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岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业能力与服务意识 4.合理安排排班与人力调配，保障高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2.熟悉食品安全法规及后厨6S管理标准 3.具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4.责任心强，能承受高强度工作压力 5.持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先 6.闽菜

出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，帮客人点菜，包括人员排班、服务质量监督及顾客满意度提升 2.制定并执行月度经营计划，管控成本、优化毛利，达成营收与利润目标 3. 组织员工培训与考核，建设高效服务团队，落实食品安全与卫生标准 4. 处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与门店运营秩序 任职要求： 1. 具备餐饮行业管理经验，熟悉连锁或单店全流程运营 2.具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理现场问题 3.熟悉食品安全法规及餐饮服务标准，有相关资质证书者优先 4. 具备基础财务意识与数据分析能力，能熟练使用办公软件 5. 责任心强，服务意识佳，认同企业文化并具备团队领导潜质

海鲜餐厅副经理1名-工资面谈 海鲜餐厅主管1名-工资面谈

海鲜（餐厅副经理1名）工资面谈 要求有相关岗位相关经验1年以上

岗位职责： 1.协助店长负责火锅店内日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督及顾客满意度提升 2. 组织员工培训与考核，打造高效、稳定的餐饮服务团队 3. 处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与门店口碑 4. 配合完成食品安全检查、卫生合规及标准化落地工作 任职要求： 1. 具备餐饮行业管理经验，熟悉前厅、后厨全流程运作 2. 具备良好的沟通协调能力与团队领导力，责任心强 3. 能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力与应变能力 4. 有火锅店等连锁餐饮品牌管理经验者优先

【文昌学校食堂诚聘英才】 高中部招聘需求：（四餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 薪资7-8k 上班时间：早上7点-1点，下午4点到6点，月休6天。 小学部（只做午餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 上班时间：上班时间：早上7点-下午3点，双休。

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，包括人员调度、服务质量监督与顾客满意度提升 2. 制定并执行月度经营计划，管控成本、优化营收，达成业绩目标 3. 负责员工招聘、培训、考核及团队建设，营造积极高效的服务氛围 4. 监督食品安全与卫生标准执行，确保合规运营并通过各项检查 5. 处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与门店稳定运行 任职要求： 1.具备餐饮行业管理经验，熟悉前厅、后厨及运营全流程 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理复杂事务 3.有责任心、服务意识强，注重细节与执行力 4. 具备基础财务知识及数据分析能力者优先 5.学历不限，经验丰富者可适当放宽条件

工作内容 1. 负责门店外场员工的招聘工作。 2. 制定门店外场员工排班表及考勤记录。 3. 采买店铺除厨房以外的所有物品，并制作报销单据。 4. 监督检查店铺物品摆放、花卉绿植、设备、灯光及音响状态。 5. 对接商场的物业维修及维护工作。 6. 对接店内运营时段的各项衔接工作，包括与厨房的衔接协调。 7. 全权负责店内外场一切运营事务，统筹管理下属客服经理、吧台经理及外场各主管。 . 任职条件 1.专科以上学历，英文流利。具备5年以上餐饮管理经验（含 3 年以上前厅高管经历），具备酒水知识或高档餐厅背景优先； 2.年龄25周岁以上，形象气质佳，具备职性业亲和力； 3.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 4.具备抗压与应变能力，具备服务意识与细节洞察力 。

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东方广场，富康一连锁品牌餐饮招聘优秀厨师长两名（工资面议）优秀主管多名，联系电话张店长

岗位职责： 1.全面负责员工食堂日常运营管理，统筹餐品供应、成本控制与服务品质提升 2. 主导食堂员工招聘、岗前培训、绩效考核及团队建设，确保服务队伍专业稳定 3.严格执行食品安全与卫生管理制度，定期检查环境、设备及操作规范，保障用餐安全 4.统筹招待包间接待流程，协调预订、服务、反馈闭环，提升重要客户满意度 5.维护食堂秩序与现场管理，及时处理突发问题，营造整洁、有序、温馨的就餐环境 任职要求： 1.学历不限，具备餐饮服务或后勤管理相关经验者优先 2. 具备基础管理能力，有1-3年餐饮运营或团队带教经验 3. 熟悉食品安全法规及6S/五常等现场管理标准 4.责任心强，沟通协调能力佳，具备良好的服务意识与应变能力 5. 能适应综合服务场景，兼顾日常运营与临时接待任务

岗位职责： 1.负责餐厅日常运营管理，统筹安排班次、人员分工及服务流程 2.监督服务质量与出品标准，及时处理顾客投诉与突发状况 3.协助店长进行员工培训、考核与绩效反馈，提升团队服务意识与专业能力 4. 核对营业数据、物料消耗及交接记录，确保账实相符、运营规范 5.维护餐厅环境与设备安全，落实卫生、消防及食品安全管理制度 任职要求： 1.具备餐厅基层服务经验，有领班或主管岗位经历者优先 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能高效处理现场问题 3. 熟悉餐饮服务流程及基本管理知识，了解食品安全相关法规 4.责任心强，注重细节，具备团队带教与服务示范能力 5.学历不限，热爱餐饮行业，认同企业服务文化

1. 结合食堂运营现状，落地创新经营理念，优化菜品结构、就餐模式、服务流程，提升用餐体验与食堂口碑。 2. 拥有新颖餐饮经营思路与创新理念，善于优化菜品、服务及运营模式，能打破传统管理思维。

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、成本控制、服务质量监督及顾客满意度提升 2. 制定并执行月度经营计划，分析营收数据，优化菜品结构与动线流程 3.组织员工培训与考核，打造高效协作的餐饮服务团队，落实食品安全与卫生标准 4. 处理客户投诉与突发事件，维护品牌形象与门店口碑 5. 对接总部运营政策，按时完成各类报表及巡检整改任务 任职要求： 1.具备餐饮行业管理经验，熟悉连锁或单店全流程运营 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立处理现场问题 3. 熟悉食品安全法规及消防操作规范，有相关资质证书者优先 4. 具备基础财务意识与数据分析能力，熟练使用办公软件 5.责任心强，服务意识佳，认同企业文化，具备团队领导潜质

前程高中食堂诚聘帮厨 包食宿｜每周休一天半｜寒暑假发放补贴 逐年递增工龄工资 9000-10000 工作内容：全面管理食堂运营把控，核算成本，等基础后厨管理工作！ 工作时段：5:00-19:30，午休3小时。 招聘要求：60岁以内，踏实肯干，讲究卫生 工作稳定，食堂环境干净。 ️联系电话：

薪资：8000-10000元 岗位职责： 1. 全权负责后厨整体运营，把控全店素食菜品品质、口味标准化； 2. 管控食材损耗、后厨毛利率，制定采购、库存、耗材管理制度； 3. 管理后厨班组，安排排班、员⼯培训、绩效考核； 4. 落实厨房卫⽣、⾷品安全、设备日常维护消杀工作。 任职要求： 1. 有2年以上

三至五年工作经验，有专业管理和管理经验

前厅领班岗位职责（餐饮门店适用） 一、岗位定位 协助前厅主管管理前厅，负责楼面现场服务、员工管理、接待顾客、处理客诉，主管不在时代理主管工作，保障前厅正常运转。 二、日常工作 1. 班前准备 • 开班前会，分配员工岗位（看台、传菜、收银、迎宾），交代当日预订、重点客人、活动、注意事项。 • 检查前厅卫生：餐桌、地面、包间、过道、卫生间、餐具摆放、桌椅整齐，灯光空调设备是否正常。 • 检查员工仪容仪表：工服、工牌、仪容，确认全员到岗。 2. 营业中现场管理 • 把控接待：引导入座，安排包间，盯紧高峰期台位流转，避免客人久等。 • 巡检各桌服务：提醒服务员倒水、换骨碟、加茶水，盯上菜顺序，核对菜品有无漏上错上。 • 把控收银、结账流程，核对账单，处理团购、会员、优惠核销。 • 协调后厨：客人催菜、退菜、换菜，及时跟后厨沟通对接。 3. 客诉处理 • 第一时间处理客人投诉：菜品问题、服务不满、环境问题，安抚客人，现场解决；解决不了上报店长。 • 记录投诉问题，事后复盘，避免再次发生。 4. 员工管理培训 • 带新员工：教摆台、服务流程、待客话术、点餐、酒水知识。 • 监督员工服务态度，纠正不规范操作，维持现场纪律。 • 营业结束后开简短班后会，总结当天问题。 5. 收班收尾工作 • 检查前厅全部区域卫生，餐具回收摆放，桌椅归位，关闭空调灯光电器。 • 核对当日营业情况，核对台位、单据，做好交接记录。 • 盘点前厅物资：酒水、纸巾、餐具、易耗品，缺料及时上报申领。 三、其他职责 1. 熟悉店内全部菜品、酒水、价格、套餐，能给客人做推荐。 2. 落实门店制度，做好安全工作：防火、防滑

岗位职责： 1. 负责餐厅日常运营管理，统筹安排班次、人员调度及服务流程 2. 监督服务质量与出品标准，及时处理顾客投诉与突发状况 3. 协助店长完成员工培训、绩效考核及团队建设工作 4. 核对营业数据，盘点物料库存，确保成本合理可控 5. 维护餐厅环境整洁与设备安全，落实各项卫生与安全规范 任职要求： 1. 具备餐厅领班相关工作经验，熟悉中高端餐饮运营流程 2. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能独立带班作业 3. 服务意识强，形象端正，具备基本的英语对话能力者优先 4. 具备基础财务知识及办公软件操作能力 5. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证

有相关经验，责任心强。