
安徽小精灵食品招品质检验员
3000-5000元/月
食品检验员1年以下中专及以上来料、成品、制程
1、负责对车间生产流程进行质量抽样检查;
2、完整记录巡检各环节数据,整理并形成每日报告。
(需具备食品行业相关工作经验)
原标题:《巡检员》
食品化验员
3000-4000元/月
食品化验
主要负责聚葡萄糖产品的检测、化验。
1、理化检测:能够会分光光度计、原子吸收、液相等实验室检测设备。
2、微生物检测,能够熟练操作菌落总数、大肠菌群、霉菌等检测,能够设计基础的检测方案。
3、工厂日常的抽检,采样,制作相应的检测报告。
马商招聘质量检验员
6000-8000元/月
食品检验员1-3年大专及以上食品质量管理食品安全员证
1.按照车间工艺操作规范对生产产品进行质量核查,及时处理不合格情况并向上级汇报;
2.对生产现场的环境卫生状况实施监督与检查,确保符合管理要求;
3.准确填写各类检查记录及报表,并按时提交归档;
4.配合相关人员开展质量问题分析,提供可行性改善建议;
5.接受工作调配,执行上级交办的其他相关事务。
岗位要求:
1.具备大专及以上学历;
2.工作态度端正,具备较强的沟通协调能力;
3.持有食品品控相关资格证书;
4.有食品行业同类岗位工作经验者优先。
乐滋科技招质检员
3000-4000元/月
食品检验员经验不限高中及以上电子产品经验不需要出差药品经验食品经验只上白班
工作内容
1.负责原材料检验及生产过程中的巡查工作;
2.负责产品包装环节的质量检查;
3.及时汇报生产流程中发现的异常情况。
任职要求
1.身体健康,符合岗位作业要求;
2.作风严谨,具备较强的责任意识;
3.具备胜任本职工作的基本能力。
食品体系专员
7000-10000元/月
食品检验员1-3年本科及以上内审员资格证ISO22000/HACCP
一、岗位职责
1、负责公司质量管理体系的建立、运行维护及持续优化工作;
2、根据体系标准要求,开展质量体系规划,组织修订并完善体系相关文件;
3、统筹第二方、第三方质量体系审核的应对工作,指导审核准备工作及流程安排,及时提交整改报告并验证整改措施有效性;
4、配合客户第二方审核接待,全程参与审核过程,针对不符合项推动整改并完成效果确认;
5、定期或不定期对公司各环节体系执行情况实施稽查,发现问题及时指出,并监督责任单位整改落实情况;
6、编制年度内部审核方案,制定审核计划,协助组织内审实施,编制内审报告,并跟踪不符合项的整改与闭环验证;
二、岗位要求:
1、本科及以上学历,食品工程或相关专业背景;
2、具备2年以上相同行业、相同岗位工作经验;
3、精通ISO9001、IATF16949体系标准,掌握ISO14001、45001、QC080000等相关体系知识,熟悉质量管理七大工具及16949五大核心工具,具备扎实的文件编写能力和内外部审核实操经验;
4、熟练使用WORD、EXCEL、PPT等办公软件,能客观真实地反映问题,具备良好的沟通协调能力、较强的综合分析及语言表达能力;
食品质量控制专员
6000-7000元/月
食品检验员3-5年大专及以上不需要出差包吃住食品经验有质检经验两班倒五险
岗位职责:
1、监督管控生产现场的产品卫生与质量,涵盖人员、设备设施、物料、车间环境、操作规范及工艺流程等方面。
2、负责对现场品质关键控制点进行巡查与监管。
3、及时反馈并记录生产过程中出现的异常情况和质量问题,开展分析并跟进处理,协助车间实施改进措施。
4、持续推进各车间产品在生产过程中的品质工艺流程优化与落实。
5、执行成品及半成品的质量检验与确认工作。
6、定期组织生产员工开展卫生、质量意识及现场管理相关培训。
7、积极配合上级领导完成各项与品质管理相关的其他任务。
任职要求:
1、食品类或相关专业背景,具备大专及以上学历者优先考虑;
2、具备良好的沟通表达能力,工作态度端正,责任心强,能适应高强度作业,具有团队协作精神;
3、无相关工作经验者可提供培养机会。
上班时间:
12小时制,两班倒,每半个月轮换一次班次
200一天食品包装下班结
5000-6000元/月
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验两班倒包吃住包吃月休四天
岗位职责:
负责食品的检验、检测及记录工作;确保食品质量符合相关标准;及时发现并报告食品质量问题。
任职要求:
具备一定的食品检验基础知识;具有良好的沟通能力和团队协作精神。
福利待遇:
6000-7000,按绩效考核发放奖金;提供免费的工作餐;享有法定节假日;提供职业培训机会。
注:本岗位不设性别限制,欢迎所有符合条件的求职者申请。
食品检验员
3000-4000元/月
食品检验员1年以下大专及以上不需要出差有质检经验只上白班五险包吃住医学类专业食品类专业食品经验
岗位职责:
1、负责公司或厂区实验室及车间原料、半成品、成品的试验检验工作,并做好质量记录;
2、按工艺要求,做好工序交接中的试验检测工作;
3、负责产品理化、微生物、气相、液相等相关检验工作;
4、严格执行有关实验检验的规程和技术标准,精通或了解分工项目的实验程序,熟练应用试验器械和新仪器的试验方法,满足试验检验及更新需要;
5、留样管理根据质量检验要求,对样品,原料等进行留样保存,做好留样记录;保证留样的及时,有效,保持留样间的规范与卫生。
岗位要求:
1、大专及以上学历,生物、化学、食品等检测类相关专业毕业;
2、具有食品添加剂生产或质量管理的实践经验,在食品原料企业工作过,接受过相关的专业知识培训;熟悉质量管理工作,有一定的检测能力。
3、能熟练操作常用办公软件,具备良好的沟通、协调能力,积极进取;责任心强。熟悉各项食品检测、法律法规及仪器操作等相关工作经验者优先。
食品检验员
主要负责聚葡萄糖产品的检测、化验。
1、理化检测:能够会分光光度计、原子吸收、液相等实验室检测设备。
2、微生物检测,能够熟练操作菌落总数、大肠菌群、霉菌等检测,能够设计基础的检测方案。
3、工厂日常的抽检,采样,制作相应的检测报告。
质检员工厂搬运工
顺和家园 纸厂招聘 可以买社保 长白班 节假日 福利特别好
包吃包住
上班时间 :08:00-18:00 加班有加班费
岗位:搬运工 5000-5500
要求:30-55岁之间,不抽烟,有一定文化水平,身体健康,包午餐,有年终奖,节假日带薪,工资面议
岗位三:质检员 4500-5000
要求:25-45岁之间,高中以上学历,有经验优先,包两餐,有年终奖,节假日带薪,工资面议,需要加班,加班费计时
岗位四:开机工 5500-7500
要求:男女都可以,20-45岁之间,识字,身体健康,基础病,计件工资,月平均5500-7500,有年终奖,长白班,偶尔有夜班!。
工厂焊工餐补包住包吃加班补贴月结焊工证
经开区家电厂长期工招聘
质检员(长白班)
要求:18-40岁,薪酬215/天(含15 元餐补/天)
焊工:
要求:18岁-40岁,男女不限,有无焊工基础均可,我们采取老带新的模式手把手教,取证前215/天,取证后工资享受技能岗位230/天,包含餐补,每个月享受300~800的焊点津贴
●【住宿情况】吃住在厂,入职发水卡,6人间住宿,空调,柜子、桌子都有! 每月20号发薪
⚠注意事项:
住宿需要提供一寸照片4张,
身份证复印件4张(现场可照)
报道厂址:卧云路与莲花路交口
15/天*3个月开票
☎安徽澜海
详询:
王子夜
化验员
5000-8000元/月
食品化验经验不限大专及以上
[岗位职责]
1.配合实验室日常运行管理工作,开展食品微生物检测方面的相关实验。
2.配合实施检测方案,分析数据和撰写实验报告,及时完成实验记录。
3.负责区域内仪器设备、环境进行管理和日常的维护、清洁
[任职要求]
1.大专以上学历或有在药厂或食化妆品厂等QC端工作相关经验。
2.专业要求:生物化学、生物技术、分子生物学等相关专业
3.工作经验:熟练的使用微生物实验相关的仪器设备,具备一定的无菌操作经验。
专业技术/能力:具有较强的执行能力和表达能力,能够很好的完成本职工作,并且对工作完成情况和问题进行反馈。
4.工作耐心、认真,对待实验工作严谨细心;有较强的分析解决问题的能力,良好的团队协作精神。
[薪资及待遇]
1.一天八小时,月休四天。包吃住。
2.综合薪资6500~7500,底薪4k5,试用期2个月。
试用期过后底薪提升至5k!!!
德州陵城区招聘化验员2名工作内容1、检测管理:负责成品、半成品及原辅料的感官、理化/微生物
4000-8000元/月
食品化验1-3年大专及以上
招聘化验员2名
工作内容1、检测管理:负责成品、半成品及原辅料的感官、理化/微生物指标检测,出具产品出厂报告、初步审核及上传;
2、数据管理:日常产品质量数据的整理、分析和输出,录入理化/微生物质量月报;
3、设备管理:一般试剂及标准溶液配制,日常设备的点检维护;
化验员
5000-7000元/月
食品化验员经验不限高中及以上食品来料检验(IQC)成品检验(FQC)
原料验收与管控
-质量检测:对采购的玉米、豆粕等原材料实施抽样检验,核查其营养成分、杂质比例、霉变状况等是否达到规定标准。
-溯源管理:核验原料供应商资质、批次信息及相关检测凭证,确保来源可追溯,杜绝不合格物料进入生产流程。
生产过程质量监控
-工艺监督:监控配料配比、混合时长、制粒温度等关键工艺参数是否严格执行作业规程,防止操作偏差影响品质。
-设备检查:巡查粉碎机、混合机等设备运行情况,保障设备清洁与性能稳定,避免因设备问题引发交叉污染。
成品质量检测
-指标检验:检测成品饲料的水分含量、蛋白水平、颗粒细度等理化指标,同步排查微生物是否超出安全限值。
-包装与标识:确认成品包装规格、净重及标签内容(如原料组成、保质期限、使用方法)准确无误且符合规范要求。
质量问题处理与记录
-异常处置:一旦发现原料或成品存在质量异常,立即暂停相关工序并上报,协助执行整改措施(如退换货、返工处理)。
-数据管理:完整记录各批次原料与成品的检验结果,汇总形成质量档案,为生产改进提供数据支持。
其他职责
-参与标准制定:协助优化企业内部质量管理标准,配合完成外部审核工作(如ISO认证、饲料生产许可审查)。
-培训与沟通:组织生产人员开展质量意识宣导,联动采购、研发等部门协同推进全过程质量控制。
烘焙研发专员-提供食宿/六险一金
8000-11000元/月
食品/饮料研发5-10年大专及以上烘培类成本控制食品相关专业配方开发稳定性评估安全性测试面包糕点研发制定SOP面包研发产品研发烘焙研发食品加工及制品
【岗位职责】
1、精通产品配方,具备独立完成新品研发的能力;
2、开展市场调研,洞察市场趋势、竞品动态及用户需求,为新产品立项提供决策支持;
3、跟踪产品生产全流程,保障品质达标,持续优化成本结构与生产效能;
4、统筹产品全生命周期管理,主导产品的上市、迭代与淘汰策略;
5、汇总销售、市场及成本等多维度数据,结合内部反馈,评估产品表现,提出优化方案并规划后续研发方向。
【任职要求】
1.大专及以上学历,食品科学、烘焙技术或相关专业优先考虑;
2.5年以上烘焙产品研发经验,其中至少3年从事研发团队管理工作;
3.成功打造过5款以上爆款产品,且产品上线一周内销售额达到同类目平均水平;
4.具备烘焙工厂或中央饼房产线实操经验,熟悉工业化生产流程;
5.精通烘焙工艺与原辅料特性,掌握食品安全及质量管控标准;
6.具备系统的产品开发与项目管理知识体系;
7.拥有较强的市场洞察能力与数据分析能力,能精准识别用户需求;
8、对烘焙产品研发充满热情。
【丰厚福利】
1、六险一金:包含五险、公积金及额外意外险;
2、节日礼品:妇女节、儿童节、端午、中秋、春节等节日均发放专属礼遇;
3、生日及周年关怀:每月举办集体生日会,赠送生日礼物,入职纪念日享特别礼品;
4、新人入职享免费带薪培训+总部集中培养,由资深leader带教快速融入;
5、定期组织团队聚餐及丰富团建活动,氛围轻松活跃;
6、办公室常备下午茶、零食与新鲜水果,吃饱喝好,胖了不怪公司。
烘焙研发专员(包吃住六险一金)
8000-13000元/月
食品/饮料研发3-5年大专及以上乳及乳制品食品发酵/酿造制定SOP成本控制烘培类配方开发稳定性评估安全性测试食品加工及制品
(包吃住)
【岗位职责】
1、精通产品配方,具备独立研发新产品的能力;
2、开展市场调研,洞察行业趋势、竞品动态及用户需求,为新品开发提供决策支持;
3、跟踪生产流程,确保产品质量达标,持续优化成本结构与生产效能;
4、统筹产品全生命周期管理,主导产品的上市、迭代及淘汰策略;
5、汇总各部门意见,结合销售数据、市场反应与成本分析,评估产品表现,提出优化方案并规划后续研发方向。
【任职要求】
1.大专及以上学历,食品科学、烘焙技术或相关专业优先考虑;
2.拥有2年以上烘焙类产品研发工作经验;
3.熟悉烘焙制作工艺及原辅料特性,掌握食品安全与质量规范;
4.具备系统的产品开发与项目管理知识;
5.具备较强的市场敏感度与数据分析能力,能精准捕捉市场需求;
6、对烘焙产品研发充满热情。
【丰厚福利】
1、六险一金:包含五险、公积金及额外意外险;
2、节日礼品:妇女节、儿童节、端午、中秋、春节等节日均发放专属礼品;
3、生日及入职周年福利:每月举办集体生日会,赠送生日礼物,入职纪念日享特别礼品;
4、新员工入职后享受免费带薪培训+总部集中培训,由专业导师指导快速融入工作;
5、定期组织团队聚餐,丰富团建活动乐趣不断;
6、每日下午茶供应零食水果,尽情享用,吃胖不算工伤哦。
驻厂技术顾问(乳品领域)
8000-12000元/月
食品/饮料研发3-5年本科及以上乳及乳制品特种食品保健食品制定SOP食品相关专业配方开发食品加工及制品
岗位职责:
1.协助工厂建立健全乳制品(液态奶、奶粉等)在生产、质量、研发及设备等方面的管理体系,参与制定与审核相关标准操作流程(SOP);
2.支持工厂提升生产效能,保障产品质量稳定:
2.1确保生产工艺100%落实执行;
2.2实现原料、中间品、成品及包材等各项检测指标全面达标;
2.3按时按规完成生产及检测设备的维护与保养工作;
3.协同推进工厂重点项目的实施与落地;
4.协助开展技术骨干的培训与培养,助力构建可持续发展的技术人才梯队;
5.参与乳制品市场动向调研,支持新产品开发,并将液态奶、奶粉新配方顺利转化为可规模化生产的工艺方案。
任职要求:
1.全日制统招本科及以上学历,食品、药品、乳品等相关专业背景,985、211高校毕业生优先考虑;持有中级食品工程师职称者优先;具备三年以上乳制品生产与研发复合型工作经验者优先;
2.具备食品、药品或乳制品领域生产质量管理经验,熟悉生产设备及质量检测仪器的操作与管理;
3.熟知食品、药品及乳制品相关的国家法规与行业标准,具备良好的团队组织与管理能力;
4.能够适应长期驻厂工作,工作态度严谨,抗压能力强。
食品质量控制专员
5000-8000元/月
食品检验员1-3年大专及以上DQE经验(研发)不需要出差PQE经验(制程)FQCISO9001经验有质量管理经验食品/饮料/烟酒经验
岗位职责:
1.负责对原材料实施严格的质量检验,确保辅料符合质量验收标准。
2.依据生产工艺流程,对各生产环节进行全过程质量监控,保障生产合规运行。
3.对最终产品开展全面质量检查,涵盖外观、包装及内在品质等关键指标。
4.负责品控体系相关文件的起草、更新与管理,包括质量手册、程序文件、作业指导书等,确保文件有效、准确且完整。
5.建立并维护质量记录档案系统,如原料检测记录、生产过程监督记录、成品检验数据等,便于质量追溯与审核查验。
6.完成上级交办的其他相关工作任务。
任职要求:
1.本科及以上学历,具备2年以上肉类加工行业质量管理或品控岗位工作经验。
2.持有质量检测岗位所需的资格证书。
3.掌握系统的专业知识,熟悉国家食品安全相关的法律法规及行业标准。
4.熟悉并能熟练操作各类肉类产品的质量检验技术与方法。
5.工作认真负责,具有较强的责任意识;具备良好的沟通能力和团队协作精神。
储备技术员
6000-10000元/月
食品/饮料研发3-5年本科及以上乳及乳制品保健食品成本控制食品相关专业罐头配方开发原材料评估采购安全性测试动物食品食品发酵/酿造特种食品制定SOP食品加工及制品
岗位职责:
1、初期以开展市场调研为主要工作内容;
2、后期主要聚焦以下两个方向:
2.1生产与工艺方向:
·配合完成宠物食品生产流程的监督,保障操作规范与作业安全。
·学习并熟悉膨化、烘干、喷涂、灭菌等关键设备的操作及日常维护要点。
·参与生产工艺的优化调整,助力提升产品质量与生产效能。
·协助完成生产相关数据的收集整理与分析,编制生产运行报告。
2.2研发与品控方向:
·协同研发人员开展新配方及新产品的小试与中试开发工作。
·参与原料、在制品及成品的质量检测与过程控制,确保符合国家食药监管要求。
·归集整理技术文档,撰写实验总结报告,为市场推广提供技术支持资料。
·关注行业前沿技术进展及相关法规更新,为产品升级提供信息参考。
任职要求:
1、学历专业:本科及以上学历,动物科学、动物营养、畜牧兽医、食品科学与工程、生物工程、药学等相关专业优先。
2、经验:具备3年以上市场调研工作经验者优先考虑
3、知识技能:
·具备扎实的专业理论基础,对宠物食品或饲料生产具有较强兴趣。
·熟悉GMP、HACCP等质量管理体系者优先。
·能熟练操作Office办公软件,具备一定的数据分析处理能力。
4、个人素质:
·具有良好的学习能力、实践能力和问题应对意识。
·可接受出差安排,责任心强,能承受一定工作压力。
·具备出色的沟通表达能力,愿意在生产管理、技术研发或品质控制方向长期发展。
食品质量控制专员
6000-7000元/月
食品检验员3-5年大专及以上不需要出差包吃住食品经验有质检经验两班倒五险
岗位职责:
1、监督管控生产现场的产品卫生质量,涵盖人员、设备设施、物料、车间环境、操作规范及工艺流程等方面。
2、负责对现场品质关键控制点进行巡查与监管。
3、及时反馈并记录生产过程中出现的异常情况和质量问题,开展分析并跟进处理,协助车间实施改进措施。
4、持续推进各车间产品在生产过程中的品质工艺流程优化与执行。
5、实施成品及半成品的质量检验与把关工作。
6、定期组织生产员工开展卫生、质量及现场管理相关知识的培训。
7、积极配合上级完成其他与品质管理相关的任务
任职要求:
1、食品类或相关专业背景,具备大专及以上学历者优先考虑;
2、具备良好的沟通表达能力,工作态度端正,责任心强,能适应高强度作业,具有团队协作意识;
3、无相关工作经验者可提供培养机会
上班时间:
12小时两班倒每半个月轮换一次班次
食品研发
5000-10000元/月
食品/饮料研发经验不限学历不限
岗位职责:
1.负责食品类产品的开发工作,保障产品品质并推动创新突破;
2.参与产品研发全过程,优化产品风味以增强市场竞争力;
3.与项目团队紧密配合,确保研发各环节高效有序推进;
4.持续追踪食品行业前沿动态,为新品开发提供方向支持。
任职要求:
1.具备良好沟通能力,能与团队成员实现高效协作;
2.热爱食品研发工作,拥有较强的创新思维和探索精神;
3.能在高强度工作环境下稳定输出高质量成果;
4.具备积极的团队意识,适应高效紧凑的工作节奏。
食品技术支援专员
5000-7000元/月
食品/饮料研发经验不限本科及以上
职位描述
1.协助开展市场调研与产品开发,参与方案策划及文案撰写工作;
2.负责回应客户在技术层面的相关咨询与问题解答;
3.承担所在区域审核项目的运营支持职责(包括沟通、协调与组织),并跟进项目实施进度;
4.配合区域认证审核技术主管推进项目研发与质量管控相关工作;
5.参与公司品牌宣传、媒体推广等各类市场活动的统筹与执行;
职位要求:
1.具备本科及以上学历,硕士优先;
2.不限专业背景,食品、农产类相关专业优先,文科类专业亦欢迎;
3.熟练掌握Office、Excel、PPT等常用办公软件;
4.善于分析思考,文字表达能力强,具备良好的文案整合与组织协调能力;
5.文笔出色,可独立完成宣传材料的撰写任务;
6.英语水平:通过大学英语四级者优先;
7.核心素质:思维敏捷,富有创新意识,学习能力强,责任心强,具备团队协作精神和优良的沟通技巧,工作认真细致,能适应一定工作压力,具有高度职业责任感
水产品预制菜开发
1-1.5万元/月
食品/饮料研发3-5年本科及以上营养师证熟悉GB2760-2014制定SOP成本控制食品相关专业配方开发水产品类中级职称及以上食品加工及制品
水产品预制菜研发工程师岗位职责:
基于市场需求与公司发展战略,研发美味、安全、稳定且具备市场竞争力的水产品预制菜(即烹、即热、即食类食品),并实现从实验室研发到工厂规模化生产的顺利落地。
一、新品开发与创新
1.市场调研与趋势分析:系统掌握国内外水产品预制菜市场动态、消费偏好及竞品情况,挖掘潜在产品方向(如地域特色菜肴、流行口味、健康营养概念等)。
2.产品概念设计:结合调研成果,提出新产品创意与整体构想,涵盖产品形态(整鱼、鱼片、鱼糜制品等)、风味类型(中式、西式、东南亚风味等)、烹饪方式(油炸、清蒸、烧烤、火锅适用等)以及核心卖点。
3.配方研究与设计:
·制定主料、辅料、调味成分及食品添加剂的具体配比方案。
·进行风味调配,协调咸、甜、鲜、香、辣等味型平衡。
4.工艺研究与开发:
·设计并优化生产工艺流程,包括前处理(清洗、切割、腌制、上浆、裹粉)、热加工(蒸煮、油炸、烧烤、烟熏)、冷却、速冻、包装等关键环节。
·解决加工中常见的质构问题,如鱼肉松散、口感干硬、复热后质地变差、裹粉脱落等现象。
二、产品标准化与生产转化
1.制定技术标准:编制完整的技术文件,包括:
·产品标准书:明确原辅料要求、成品感官、理化及微生物指标。
·原辅料验收标准:针对关键原料(如特定品种鱼类、虾类)建立质量控制规范。
·工艺操作规程(SOP):细化生产各环节的关键参数(时间、温度、速度、投料比例等),指导实际生产。
2.小试与中试实施:完成实验室小样开发后,主导工厂中试放大,解决放大过程中出现的质量波动、工艺适配和设备匹配问题。
3.成本核算与控制:在研发初期开展成本评估,通过配方与工艺优化,在保障品质的基础上降低制造成本,提升产品盈利水平。
三、品质维护与持续优化
1.保质期验证:通过加速老化试验与长期储存测试,确定产品货架期,并分析储存期间可能出现的品质变化(如脂肪氧化、汁液流失、风味衰减等)。
2.口感与品质改进:跟踪现有产品市场表现,收集反馈信息,持续优化配方与加工工艺,提升食用体验。
3.技术难题攻关:应对生产与储运过程中的具体技术挑战,如冰晶控制、色泽稳定性、风味保留、抗冻裂性能等。
四、跨部门协同合作
1.与采购团队协作:参与新原料评估,筛选合格供应商,确保原料供应稳定且具备成本优势。
2.与生产团队协作:指导新品试产过程,培训一线人员,确保工艺准确执行。
3.与品控团队协作:共同制定原料、半成品及成品的质量检验标准与检测方法。
4.与市场销售团队协作:提供技术支持与产品亮点提炼,参与推广策略的制定与执行。
任职资格与所需技能:
·教育背景:本科及以上学历,食品科学与工程、水产品加工与贮藏、海洋化学、生物工程等相关专业。
·经验要求:
·具备食品研发工作经验,有水产品加工或预制菜开发经历者优先考虑。
·熟悉餐饮端或零售端水产品消费特点。
·专业知识与技能:
·掌握水产品原料特性:了解不同鱼类的组织结构、季节变化、加工适应性及保鲜方法。
·精通食品加工原理:熟悉腌制、凝胶形成、乳化、调味、热处理、冷冻保存等核心技术。
·擅长食品调香调味:具备敏锐的感官辨别能力,善于进行复合风味设计。
·熟知食品安全法规:掌握GB2760(食品添加剂使用标准)、SB/T等相关国家及行业标准。
·实验操作能力:能熟练使用各类实验仪器与设备。
·个人素质:
·具备强烈创新意识与美食感知力:热爱饮食文化,乐于探索并创造美味产品。
·动手能力强,问题解决能力突出:能够将厨房灵感转化为可工业化复制的生产方案。
·科学严谨:重视实验数据记录与分析,确保研发过程可追溯、可验证。
·沟通协调与项目推动力强:能有效联动多部门推进项目进展。
·抗压能力强:能适应高强度工作节奏,面对研发反复与时间压力保持高效输出。
预制菜研发工程师
1.2-2.4万元/月
食品/饮料研发1-3年学历不限食品加工及制品
1、负责料理包、冷链餐食及中央厨房集体加工类产品的研发与创新;
2、具备多年中央厨房从业经验者优先,熟悉成本核算流程;
3、主导公司菜品的研发与试制,确保出品质量与口味稳定性,及时解决新品开发过程中的技术难题,保障新菜品高效上线,推进新产品从研发到落地的全流程;
4、结合企业生产实际与技术需求,制定科学的产品工艺方案,针对不同品类优化现有配方、制程及成本结构,持续引入新工艺、新技术,实现降本增效,不断完善生产工艺标准,提升产线运行效率;
5、统筹新菜品研发的计划制定与进度管理,依据公司战略规划,定期组织菜品研究与开发任务,并推动项目按时完成;
6、主导新菜品的成本核算、售价拟定及毛利率评估,合理规划原材料使用,确保产品定价科学、成本可控;
7、协助监督从原料采购到成品产出全过程的质量控制,定期核查原料品质,杜绝变质、缺损等问题,严格把控原料入口关;
8、关注餐饮行业趋势与市场变化,及时收集与产品研发相关的信息动态,保持研发方向的前瞻性与市场匹配度;
9、掌握食品安全相关法规,能够建立合规的产品标准体系,并支持产品知识整理、包装设计及市场推广工作的开展;
10、聚焦中央厨房新品研发,开展市场调研,开发多样化菜系并实现标准化转化,具备规模化生产的可行性;
备注:诚聘技能人才,提供给敢拼敢想敢做的优秀人才,薪资可面议
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