岗位职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业能力与服务意识 4. 合理安排排班与人力调配，保障高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2. 熟悉食品安全法规及后厨6S管理标准 3. 具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4. 责任心强，能承受高强度工作压力 5. 持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先

招聘全活师傅一名，要求手艺好，人品好，酒蒙子勿扰

本店诚招川菜厨师一名，要求：能独立完成川菜工作，需要自己切配炒菜，能够完成火锅炒料等工作。店内主营川菜及火锅

不要打电话，直接加

佛山招中餐厨师

山西晋阳面馆，老太原打卤面师傅，晋菜师傅包吃包住，8000元，技术高价格面议。电话

出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

岗位职责： 1. 负责中餐热菜、冷菜、等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，保持厨房环境整洁有序 3. 根据菜单要求备料、配菜、烹制，合理控制食材损耗与成本 4. 配合完成新品研发、季节性菜单调整及日常出品标准维护 5. 协同前厅及后厨团队，保障出餐效率与顾客满意度 任职要求： 1. 热爱烹饪事业，具备扎实的中餐基本功和实操经验 2. 熟悉常见中餐烹调技法（如炒、炖、蒸、炸、烧等）及地方菜系特点 3. 具备良好的卫生意识与职业素养，无不良从业记录 4. 身体健康，能适应快节奏厨房工作环境 5. 持有有效健康证，有相关岗位工作经验者优先

- 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理、工商管理等相关专业优先 - 持有餐饮管理相关证书或健康证者优先 二、工作经验 - 3年以上餐饮行业管理经验，其中至少1-2年担任店长、副经理或主管岗位 - 有高端中餐、星级酒店或连锁餐饮管理经验者优先 三、专业技能 - 熟悉餐厅全流程运营：前厅服务、后厨协调、库存管理、成本控制 - 精通食品安全法规及相关操作规范，具备食品安全风险管控意识 - 熟练使用餐饮管理系统及Office办公软件，具备数据分析能力 - 了解餐饮市场趋势，能根据季节、节假日策划营销活动 四、管理能力 - 出色的团队领导力，能有效激励员工、培养人才、搭建梯队 - 良好的沟通协调能力，能妥善处理客诉、突发事件及跨部门协作 - 具备抗压能力，能应对高峰客流与紧急状况 五、个人素质 - 形象气质佳，亲和力强，具备良好的服务意识 - 工作细致、责任心强，具备创新思维与学习能力 - 适应轮班制工作节奏 六、资薪9000-10000，包吃住

急招厨师（会做中餐，西餐，藏餐） 本店现招聘厨师各一名，主要负责日常菜品烹饪，藏餐，西餐，及后厨卫生。 • 要求：有工作经验三年以上，能吃苦耐劳，持有健康证。 • 待遇：包吃住

厨师：要求干净卫生，手艺好，大锅饭。 因工作需要， 员工需长期居住在项目上， 项目位于广东、广西、湖南、湖北、重庆、浙江等地 公司包食宿， 配备了食堂、宿舍、洗浴间、浣洗间、卫生间、晾晒区等基本设施， 满足人员日常所需。 宿舍一般四人一间， 有床铺、空调、衣柜、椅子等， 冬暖夏凉， 公司愿尽的努力使员工感受到家的温暖。

岗位职责： 1. 负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格执行厨房操作规范及食品安全标准，做好食材验收、储存与加工管理 3. 参与菜单研发与成本控制，协助优化菜品结构与出餐效率 4. 维护后厨环境卫生与设备清洁，落实“6S”现场管理要求 5. 配合店长完成日常排班、物料申领及团队协作任务 任职要求： 1. 热爱中餐烹饪，具备扎实的基本功和熟练的刀工、火候掌控能力 2. 有中餐厨房实际工作经验，能独立完成常见菜系制作 3. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关卫生操作规范 4. 吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队意识与沟通能力 5. 学历不限，有厨师资格证或知名餐饮企业从业经历者优先

岗位职责： 1. 主导上海本帮菜菜品制作，确保口味地道、品质稳定 2. 负责厨房备料、烹制、出品全流程 3.严格把控食材质量、储存及成本控制，优化后厨效率 4. 监督食品安全与操作规范执行，落实卫生管理制度及各项检查要求 5. 配合门店运营需求，参与菜单更新、节令推广及客户反馈改进 任职要求： 1.精通上海本帮菜系烹饪技艺，具备扎实的传统灶功与创新改良能力 2.责任心强，具备良好的沟通协调与抗压能力 3.熟悉食品安全法规及后厨安全操作规范 4.学历不限，经验丰富者优先

急招！ 厨师一名 60岁以下，身体健康、工作认真能吃苦。 工作内容:1.只做午餐一餐，4菜1汤，荤素搭配，用餐人数:20左右。2.洗菜，切菜，收拾厨房卫生。  薪资：3500元-3800元/月，月休四天

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格执行食品安全与卫生规范，保障操作环境整洁有序 3.根据菜单要求备料、配菜、烹制及装盘，把控出餐质量与时效 4. 认真完成食材验收、库存管理及成本控制工作 5.新品研发与口味优化，提升顾客满意度 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业道德和团队协作意识 2.熟悉常见菜系制作工艺，能独立完成韩餐烤肉料理热菜制作 3.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，服从工作安排 4.持有有效健康证，无传染性疾病 5.有相关工作经验者优先，学历不限

厨师长，1工作地址:北京市顺义区仁和镇时骏街10000‑12000元全面负责后厨整体管理，懂客餐制作，擅长小碗菜出品，厨艺手艺过硬；做好成本核算、食材管控、菜单制定，把控菜品质量；熟知食品安全法，落实食堂卫生、留样、消杀等各项制度有大型食堂管理经验优先

海沧区北附学校京口校区招聘厨师长一名（有大锅菜经验，独立开单，成本核算）上班时间及工资面议张经理：

南岗区文昌街，诚招;厨师长，电话刘

招聘大荔学校食堂招聘厨师长试用期6000，转正6500要求：有学校餐厅厨师长经验联系电话：

德阳一中餐店招聘厨师长一名，工资，、活鲜师傅一名，工资8000一9000，技术过硬，一般的非诚勿扰，联系电话，欧总

会开车，手艺好！经验不足者不要打电话，另外

岗位职责： 1.负责中餐热菜、等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格把控食材验收、储存及加工流程，落实食品安全与卫生标准 3.配合厨房团队完成日常备料、清洁及设备维护工作 5. 遵守操作规范，保障后厨作业安全与秩序 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备中餐烹饪基础技能和实操经验 2. 熟悉常见中餐技法（如炒、爆、熘、炖、蒸等）及地方菜系特点 3. 吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与抗压能力 4.持有健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，有厨师证或相关培训经历者优先

特色私房菜主厨

负责炒中午晚上两顿炒菜，外卖订单

新店缺人，福利待遇好上升空间大，包吃包住做六休一后期还会培养做厨师长

夜宵店，招聘粤菜厨师，1名工资8000到10000 切配1名5000到6500，具体工资试菜看手艺定，月休一天电话，欢迎有能力有责任心的师傅加入我们团队[鼓掌][鼓掌]地址中山横揽永盛附近。

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好厨房卫生、食材储存及用具清洁工作 3. 参与菜单研发与成本控制，配合厨师长优化菜品结构与出餐效率 4. 协助完成食材验收、库存盘点及日常备料工作，保障后厨运转顺畅 5. 配合团队完成节假日、宴席等高峰期的餐饮保障任务 任职要求： 1.热爱烹饪事业，具备扎实的中餐基本功和实操经验，熟悉常见菜系风味特点 2.具备良好的卫生意识与职业素养，无不良从业记录 3.身体健康，能适应快节奏、高强度的工作环境 4.持有有效健康证，有相关岗位工作经验者优先 5.学历不限，有中餐烹饪专业培训或师承背景者更佳 6.简单好上手 工作态度端正 不会可以教

唐山纯外卖店招厨师一名活好干事少，工资9000电话详谈

电话联系面议招厨师

岗位职责： 1.负责中餐热菜、等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格把控食材验收、储存及加工流程，落实食品安全与卫生标准 3.参与菜单研发与成本控制，优化出餐效率与菜品结构 4.配合厨房团队完成日常备料、清洁及设备维护工作 5. 遵守操作规范，保障后厨作业安全与秩序 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备中餐烹饪基础技能和实操经验 2. 熟悉常见中餐技法（如炒、爆、熘、炖、蒸等）及地方菜系特点 3.吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与抗压能力 4.持有健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，有厨师证或相关培训经历者优先