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高薪诚聘厨师长｜与我们共筑舌尖上的匠心品牌 岗位职责 1. 负责厨房整体运营管理，制定并优化菜单，把控菜品品质、口味与出品效率，确保符合品牌定位。 2. 带领厨房团队开展日常工作，包括食材验收、成本管控、卫生安全监督，降低损耗并提升毛利率。 3. 主导菜品研发与创新，定期推出季节性新品，满足顾客需求并增强品牌竞争力。 4. 负责厨房人员招聘、培训、考核与激励，打造高效、稳定、有凝聚力的团队。 5. 严格遵守食品安全法规及门店卫生标准，杜绝安全隐患。 任职要求 1. 5年以上餐饮厨房工作经验，其中2年以上厨师长管理经验，熟悉[对应菜系]的烹饪技艺与研发逻辑。 2. 具备优秀的成本管控能力，能精准核算食材成本，优化采购与库存管理。 3. 拥有强烈的责任心与领导力，能高效协调团队，解决厨房日常运营问题。 4. 热爱餐饮行业，对美食有创新热情，关注行业趋势与顾客口味变化。 5. 持有健康证，无不良从业记录，能适应餐饮行业工作节奏。 我们期待有匠心、有想法、有担当的你，与我们一起用美食传递价值

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厨师长： 1、岗位职责 (1)厨房运营管理: 制定并执行厨房运营计划，确保高效生产流程。监控厨房业绩,分析数据,制定并实施改进计划。 (2) QSC标准: 确保厨房严格遵守质量、服务、清洁的高标准。定期检查厨房环境和设备，确保食品安全和卫生。 (3)团队管理: 负责招聘、培训、指导和激励厨房团队。建立高效的团队文化，提升团队协作和员工满意度。 (4)顾客服务: 确保厨房团队与前厅服务团队的紧密协作，提供一致的顾客体验。处理顾客反馈，持续改进菜品质量和服务。 (5)财务管理: 管理厨房预算，控制成本，确保财务健康。定期向管理层报告厨房状况。 (6)菜品开发与创新: 参与菜品开发，确保菜品符合市场需求和顾客喜好。持续创新，提升菜品质量和多样性。 2.任职要求: (1)学历要求:30-42岁，烹饪或餐饮管理相关专业中专及以上学历。 (2)工作经验:至少3年厨房管理经验，有中餐、海鲜等连锁餐饮从业经验者优先。 (3)个人能力:出色的领导力、沟通能力、组织能力和解决问题的能力。 (4)专业技能:精通烹饪技术，熟悉食品安全法规和厨房管理流程。 (5)其他要求:能够适应快节奏的工作环境，具备良好的抗压能力和创新思维。 副厨师： 1、 协助厨师长管理厨房日常运营，在厨师长不在时履行其职责。 2、 主要负责厨房某一特定区域（如热菜区、砂锅区）或班次的管理和出品质量。 3、督导并培训所负责区域的厨师（炉头、砂锅等），确保按标准操作。 4、 协助厨师长进行菜单研发、成本控制和库存管理。 5、 检查食材准备情况（切配、腌制、预制等），确保符合要求。 6、 监督所负责区域的卫生、安全及设备维护。 前厅经理：7-8 1、 全面负责前厅（楼面）的运营管理，包括服务、收银、预订、迎宾等环节，对前厅整体服务质量和顾客满意度负责。 2、 制定并优化前厅服务流程、标准和规范，并监督执行。 3、 负责前厅团队的招聘、培训、排班、绩效考核、激励与发展。 4、 管理前厅物料（餐具、酱料，低值易耗品等）的申领、使用和盘点，控制损耗。 5、 深入一线，现场指导、监督领班和服务员工作，及时解决服务中的问题。 6、 分析顾客反馈（包括线上评价），推动服务改进和客户体验提升。 7、 与后厨保持密切沟通协作，确保菜品传递效率和质量。 8、 合理安排座位，提高翻台率。 9、 负责前厅区域的成本控制和营收管理 7、协助处理厨房日常事务和人员协调。 8、 精通核心菜品的制作工艺。

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