岗位职责 1. 全面负责厨房整体运营管理，统筹菜品研发、生产、出品全流程，把控上海本帮菜与湘菜的菜品质量、口味稳定性，打造门店核心菜品体系。 2. 制定厨房标准化操作流程（SOP），规范食材采购、清洗、切配、烹饪、摆盘各环节，严控菜品分量、口感、卖相，降低出品差错率。 3. 负责厨房人员管理，包括厨师团队招聘、培训、排班、绩效考核，合理分配工作任务，提升团队协作效率与专业技能。 4. 把控食材成本，制定食材采购计划，审核采购清单，优化食材储存、领用流程，杜绝浪费，控制厨房毛利率；定期盘点库存，确保食材新鲜度。 5. 严格遵守餐饮食品安全卫生规范，落实厨房卫生、餐具消毒、食材保鲜、消防等工作，符合上海当地餐饮卫生监管要求。 6. 收集顾客对菜品的反馈，及时调整菜品口味、做法，根据季节、市场需求研发新品本帮菜和湘菜，优化菜单结构。 7. 协调厨房与前厅、店长的工作衔接，保障出餐速度，应对高峰期用餐、顾客投诉等突发情况。 任职要求 1. 年龄28-50岁，5年以上上海本帮菜+湘菜厨房管理经验，3年以上同岗位厨师长工作经历，熟悉两大菜系的烹饪技法、口味特点、经典菜品制作。 2. 精通上海本帮菜浓油赤酱、鲜甜适口的烹饪精髓，熟练掌握湘菜香辣、鲜辣、酸辣等各类味型制作，能独立研发特色菜品、改良传统菜品。 3. 具备出色的厨房管理、成本控制、人员统筹能力，熟悉食材采购、库存管理、食品安全操作规范。 4. 持有健康证、厨师职业资格证书，了解上海餐饮行业食品安全、卫生管理相关规定。 5. 责任心强、抗压能力强，能适应餐饮行业高强度工作，具备良好的沟通协调能力、问题解决能力，注重团队管理。 6. 无不良从业记录，注重个人卫生与厨房卫生管理，有中高端餐饮门店、本帮菜+湘菜融合餐厅工作经验者优先。

上海利园幻师  招聘高级厨师：6000-7500（2年经验以上）西餐厨师：5000-6000（接受零基础）厨师领班： 6500-7000（3年经验以上）厨师主管：7500-8500（5年经验以上）洗碗工  兼职数名（洗碗工26/小时包吃不包住）绩效奖   做六休一，加班费另算，法定三薪，厨师包吃包住工作时间 08:00-02:00  一天8小时排班以上岗位必须满16 周岁，持餐饮健康证上岗，要求人品好，吃苦耐劳，服从工作安排 ，有意致电，非诚勿扰。-电话：地址：上海利园幻师（13号线自然博物馆站3号口马路对面）

上海秦妗妗人员招聘)底薪工作1:厨师长一把手)7500-90002:面厨师二把手)6500-75003:煮面师5000-65004:凉菜师4800-65005:烧烤师4800-6500 门店待遇1.包吃包住，月休4天，满勤300月-联系人陈经理)

有5年以上厨房带队管理经验，年龄30-50岁，包吃包住，月休四天

[庆祝][庆祝]上海闵行区闵北路单位食堂团餐餐饮公司直招：招聘团餐项目厨师长1名：10000+（千人带店厨师长经验5年经验以上，技术全面，沟通能力强，40以下，另招大锅菜厨师、自助称重餐师傅2名，面点师8000起以上要求人品好，能吃苦耐劳，服从工作安排，责任心强。月休四天，法定节假日带薪休假，工作稳定电话138****5541田总，如电话不通请同号[合十][合十][合十][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

（有会所，管理团队经验优先）：后厨管理，菜品与出品，成本与采购，人员管理与培训，安全与卫生，对外协调

上海(秦妗妗人员招聘) 底薪工作 1:厨师长：(一把手)：7500-9000 2:面厨师：(二把手)：6500-7500 3:煮面师：5000-6500 4:凉菜师：4800-6500 5:烧烤师：4800-6500  门店待遇 1.包吃包住，月休4天，满勤300月 电话：- 联系人：(陈经理)

上海 赣菜连锁餐饮招聘： 厨师长1个10000-12000 炒锅4个7500-9500 煲仔1个5500-7500 蒸箱1个5800-6800 配菜1个4800-5500 （要求吃苦耐劳，责任心强。菜品稳定速度快，年龄18-40岁）。 包吃包住月休4天，节假日补休一天。（自配自炒商场店）。 联系：【何】号

上海浦东招聘 厨师长面谈（不能超过35岁 副厨8000-8500炉台6800-7500切配6000-6800打荷5500-6200蒸煲烤5500-6200小时工29/小时 过年不回家，18周岁以上 法定假调休，月休4天 不接就是在忙， 上海嘉定招聘（要求不高 炉台6300-7500 包吃住，月休4天 联系人 崔帅豪 （手机号与 上海徐汇快餐招聘 双蒸 25 岁以上 5000-6000，洗碗53岁内4800，双蒸休4天洗碗休两天十三薪，