟练包制生煎、小笼、各类传统点心，手脚麻利。 厨房小工 4名 薪资：5000–6000元 配合后厨备料、打杂、清洁，踏实肯干即可。 服务岗位 服务领班 1名 薪资：6200–6800元 有餐饮前厅管理经验，服务意识佳，能带团队。 服务员 5名 薪资：5000–6000元 收银员 2名 薪资：5000–6000元 细心负责，熟练收银基础操作。 勤杂工 4名 6000元 薪资福利 全程包吃包住 新店氛围轻松、长期稳定、准时发薪 应聘方式 联系人： 电话：， . 地址：上海杨浦辽源西路·熟食铺子（本帮菜

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一、职位信息 · 职位名称：粤菜产品研发 二、岗位职责 1. 产品研发与创新 · 负责粥、肠粉、牛河等粤式核心产品线的全线研发工作 · 根据品牌定位与市场趋势，独立研发新产品或改良现有产品配方与工艺流程 · 围绕肠粉（现磨现蒸工艺）、粥品（生滚粥、老火粥等）、牛河（干炒牛河、湿炒牛河等）进行品类深耕与创新 · 研发与粥、肠粉搭配的小吃、浇头、酱料等延伸产品 · 持续关注行业发展趋势及竞争对手出品情况，积累研发素材，进行前瞻性研发 2. 标准化与品控 · 将产品技术进行标准化，制定标准作业书（SOP）及操作手册 · 建立产品成本测算模型，控制生产成本，提升产品质量 · 监督食品安全和卫生标准（HACCP合规） · 不定期到门店检查产品的质量和稳定性，并给出指导意见 3. 培训与落地 · 负责对门店后厨人员进行标准化操作培训 · 将研发菜品教学和宣导到各门店厨师，校准和追踪菜品标准 4. 市场与供应链协同 · 了解消费趋势及渠道现状，进行行业信息调研分析 · 具备原材料供应商的资源开发能力，整合供应链资源 · 做好跨部门沟通协调工作，确保工作顺畅 5. 团队管理 · 负责研发部门的建设与团队培养 · 编制年度、月度研发计划与预算 三、任职要求 1. 经验与背景 · 5年以上粤菜品牌产品研发及出品经验（自主研发经验4年以上） · 有大型粤式菜色餐饮研发管理经验 · 熟悉肠粉制作工艺，精通粥品、粉面类产品的研发与制作技术 · 有粤式知名品牌（如陶陶居、点都德、炳胜、港丽餐厅等）经验者优先 2. 专业能力 · 熟悉粤菜各类食材原料特性和搭配 · 具有独立开发产品的能力 · 熟悉产品工艺转换和出品标准落地 · 了解先进的烹饪工艺和食品加工工艺，具备标准化体系搭建能力 · 掌握新产品研发生产各关键节点及生产成本控制 3. 综合素质 · 热爱研发工作，热衷发现美食，了解广东饮食文化 · 有一定的市场敏锐度与行业资源 · 具备全局观、执行力强，善于沟通交流 · 具备一定的行业人脉及资源整合能力 四、薪资参考 · 粤菜研发总监岗位薪资区间约为 15K-25K/月 · 具体根据经验、品牌背景及城市而定 五、工作地点 · 上海---

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