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厂长/主管5-10年大专质量管理生产计划管理现场管理
岗位职责: 1. 拟定并优化工厂管理规章、作业流程及操作标准,经上级审批后组织实施。 2. 统筹协调各班组工作任务,保障生产任务按时、保质、保量完成,严控产品品质,针对关键质量环节提出切实可行的改善措施。 3. 制定并落实损耗降低方案,实施全过程损耗管控,确保达成公司设定的损耗控制指标。 4. 掌握工厂成本构成及其内在关联,对各项成本支出实施有效监督与管理。 5. 及时提交各类生产数据和报表,定期组织召开相关工作例会及专题会议。 6. 与运营中心保持顺畅高效的对接,推动生产业务环节协同运作。 7. 负责厂内人员的合理配置、绩效考核、激励奖惩等日常管理工作。 8. 主动配合各类审厂、验厂相关事务的开展。 任职资格: 1、 教育背景:大专及以上学历 2、 经验:具备8年以上相关领域工作经验,其中不少于3年蔬菜生产管理经历,熟悉现代企业管理体系,曾主导生产运营管理实务。 3、 具备较强的逻辑分析能力,出色的沟通协调与表达能力;能够独立开展问题分析并提出解决方案; 4、 具有专业的工厂布局规划、流程优化及制度体系建设能力; 5、 具备良好的团队管理与跨部门协作能力; 6、 熟练使用常用办公软件; 7、 责任心强,敬业踏实,具备应对高强度工作的心理承受能力。 岗位硬性要求:至少3年蔬菜生产管理经验
副厂长
6000-8000元/月
厂长/主管1-3年大专运营、场长、农林
1 全面统筹徐州仓原辅料的日常出入库运作管理 2 拟定损耗管控策略,持续推动加工环节损耗优化改进 3 科学协调各生产单元作业衔接,确保订单按时交付,及时处理加工过程中的品质异常问题 4 有效控制徐州仓各项运营成本,不断推进成本优化措施 5 及时提报相关业务数据,定期组织部门工作会议 6 协同完成审厂、验厂及外来参观接待等相关工作 7 落实仓库内部日常5S管理工作
厂长
1-1.5万元/月
厂长10年以上本科有生产管理经验自动化设备经验成型工艺经验机加工工艺经验机械加工制造经验精益改善经验
精通不锈钢机械,十年以上管理经验,
车间生产主管
1-1.3万元/月
车间主任月结3-5年学历不限生产计划管理现场管理安全管理
岗位职责: 1. 负责食品生产车间的日常运作及运营监管 2. 确保各项生产环节严格执行公司食品安全与品质规范 3. 持续优化作业流程,提升生产效能与产品品质 任职要求: 1. 具备良好的沟通技巧和团队合作意识 2. 能够高效组织车间管理,保障生产任务顺利完成 3. 熟悉食品制造工艺流程,具备持续改善作业能力
生产主管
6000-10000元/月
车间主任1-2人月结3-5年大专能源/环保/化工经验有生产管理经验质量管理经验
安徽鑫祺泰活性炭有限公司是一家专注于高品质磷酸法活性炭生产的新兴企业,成立于2022年,位于安徽省宿州市经济开发区。 因公司业务发展需求,现面向社会招聘车间主任2名;应聘者需具备3至5年相关行业生产管理经验。
食品生产主管
8000-13000元/月
车间主任月结1-3年学历不限安全管理
岗位职责 1. 协助生产经理推进生产计划实施,将月度生产目标细化分配至各班组,监督班组日常作业执行情况,跟踪生产进度,确保产能按期达成。 2. 现场检查车间标准操作流程、卫生管理要求及安全作业规范的落实情况,及时纠正一线员工不合规操作行为,严格执行车间6S管理标准。 3. 负责生产现场人员调度、考勤核实与日常工作安排,协调各班组之间的工作衔接,保障各生产环节高效连贯运转。 4. 跟进生产设备的日常巡检与维护工作,发现异常及时报修并对接设备部门处理,降低因设备故障导致的停机时间。 5. 汇总生产过程中出现的质量异常、产能瓶颈等问题,第一时间反馈至生产经理,并参与整改落实,配合完成工艺优化与新产品试制任务。 6. 负责生产相关数据的收集整理与报表填报,准确提交每日产量、物料损耗、人员出勤等信息,协助生产经理开展数据分析工作。 7. 组织班组召开每日早会,传达公司生产安排与安全注意事项,定期开展班组级技能提升和安全教育培训。 岗位职责 1. 负责本班组生产任务的具体执行,依据生产计划合理安排组长与操作工开展作业,实时跟进班组生产进度,确保生产指标按时完成。 2. 监督本班组人员严格执行标准作业流程,落实车间卫生管理与安全生产制度,杜绝违规操作及环境卫生不达标现象。 3. 负责班组成员的考勤管理、岗位调配与日常作业指导,协助开展新员工实操培训,指导其掌握规范操作流程。 4. 管理班组内物料领取与使用过程,控制物料消耗,减少浪费,统计本班组的产量与损耗数据,并及时上报生产主任。 5. 主动识别并上报生产现场存在的设备异常、品质问题及安全隐患,积极配合相关部门完成整改处置。 6. 落实车间6S管理规定,负责本班组责任区域的清洁整理、工具定位存放及物料整齐摆放等现场管理工作。
年龄25-50岁,月薪1万,有五年以前工作经验,钢结构加工生产车间主任,
9000-10000元/月
车间主任交通补助1-2人月结5-10年学历不限全职有生产管理经验自动化设备经验装配/总装工艺经验
年龄25-50岁,月薪1万,有五年以前工作经验,钢结构加工生产车间主任,
生产经理
1-1.5万元/月
车间主任包吃包住月结1-3年大专全职有生产管理经验日化品经验农用化工经验机电设备经验精密机械经验工程机械经验机加工工艺经验装配/总装工艺经验电子/通信经验能源/环保/化工经验机械加工制造经验制药/医疗经验服装/纺织经验
一、岗位职责: 1.生产统筹管理:围绕车间核心业务——DMF废水集中回收处理业务(涉及热泵加三塔蒸馏系统、生物质蒸汽锅炉、污水处理系统、危废焚烧炉处置系统、环保排放检测系统等化工环保系统)制定并执行生产计划,合理调配人力、物力、财力资源,确保生产任务按时、按质、按量完成,保障生产连续性。 2. 生产团队管理:负责操作工等一线生产团队的招聘、培训、排班、考核及日常管理,规范操作流程,提升操作工专业技能和安全意识,监督操作工严格按照操作规程作业,杜绝违规操作行为。 3. 安全与合规管理:严格落实安全生产管理制度,定期开展生产安全巡查、隐患排查及整改工作,防范生产安全事故发生;统筹环保排放管理,确保项目排放符合国家及地方环保标准,配合环保部门检查、监测工作。 4. 设备与流程管理:监督车间生产设备的日常运维、保养及检修计划落实,保障设备正常运行,降低设备故障率;优化生产工艺流程,提升生产效率、降低能耗及运营成本。 5. 日常运营管控:负责厂区生产现场的规范化管理,维持生产秩序,处理生产过程中的突发问题(如设备故障、环保异常、人员纠纷等),确保生产运营平稳推进。 6. 报表与复盘:每日、每周、每月汇总生产数据(产量、能耗、环保排放、设备运行、人员出勤等),编制生产报表,进行生产复盘,分析存在的问题并提出改进措施;配合公司完成各项生产相关的统计、上报工作。 7. 制度执行与完善:严格执行公司及生产部的各项规章制度,结合生产实际情况,提出制度优化建议;督促操作工及相关岗位人员落实制度要求,营造规范、高效的生产氛围。 二、专业技能要求: 1.熟悉DMF废水回收处理、生物质锅炉运营、焚烧炉危废处置的基本原理、操作流程及设备维护要点,了解环保排放相关标准及管控要求; 2.具备较强的生产计划制定、执行及统筹协调能力,能合理调配资源,解决生产过程中的复杂问题; 3.掌握安全生产管理相关知识,具备安全隐患排查、事故应急处理能力,持有安全生产管理人员资格证、环保相关从业资格证者优先; 4.具备基础的数据分析能力,能通过生产数据复盘优化生产流程、提升效率。 5.有从事应用DMF进行生产的行业(包括合成革、医药、农药、纺织、电子等)优先考虑。 三、综合素质要求 1.年龄28-50岁,身体健康,能适应车间生产环境及倒班管理需求; 2.具备较强的团队管理能力、沟通协调能力及执行力,能有效管理操作工团队,协调各岗位衔接; 3.责任心强、原则性强,具备良好的应急处置能力,能主动承担工作责任,应对生产突发情况; 4.熟悉国家及地方环保、安全生产相关法律法规,能确保生产工作合规开展; 5.具备良好的数据统计和报表编制能力,能规范编制生产报表、工作总结及改进方案。 四、薪资福利 1.薪资待遇:面议,根据个人资历、工作经验核定,提供行业有竞争力薪资; 2.基础福利:社医保、包食宿、节日福利、高温补贴、体检福利; 3.激励福利:绩效奖金、年终奖金、技能培训补贴; 4.其他福利:完善的晋升通道(生产经理→生产总监/厂长)、定期技能培训、良好的工作氛围及企业文化。
生产管理有提成20人以上月结1-3年中专/中技全职团队管理生产计划与物流控制生产跟单服装生产
砀山嘉翠服饰有限公司是在2026年新开办工厂,工厂占地15000平方,产品主要是针织类外贸服装,品类有:拉链衫,家居服,卫衣卫裤,等品类,常年订单充足生产 现对多岗位进行招聘: 裁剪车间:裁剪拉布工20名,分包工5名,裁剪师5名,裁剪辅助工10名。, 缝纫车间:车缝组长10名,检验20人,车缝工300人,辅助工50人。 包装车间:熟练烫平工20人,检验工20人,小包装工20人,大包装工5人。 以上岗位要求有工作经验,也可试用培训,薪资3000-10000元 工作地点:砀山高铁新区智能制造产业园11幢(梁王路与汉源路交叉口往西50米), 工作时间: 早上7点50分-中午12点, 下午12点40分-18.30分 正常月休2天 工资每月按时发放,绝不拖欠。 联系人:王经理,电话:
全职厂长主管
8000-9000元/月
厂长主管5-10年学历不限有生产管理经验
技术好,人品好有责任心
贴标签免费培训包吃有提成交通补助夜班补贴保险餐补高温补贴社保加班补贴五险五险一金包住20人以上月结
小时工:工价30元一小时,320一天,日结,周结,月工资保底8500,随走随结,包食宿,上班满7天可预支2000。(工作时间10小时,采用12小时计薪) 小时工:工价30元一小时,320一天,日结,周结,月结,月工资保底8500,,包食宿,入职7天可预支2000。(工作时间10小时,采用12小时计薪 )小时工:工价30元一小时,320一天,日结,周结,月结都可以的,月工资保底8500,随走随结,包食宿,入职7天可预支2000。(工作时间10小时,采用12小时计薪) 每月10号准时发放薪资,小时工不补差价,直发,纯工价 每月10号准时发放薪资,小时工不补差价,直发,纯工价 1、可选一直上白班或一直上夜班。(夜班津贴额外+2元工价) 2、加班自由:只要你愿意加班:,每天可以额外加班2小时自愿选择 3、介绍朋友一起来入职上班满月奖2000元奖。随走0随结,人走账清 有意者请点击左下角【免费聊】或直接【免费拨打】电话咨询详谈报名!我会给你发上班视频宿舍环境视频!工作在苏州
游戏主播免费培训有提成20人以上月结经验不限学历不限全职兼职假期工
暑假工、纯小白看过来!!!招聘:游戏主播,不露脸,年龄不限,,暑期工、宝妈,纯小白都可以,综合薪资3000-10000+,保底+提成,地址:紫金花苑商业街,联系:
碳锅烧烤师傅
7000-8000元/月
烧烤1-2人月结全职品行端正 无不良嗜好 平易近人用心烤好每一串 味道要做好
主要负责烤串 偶尔帮忙干一下做不完的菜品
家具封边,打孔
100-120元/天
封边月结全职兼职
全屋定制家具厂,封边,打孔,开料,全部电脑操作,简单易学,只要识字就能学会
水电工泥瓦工小工给排水工抹灰1-2人
招1个瓦工师傅粉槽,外包,粉水电管槽挂网批抗裂砂浆,要保证质量,萧县县城附近的可能方便一些 招水电小工,水电中工,水电全活师傅,萧县县城附近的可能方便一些 各位同行:工地住宅楼墙面给水PPR管外包,需要直接干活师傅承包,看个人干活质量效率,速度快质量好目前1-2个人可以跟上,材料已经到位,现在就可以做,最好54岁以内,专业靠谱熟悉身体健康的请联系,感谢帮忙介绍,信息没空,电话联系。 二配,开槽,外包
宿州 萧县
6月8日 20:18拨打电话
生产经理,厂长
1.2-1.5万元/月
厂长5-10年大专厂长,生产经理有生产管理经验机电设备经验成型工艺经验注塑工艺经验机械加工制造经验精益改善经验
1.全面统筹生产管理 2.tpr软料玩具管理优先 3.职位级别生产经理或者厂长 4.有一定工作经验和抗压力
厂长
6000-8000元/月
主管厂长5-10年高中有生产管理经验机电设备经验精密机械经验自动化设备经验质量管理经验
诚聘砖厂生产主管/厂长 本厂急招全能管理人员,要求: 1、有大型烧结砖/页岩空心砖厂全盘管理实操经验,熟悉隧道窑整套生产流程; 2、精通制砖全线设备机修(破碎机、挤砖机、窑车、风机、减速机等故障维修、日常保养); 3、能统筹班组排班、生产成本管控、人员管理、窑温调控、成品合格率管控; 4、踏实责任心强,能驻厂。 薪资:面议(月薪+产量绩效,多劳多得),包吃住,待遇优厚,合适可长期合作。 工作地点:河南平顶山汝州市德源伟业有限公司________ 联系电话:杨________
主管有经验懂管理高中文凭以上
一、软件排版 1. 电脑排唛:熟练ET、富怡、力克、格柏等CAD排版软件,能审核纸样、优化排料,提升面料利用率、控制损耗;区分针织/梭织/弹力布排纹、倒顺毛、条格对花排版方案。 2. 裁床控制系统:精通力克、奔马、和鹰等全自动裁床工控系统,导入DXF文件、设置裁剪层数、刀速、真空吸力、定位原点、批量列队裁切参数。 3. 用料核算:根据订单算单件耗料、整批用料,做预缩、损耗预估,管控面料成本。 二、全自动裁床设备技能 1. 整机实操:开机自检、气源/真空泵/台面毛刷检查、机头归零、刀片/磨刀石更换、裁床限位调试。 2. 维保与故障排查:日常清洁滤网、润滑刀架;处理裁片大小偏差、吸风不足、断刀、跑位、台面漏气等常见故障,小故障自修、大件故障对接售后。 3. 辅机管控:自动拉布机、预缩机、打孔机日常点检、参数设置,匹配裁床铺布层数。 三、面料与工艺专业能力 1. 面料辨识:熟知针织、梭织、牛仔、弹力布、皮革、无纺布缩率、弹力、卷边、疵点(色差、破洞、横条),安排松布/预缩静置时间。 2. 全流程工艺:产前验纸样→面料验收入库→松布预缩→拉布铺层→自动裁剪→验片分包→打菲编号,全工序质量管控。 3. 品质管控:首件试裁确认,管控裁片尺寸、纱向、对格、色差,杜绝批量不良;区分瑕疵裁片分级使用。 四、生产计划与现场管理 1. 排产统筹:根据生产部订单拆分日/周生产计划,合理分配拉布、裁床、验片人员,衔接车缝车间交期,加急单调整裁切顺序。 2. 物料管控:按单发料、余料/布头回收统计,控制面料损耗率,每日统计用料、损耗、产量台账。 3. 现场6S+安全:车间定置管理、易燃面料存放规范、裁床安全操作规程落地,杜绝工伤、设备安全事故。 五、人员、数据与跨部门沟通 1. 班组管理:培训操作工、拉布工,排班、绩效考核,提升班组人均产能。 2. 办公数据:Excel做日报、损耗报表,会ERP/生产系统录入裁片入库数据。 3. 跨部门对接:对接版房(纸样异常)、仓库(面料来料)、生产跟单(改单/加急)、缝制车间(裁片异常退换)。
定制工厂主管
1-1.1万元/月
主管厂长3-5年学历不限有生产管理经验工装设备经验自动化设备经验质量管理经验精益改善经验AutoCAD
招聘:车间生产主管(定制工厂) 本厂为定制类加工厂,业务稳定,现招聘车间生产主管一名。老板主抓外部项目,诚寻踏实肯干的现场负责人,既能统筹管理,忙时也能上手实操,谢绝只坐班、不干活的人员。 岗位职责 1. 负责车间排产、工序调配,跟进生产进度,保障订单按时交付 2. 巡检生产流程,把控产品质量,处理现场各类基础问题 3. 管理人员考勤、车间6S、安全生产及设备日常养护 4. 管控物料损耗,带教新员工,维护团队氛围 5. 订单繁忙、人手不足时,协助一线生产作业 6. 每日上报生产情况,配合各项工作安排 任职要求 1. 拥有3年以上定制工厂管理经验,熟悉生产工艺,能看懂图纸 2. 责任心强、执行力足,可妥善处理现场突发状况 3. 为人务实,动手能力强,工作稳定长久 4. 有板式、非标定制相关经验者优先 薪资待遇 综合月薪10000-11000元,薪资含底薪+绩效,多劳多得 包吃住,工资准时发放,岗位稳定,能力优秀可逐年调薪 补充说明 本岗位为车间现场主管,非厂长岗位,无需对接业务及重大决策,专注车间日常管理即可。 工作地点:湖州市德清县禹越镇 联系电话: 有意者欢迎来电咨询,合适可快速到岗!
主管5-10年大专造船厂二保焊项目管理技术管理有生产管理经验
工作职责 1. 统筹船舶建造全流程的质量管理体系落地,提供关键工序的技术指导与问题解决方案。 2. 主导船体结构、焊接工艺的报检工作,确保符合船级社规范及船厂质量标准。 3. 负责现场建造团队的日常管理与资源调度,保障生产计划高效执行。 4. 协调船厂内外部报检资源,推动质量问题的快速闭环处理。 5. 定期输出建造进度与质量报告,向公司同步项目关键节点信息。 6. 牵头处理现场突发质量问题,联动船检、船厂多方沟通,保障建造顺利推进。 7. 参与船舶试航与交船验收工作,确保交付质量达标。 任职要求 1. 具备5年以上船厂船体建造或焊接领域工作经验,拥有3年及以上班组管理经验。 2. 精通船体结构识图与全品类焊接工艺,能独立解决结构设计与焊接施工中的疑难问题。 3. 熟悉国内船级社造船规范,掌握分段制作、总组、合拢等全流程建造工艺。 4. 具备优秀的现场统筹能力与突发问题处置经验,能驻车间一线带班作业。
计划员
生产跟单
主要负责排生产计划,生产跟单,有汽车配件厂经验者优先,
生产厂长招1名
6000-10000元/月
厂长/主管10年以上高中能源/环保/化工经验有生产管理经验质量管理经验有行业管理经验
安徽鑫祺泰活性炭有限公司是一家专注于高品质磷酸法活性炭生产的新锐企业,成立于2022年,位于安徽省宿州市经济开发区。 因应公司发展需求,现面向社会公开招聘生产厂长1名。
终端主管(宿州)
5000-8000元/月
厂长/主管1-3年大专门店销售快消品区域运营KA渠道管理客户关系维护
工作职责 1. 负责宿州、淮北、淮南区域内重点门店的日常运营管理工作,确保终端陈列、促销活动执行等符合公司规范要求。 2. 统筹管理区域内的客户关系及业务对接事宜,及时响应客户需求,协调解决合作过程中出现的各项问题。 3. 制定区域促销费用使用计划,监督费用落地执行情况,保障资源合理配置并实现预期目标。 4. 推动区域内空白市场与空白渠道的开拓,持续扩展销售网络,提高市场覆盖范围。 任职要求 1. 大专及以上学历,管理类、市场营销等相关专业优先考虑。 2. 具备2年以上快速消费品行业营销岗位工作经验,熟悉KA系统门店及流通渠道运作流程。 3. 执行能力强,能够高效落实终端运营管理及渠道拓展相关工作。 4. 熟练操作Office办公软件,具备积极进取的工作态度和诚信正直的职业操守。 5. 有食品行业(特别是饮料品类)销售背景,了解区域内商超连锁客户关系者优先录用。 补充说明 1. 常驻地:宿州 2. 需接受短期出差安排
车间主任包吃包住1-2人月结5-10年大专全职
要求具备独立放样能力,熟知拼铆焊工艺,合理安排生产计划及订单,做好人员管理、安全管理和成本优化,要求泗县周边人员
肉制品生产主管
1.5-2万元/月
厂长/主管5-10年大专生产计划管理现场管理成本管理食品安全管理体系肉制品生产运营生产工艺优化跨部门协同管理
工作职责 1. 统筹肉制品生产线的日常运营,制定并落实生产计划,确保产能及交付效率满足要求。 2. 推动生产工艺优化与流程升级,提高自动化程度,减少物料浪费与人力支出。 3. 严格执行HACCP、ISO22000等食品安全管理体系,监督关键控制环节,确保产品品质符合标准。 4. 负责生产团队管理,开展技能训练与绩效评估,增强团队协作水平与作业规范性。 5. 对接供应链、品质控制、仓储物流等部门,处理跨部门协作事项,保障生产流程高效运转。 任职要求 1. 大专及以上学历,食品科学、生物工程或相关专业优先考虑。 2. 具备5年以上肉制品生产管理实战经验。 3. 熟悉食品安全法规与质量管控规范,有HACCP体系实施或审核背景者优先。 4. 具备出色的现场问题应对能力,能及时处置生产异常并建立应急方案。 5. 拥有良好的团队领导力与沟通协调技巧,可有效推进多部门协同完成生产任务。
值班长
5000-8000元/月
生产组长/拉长3-5人3-5年大专
安徽鑫祺泰活性炭有限公司,坐落于宿州市经济开发区金泰五路668号。公司具备年产2.2万吨食品级活性炭、1万吨药品级活性炭的生产规模。始终坚持“好炭、好水、好空气、好环境”的经营宗旨;凭借前瞻的市场视野、先进的管理模式、精良的生产设备、坚实的资金保障以及充足的资源支持,在全国活性炭领域持续发挥影响力。 现面向社会公开招聘优秀人才加入。值班长 4名。1.具备车间管理经历,拥有良好的沟通协调与组织能力;2.富有团队合作意识,能适应高强度工作环境;3.具有化工企业管理工作背景者优先考虑;4.因部分岗位任务需求,具备泥瓦工相关技术经验者优先录用。
车缝组长
5000-10000元/月
生产管理包吃有提成11-20人月结3-5年中专/中技全职团队管理服装生产
岗位职责: 1.负责生产线的日常管理与调度,确保生产任务按时保质完成 2.监督生产流程,及时发现并解决现场问题,提升作业效率 3.组织班组人员开展技能培训与安全教育,提升团队综合能力 4.跟进生产进度与物料使用情况,做好数据记录与汇报工作 5.落实车间5S管理要求,维护整洁有序的生产环境 任职要求: 1.具备生产制造行业一线工作经验,有班组长或拉长经历者优先 2.熟悉生产现场管理流程,具备基础的质量与安全意识 3.具备良好的沟通协调能力,能有效带领团队完成生产目标 4.工作认真负责,能适应倒班及生产节奏变化 5.学历不限 6.身体健康,无传染病史
车间主任包吃包住1-2人月结5-10年大专全职
要求具备独立放样能力,熟知拼铆焊工艺,合理安排生产计划及订单,做好人员管理、安全管理和成本优化,要求泗县周边人员
段长
1.3-1.6万元/月
生产组长/拉长月结1-3年大专猪类养殖
岗位职责 1、负责标准化猪只饲养管理流程,保障生产目标达成及猪群健康状态 2、落实并监督生物安全体系下的免疫计划与保健措施,完善相关数据记录 3、定期组织配怀舍全体人员会议,深入分析并协调解决生产运营中的重点问题 任职要求 1、年龄22-32岁,具备大专及以上学历 2、畜牧兽医类专业背景或本科以上学历,具有2年相同岗位工作经验,有楼房猪场段长经验者优先
肉制品研发主管
1-1.8万元/月
厂长/主管3-5年本科肉制品配方研发技术研发
1. 新品研发与风味开发 依托韩餐、西餐烹饪专业背景,深入调研市场主流韩式烤肉、炸鸡及西式牛排、猪排、意式调理肉、腌制肉制品等热门品类的风味趋势,结合大众消费偏好,独立完成新型调理肉制品、预制肉制品、腌制类与即食类肉制品的配方设计、口味调优及小批量试制工作。 主导研发产品在风味定型、色泽呈现、口感层次、嫩度控制、腌制入味等方面的工艺调试,解决特色风味在工业化生产中的适配难题,助力构建具有企业辨识度的产品体系。 将厨师化手工烹饪流程转化为可复制、易量产、低成本的标准化工业生产方案,制定涵盖原料配比、腌制时间、滚揉参数、温控管理、油炸/烘烤/卤制工艺及锁鲜包装在内的完整生产工艺规范。 针对量产过程中出现的风味衰减、口感差异、出品波动等问题,持续开展工艺优化,改进生产环节,提升成品率,降低损耗与制造成本。 定期对公司现有肉制品进行复盘分析,结合市场竞争动态与消费者反馈,推进老旧产品的口味迭代、配方调整与工艺升级,改善口感体验、风味稳定性及保质期品质,增强市场竞争力。 协同品控团队制定产品企业标准、配料使用规范与感官评定标准,参与产品送检、合规备案及保质期验证等相关工作,确保产品符合国家食品安全法规要求。 持续跟踪商超渠道、预制菜门店及餐饮供应链中的线上线下竞品,拆解其韩餐、西式肉制品的配方结构与加工工艺,输出系统性市场调研与竞品分析报告。 负责研发样品与竞品样本的保存、测试与品评管理,组织内部品鉴会议,收集来自销售、生产及管理层的反馈意见,推动产品方案持续优化。 三、任职资格要求 具备2年及以上韩餐厨师、西餐厨师或西式烤肉、炸鸡类调理肉产品研发经验,熟悉各类韩式、西式肉制品的烹饪原理、风味组合、腌制手法与熟制技术;有食品工厂从事肉制品、预制菜、调理肉研发经历者优先考虑。 精通牛肉、猪肉、鸡肉等原料在嫩化处理、腌制渗透、风味带入及熟制控制方面的核心技术,熟练掌握黑椒、奥尔良、韩式甜辣、蜜汁、烟熏、香草等主流中西式风味调配方法。 具备将厨房烹饪技艺转化为工业化生产流程的能力,了解肉制品滚揉、腌制、速冻、烘烤、油炸等生产设备及其配套工艺,可独立主导新品从试吃到规模化生产的全流程落地。 熟知食品安全生产规范及食品添加剂使用国家标准,具备精准的成本核算能力,能够在风味表现、产品质量与生产成本之间实现有效平衡。 拥有敏锐的味觉与嗅觉感知力,具备较强的审美意识与口味创新能力;思维条理清晰,擅长数据记录与工艺归纳,执行力强,能配合生产车间完成试产调试任务。能适应新品试制期间的工作节奏,接受阶段性加班安排,有食品厂研发岗位工作经验者优先。
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成高社发[2019]12号
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