岗位职责：菜品研发：结合市场需求，研发创新菜品，确保菜品的多样性和吸引力。品质把控：严格把控原材料和成品的质量，检查食材新鲜度和品质，对菜品进行口味、色泽等方面的检验。成本控制：能熟练进行成本核算、预算编制和成本控制，优化食材采购、库存管理等环节，降低运营成本。采购管理：根据需求制定采购计划，确保采购的食材质优价廉，降低采购成本。库存管理：定期盘点库存，合理控制食材库存数量，减少浪费和损耗。专业技能：烹饪技术：需具备精湛且全面的烹饪技能，精通各类菜品制作，对不同菜系有深入了解，能熟练运用各种烹饪技巧，确保菜品色香味形俱佳。沟通能力：具备良好的沟通能力和协调能力，能与采购、配送等部门有效沟通协作。工作经验：行业经验：在中央厨房或大型餐饮机构担任厨师长或相关管理岗位的经验优先，能够根据订单核算各种食材的用量。

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