
化验员、出纳、统计员
5-6千/月
食品化验1-3年大专
岗位职责:
1.负责食品原料、半成品及成品的理化与微生物指标检测,确保数据准确、可追溯
2. 严格执行国家食品安全标准(如GB 4789、GB5009)及企业检验规程,规范填写原始记录与检验报告
3. 维护保养化验仪器设备,定期校准,保障检测环境符合实验室管理要求
4. 参与质量异常分析,协助排查生产过程中的潜在风险点
5. 配合完成资质认证、内审及监管部门抽检等相关工作
任职要求:
1. 学历不限,食品科学、化学、生物技术等相关专业优先
2. 有食品化验或质检相关经验者优先,无经验者可带教培养
3.熟悉常用食品安全检测标准,具备基础实验操作能力
4. 工作细致严谨,具备良好实验操作习惯和数据敏感性
5.持有食品检验员证书或微生物检验上岗证者优先
上四休一,节假日调休
食品化验主管
6-8千/月
食品化验3-5年大专内部食品品控
我司主要从事北京,现在招聘实验室负责人岗位,具体内容如下:
1、工作内容:化验室统筹管理工作、不定期到北京各学校抽检、与三方机构对接检测并跟进,根据检测报告找到原因、并撰写报告(为品控部门提供支持)。
2、要求:持有驾照,可熟练驾驶;接受不定期至北京各抽检。
3、工作地点:北京通州马驹桥润生大厦。
4、工作时间:8:00-11:30,13:30-17:30。
5、休息:周六上班,周日休息,法定假日休息,寒暑假休息(有社保及北京市最低工资)。
6、工资:试用期3个月,转正工资7700元。
7、福利:包吃(中餐、晚餐)住(4-6人间),北京社保,节日福利。
质检品控员(长白班+社保)
4-7千/月
食品检验员1-3年大专成品检验(FQC)
【岗位职责】
1. 负责对各产品生产关键环节控制点的现场监督和成品、半成品的把关,保证产品的质量。
2. 负责生产车间及库存产品的取样,并对原辅料、半成品、成品等进行检验及制定检验标准。
3. 对原辅料、半成品、成品及生产工艺定期进行分析和总结,并向部门领导及时反映;产品质量异常时,应主动汇报给上级并协助上级妥善处理。
4. 负责检验仪器、溶液配置、药品质量等的管理与校正,并保持化验室的干净、整洁。
5. 完成其他临时性的工作。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历,2年以上食品行业相关工作经验,食品、生物工程等相关专业优先。
2. 工作积极主动,认真负责,具备一定的沟通及协调组织能力。
3. 熟悉相关法律法规以及行业标准,持有岗位资格证书。
【公司优势】
米禾食品的创始团队拥有近十年的速冻食品行业深耕经验,在行业内成功打造过多个明星单品。我们拥有年轻的团队,充满活力的团队氛围,无限可能性的发展空间;公司注重人才的引进、培养和提升!
【行业优势】
当前整个速冻食品(预制菜)行业正处在高速发展期,生活节奏的加快和消费需求的提升,为预制菜到家和到店提供了巨大的市场需求;民以食为天,而其中又以速冻米面制品和火锅料制品市场呈明显快速增长态势。2020年一场突如其来的疫情席卷全球,加速了预制菜的零售化,这也是行业发展的一次机遇,也造就了公司近三年的快速发展!预计到2025年,中国速冻食品行业销售收入将突破5万亿元。
米禾食品人相信选择一个好的行业,加入一个对的团队,通过大家的共同努力就能创造美好的未来!
广州鲜食工厂质检员
5-6千/月
食品检验员经验不限本科
岗位职责:
1. 负责鲜食工厂生产现场的质量管控工作,确保产品达到质量规范要求;
2. 监控生产流程中的关键控制环节,及时识别并解决异常状况;
3. 协助开展原料、半成品与成品的取样检验,保障产品满足食品安全相关标准;
4. 记录并上报质量问题,推动问题整改及持续优化措施落地;
5. 配合实施工厂内部质量审查及外部审核相关工作。
任职要求:
1. 食品科学、生物、质检等相关专业背景者优先考虑;
2. 具备1年以上食品工厂(尤其是鲜食、即食、餐饮或冷链行业)
食品质量控制专员
4-6千/月
食品检验员3-5年学历不限冷冻食品热干面豆浆
品控岗位职责
蔡林记各岗位均需依照标准操作流程(SOP)规范执行
任职要求:
1. 具备3-5年餐饮领域工作经验者优先考虑
2. 工作态度端正,踏实肯干,作风严谨,能承受一定工作压力
3. 拥有良好的协作精神,善于融入团队
4. 转正后可配合短期外派任务,有连锁餐饮一线岗位实操经验者优先录用
食品质量检验员
5-6千/月
食品检验员1-3年大专冷冻食品IQCOQCFQC
接受全国调派
月调休4天,节假日正常休息,可累积假期增加休假时长
工作时间 8:00-18:00
入职即缴纳五险一金,提供食宿
岗位职责:
1、执行商品入库质量抽样检查,对库存商品质量进行有效管控与处置;
2、负责客户上游入仓相关证照及票据的收集与归档;
3、根据客户需求,组织商品送检工作;
4、依据公司标准,对重点品类商品开展实验性检测;
5、完成日常相关数据的采集与汇总工作。
任职要求:
1、大专及以上学历,食品检测类专业优先考虑;
2、具备1年以上食品质检工作经验,了解供应链运作基本流程;
3、掌握产品质量管理及食品安全相关专业知识。
岗位福利:
设有员工食堂,缴纳社保公积金,发放节日礼品,定期组织团队建设活动等。
品控专员
3-4千/月
食品检验员1-3年中专/中技
【岗位职责】
1. 到货逐批抽检规格、新鲜度、重量,完成农残快速检测,核对肉品检疫证明;不合格品隔离登记,同步采购退货扣款。
2. 每日巡检冷库、常温仓、分拣区温度、堆放、卫生、霉变问题,及时挑拣残次商品。
3. 完整填写检测、巡检、不合格台账,每日汇总数据上报负责人,保管食安备查资料。
4. 客户品质投诉现场核验,追溯批次并出具基础判定结果。
5. 监督仓内每日消杀工作,落实食品安全法规,配合监管检查。
日结焊工400/天 ,长白班 、不要证、年龄48周内, 工作地点在:廊坊
320-400元/天
工厂焊工包住包吃20人以上日结二保焊
日结焊工400/天 ,长白班 、厂内吃住,不要证、年龄48周内, 工作地点在:廊坊
长白班操作工车间用品厂普工药厂贴标签包吃夜班补贴加班补贴五险一金包住20人以上月结经验不限
招聘,应聘当天入职,安排免费吃住上班,直接到厂区面试,全
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③:班次:长白班居多,个别人员需倒班,倒班人员补贴30/晚,可根据自身意愿选择班次
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【工作岗位】
普工/操作工,主要负责做一些简单的手工活,例如:贴标签,检验,测试,组装产品等简单的工作内容
质检员:主要负责车间内巡查并监督一线员工规范作业
仓库管理员:主要负责出入货物的登记
【福利待遇】
(1);
(2)设施:公司生活区设有网吧、超市、美发厅、洗衣房、健身房、球场免费娱乐;
(3)娱乐:公司不定期为员工组织聚餐、旅游、多种文艺活动、大型抽奖活动等。
(4)节假:享受节假日、婚假、丧假、产假、带薪年假15天
(5)年假:过年过节(带薪休假)每次发放不等的
(6)生日:生日福利:生日当天可领取200-400元大红包!
【衣食住行】
(1)衣:上班不需要穿无尘服
(2)食:公司免费提供工早中晚3餐,二荤二素;另提供面食、水果等提供挑选
(3)住:公司免费提供住宿,4-6人/间,设施包含空调、独立卫浴、橱柜等,床上用品厂区发放。若员工自己在外租房每人每月补贴500元且有厂车接送
(4)行:上下班有厂车接送,公司每周提供班车到购物中心
(5)工作地址:苏州异地招工,
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阜宁县食品类化验员+月薪3000-6000
3-6千/月
食品化验1-3年大专
岗位核心目标:全程管控食品生产原辅料、半成品、成品质量,规范生产过程合规性,杜绝不合格物料流入、不合格产品出厂,保障产品符合食品安全国家标准及公司质量体系要求。
主要岗位职责
1. 原辅料入库检验管控
2. 生产过程质量巡检
3. 成品出厂检验判定
4. 车间卫生与合规管控
5. 质量记录与台账管理
6. 质量异常与客诉处理
任职要求:
1. 学历专业
中专及以上学历,食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全检测、生物工程等相关专业优先,无相关专业但有1年以上食品厂品控经验者可放宽条件。
2. 工作经验
有1年及以上食品工厂品控、质检、化验工作经验者优先,熟悉休闲食品、烘焙、饮料、预制菜、调味品等任意一类食品生产工艺者优先。
3. 专业能力
- 熟悉《食品安全法》及相关食品国家安全标准,了解食品SC生产规范、HACCP、ISO22000质量体系基础内容;
- 掌握食品原辅料、半成品、成品常规检验流程,熟悉感官检测、理化指标、微生物检测基础操作;
- 能够精准识别生产过程质量风险,独立完成巡检、抽样、检验、结果判定及台账记录工作;
- 熟练使用办公软件,可规范撰写检验报告、整改报告,具备基础的数据统计与分析能力;
- 了解食品车间卫生管控、消杀管理、交叉污染防控等实操规范。
4. 资质证书(优先条件)
持有食品检验员证、食品安全管理员证、质量体系内审员证等相关证书者优先录用。
食品化验员
3-4千/月
食品化验经验不限中专/中技
招聘:龙湾区 | 食品检测化验员薪资:4K-4.5K/月公司:温州市大红花粮油有限公司工作性质:全职招聘人数:1人工作经验:1-3年学历要求:中专年龄要求:不限职位描述:岗位职责:1.进货出货过程检验2.包装库管理3.车间相关台账全套管理有相关化验证书优先工作时间:早7—11.30下午12.30—5.30,包食宿,单休工作区域:浙江/温州/龙湾区
食品化验员
3-4千/月
食品化验员1年以下大专包吃住
【岗位职责】
1. 负责食品原料、半成品及成品的理化与微生物指标检测,确保数据准确。
2. 执行生产现场的环境监控及卫生状况检查,维护实验室设备正常运行。
3. 规范记录检测过程与结果,出具检验报告,并妥善管理样品留样。
【岗位要求】
1. 具备食品检验相关资格证书,熟悉国家食品安全标准及检测方法。
2. 能独立操作常用化验仪器,掌握微生物培养及理化分析基本技能。
3. 工作严谨细致,具备良好的数据记录习惯及团队协作精神。
食品化验经验不限中专/中技
广汉市和兴毫兴食品厂招聘食品持证化验员安全员一名男女不限年龄22一50岁,工资4000一5000,电话
外卖研发经理
1.2-1.7万/月
食品/饮料研发5-10年大专小料甜点制定SOP成本控制外卖外卖研发稳定性评估秘制调料食品加工及制品蔬菜类
薪资福利:高额销售奖金(聚焦爆品激励)+全额五险一金餐饮补贴
+交通补贴+带薪年假+节日福利+定期团建活动
岗位职责:
1.新品研发与产品优化:依据公司年度研发规划及市场动向,制定并落实外卖渠道的新品开发与现售产品升级策略,保障门店及整体营收目标顺利达成;
2.爆品打造与落地执行:主导全年外卖产品研发节奏,重点推进具备市场竞争优势的爆款项目,全面把控从概念构思到标准化出品的各个环节,确保产品可复制且具备盈利潜力;
3.配方与食品安全管理:负责研发过程中的配方设计、试验验证、定型固化及标准化输出,确保符合食品安全规范与企业品质标准,建立并完善产品配方管理体系;
4.厨政流程与出品管理:统筹厨房操作流程改进,推动标准化作业程序(SOP)有效实施,提升出餐效率与出品稳定性,减少人力与食材浪费;
5.产品上市跟踪与复盘优化:针对所管品类在上市后的市场表现与销售数据进行分析,定期提出优化建议与迭代方案,持续调整产品组合以增强盈利能力,助力销售目标实现。
任职要求:
1.学历与专业背景:大专及以上学历,食品科学、烹饪工艺、营养学、酒店管理等相关专业优先考虑;
2.行业经验与能力:具备5年以上餐饮产品研发工作经验,熟悉外卖行业发展趋势,有成功操盘爆款外卖产品的实际案例者优先;
3.专业技能:熟练掌握各类食材特性与烹调技法,具有扎实的研发实操能力;能独立完成从创意构想到标准化落地的全流程工作;
4.成本控制与商业思维:精通成本核算、定价模型及供应链协作,能够合理协调口感、成本与利润三者关系,推动产品实现商业化落地;
5.综合素质:责任心强,抗压性好,具备良好的沟通协调与团队合作意识,善于总结反思,学习能力强,富有创新精神,能迅速应对市场变化。
宠物食品研发工程师
1-1.8万/月
食品/饮料研发3-5年硕士鸟类猫狗类饲料配方研发添加剂研发营养研发
岗位职责:
1. 负责新配方(以鸟食、猫狗粮为主)的开发、样品制作及性能优化。
2. 对在售产品配方与生产工艺进行改进,提升品质并实现降本增效。
3. 跟踪宠物营养领域发展动态,关注行业新兴技术与原材料应用。
4. 编写相关技术资料,配合生产团队完成中试验证及规模化生产落地。
5. 与品控团队协同,建立和完善产品技术标准体系。
任职要求
1. 学历专业:食品科学、动物科学、动物营养、畜牧兽医等相关专业本科及以上学历。
2. 经验:3年以上宠物食品研发工作经验,具备鸟食配方开发经历者优先,熟悉生产流程。
3. 技能:掌握宠物营养专业知识,了解宠物食品相关法规标准。
4. 素质:具有创新意识、严谨的实验作风和较强的分析解决问题能力。
本岗位需两地办公,地址分别为:北京市通州区金成中心/河北省唐山市玉田县,唐山玉田办公期间公司提供住宿。
食品科学与营养学英文学术期刊助理编辑
1.5-2万/月
食品/饮料研发经验不限硕士食品加工食品质量食品安全食品科学
Nutrients是一本国际性的开放获取学术期刊,致力于发表人类营养领域的高质量研究成果,2020年影响因子为5.717。详情请查看:https://www.⋐-⋑-----/journal/nutrients
一、岗位优势
1.行业前景广阔:深耕全球开放获取出版领域,处于学术传播前沿;
2.期刊覆盖多元:拥有300余种科技类期刊,专业匹配度高,所学即所用;
3.重视人才培养:提供OpenCourse公开课、一对一导师辅导及系统化技能培训,助力快速融入岗位;
4.晋升路径清晰:设置业务与管理双通道发展机制,支持个性化职业规划;
5.发展机会丰富:支持公费海外交流,鼓励跨岗兼任,内部资源全面共享;
6.构建学习型团队:打造线上线下融合的学习体系,充分利用碎片时间持续提升;
7.团队专业性强:深度参与开放获取出版流程,紧跟科研动态,与优秀同行共同成长。
二、工作职责
1.对接专家学者,组织稿件同行评审,保障评审流程高效推进;
2.编辑处理来稿,确保格式规范,推动稿件按时发表;
3.维护与主编、编委、作者及审稿人的沟通协作,保障期刊运行顺畅;
4.跟踪学科研究动态,协助责任编辑达成期刊发展目标。
三、职位要求
1.食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全、葡萄与葡萄酒工程、农产品加工及贮藏工程、乳品工程、微生物学、水产养殖、动物科学、食品工程、发酵工程、生物工程、食品生物技术等相关专业背景;
2.硕士及以上学历;
3.通过英语六级或具备托福、雅思成绩;
4.熟练使用Office办公软件;
5.具备较强学习能力,能积极参与公司高强度职业培训,包括讲座学习和导师带教等环节。
四、工资待遇
1.薪酬标准:硕士15k起,博士22-30k;
2.基础福利:六险一金、带薪年假、年度体检、节日福利、团队活动经费、每日茶歇、营养晚餐等;
3.进阶福利:子女关怀、父母津贴、团队激励、培训补贴、岗位补贴;
4.职业发展:配备导师指导,提供技能与管理培训,优秀员工享有海外交流与工作机会。
五、办公地点
北京市海淀区花园路甲13号庚坊国际发展中心4层
乘车路线:地铁10/19号线-牡丹园站D口,步行约900米
在这里,
有开放包容的工作氛围,激发思维自由碰撞;
有丰富多彩的团建活动,赋予工作生活仪式感;
有贴心周到的福利体系,让严谨的学术充满人文温度;
我们诚邀您的加入,携手推动开放科学的发展,共创更多可能!
福州优野蔬菜生态农业招聘质量检验员
5-6千/月
食品检验员1年以下大专不需要出差只上白班接受无质检经验月休四天五险食品类专业
岗位职责:
1、负责有机蔬菜原辅材料到货后的验收检查工作
2、负责有机蔬菜包装及生产全过程的质量监督与控制
3、参与产品标准的制定、修订及加工损耗的跟踪管理
4、承担对外沟通协调,客户质量投诉的核查与处理
5、协助上级识别质量风险点,并推动纠正与整改落实
6、负责成品质量检验、放行判定以及标签标识合规性管理
7、完成上级交办的其他工作任务
任职要求:
1、大专及以上学历,农学、食品科学与工程、化学等相关专业优先,其他专业优秀应届毕业生亦可考虑
2、了解农产品基本特性及相关知识
3、具备较强的学习能力,责任心强,工作耐心细致,拥有良好的沟通协作能力,能适应一定强度的工作节奏
福利:前三个月入职享受200元/月住房补贴
原标题:《QC(北京有机工厂)》
饮品研发工程师
1-1.5万/月
食品/饮料研发3-5年本科饮品果汁配方研发技术研发
我们是乐口乐饮品厂家,专注于饮料浓浆、果酱、鲜榨饮品、冻果汁等高品质饮品的研发与生产。
服务对象:餐饮、水吧、烘焙等行业客户。
岗位待遇:基础底薪+绩效
关于你的实际权益:
1、身处快速发展行业,拥有自主生产基地,职业发展长期稳定;
2、每月10日准时发放薪资(如遇节假日顺延),严格按时支付,无拖欠情况;
3、收入与能力直接挂钩,表现优异者收益上不封顶。
岗位职责:
1、依据公司战略方向及市场动态,制定研发部门工作规划,推进新产品开发与现有产品优化;
2、主导研发项目立项,推动具备专利潜力的核心产品落地,攻克技术难点,保障研发进程;
3、建立原料验收标准、工艺SOP及成品技术规范;组织实施货架期与产品稳定性测试;贯彻HACCP/ISO22000体系要求;
4、负责配方设计,完成小试、中试及试生产流程;持续优化风味、稳定性、成本结构及清洁标签;
5、面向市场需求,针对不同客户类型和区域特点开发差异化新品,收集反馈并推动产品迭代升级;
6、协同采购团队与供应商沟通,开展替代原料的测试与评估,确保供应连续性并助力成本控制;
7、解决量产过程中的技术问题,调整设备参数,提升生产良率;组织生产端技术培训与工艺交底;
8、系统记录实验过程数据,构建研发知识体系;推动专利申报与技术成果应用转化。
任职要求:
1、具备3-5年饮品原料研发经验,有独立主导并成功上市项目案例,本科及以上学历,食品科学、食品工程、生物工程等相关专业;
2、精通原料特性,熟悉配方设计、工艺流程及设备应用,掌握感官评价与数据分析方法;
3、了解国家食品法规及标签规范,熟悉HACCP/ISO22000管理体系;
4、责任心强,抗压能力强,可根据工作需要出差进行实地考察或驻厂支持。
菜品研发师
1.5-2万/月
食品/饮料研发3-5年大专制定SOP配方开发食品加工及制品
岗位职责:
1. 进行市场分析,掌握餐饮行业动态,及时还原并实现热门菜品的快速上线。
2. 独立主导新菜品及新工艺的研发工作,每个周期内至少成功推出2款具有市场潜力的爆款产品。
3. 按照周度/月度计划持续上新,并完成产品的标准化制定与配方调优,保障出品稳定性。
4. 参与核心原料的筛选与采购过程,引入外部技术支持和优质资源,提高研发效能。
5. 熟练掌握徽菜、湘菜、赣菜中至少1-2类菜系技艺,并能在此基础上进行创新改良。
任职要求:
1. 学历专业:大专及以上学历,烹饪或食品相关专业优先,有餐饮研发或后厨实操经验者可适当放宽条件。
2. 具备较强的市场感知能力,能够准确捕捉消费者口味变化趋势。
3. 拥有扎实的烹调技术与菜品开发能力,具备成功打造热销产品经验者优先考虑。
4. 熟知菜品从创意到标准化生产的全流程,可独立完成产品操作规范的制定。
5. 精通徽菜、湘菜或赣菜其中一种及以上菜系,擅长融合传统技法与现代饮食需求。
6. 具备优秀的资源整合意识、沟通协调能力和团队合作精神。
质量助理
4-6千/月
其他食品饮料类本科
岗位职责:
1.负责公司保健食品的验收,登记,留样,定期更新维护留样台账等工作;
2.负责检测报告的核对,产品送检;
3.负责快递样品的接收,留样室样品的整理;
4.完成领导交待的其他工作及随同验厂。
岗位要求:
1、食品、药学、生物、医疗器械化妆品等相关专业;
2、性格开朗,沟通能力强,积极进取、执行力好。
研发管培生(JD00170)
8千-1.3万/月
食品/饮料研发经验不限本科饮料配方开发
岗位职责:
招聘今麦郎储备人才
方向:饮品研发等相关
入职后享受管培生待遇,参与轮岗及学习培训
任职要求:
1、硕士研究生以上学历
2、食品、生物等相关专业
3、具备吃苦耐劳、踏实肯干的精神
咖啡研发负责人
2-3.5万/月
食品/饮料研发5-10年本科制定SOP配方开发原材料评估采购
1.咖啡新品研发
2.研发原料的开发
3.输出产品sop
4.产品培训落地及稽核
食品厂品控
4-5千/月
食品检验员3-5年大专不需要出差有质检经验只上白班五险一金包吃住上六休一食品类专业食品经验
岗位职责:
1. 负责食品生产全过程的质量检验与监控,包括原料、半成品、成品的理化及微生物指标检测
2. 依据国家标准和企业内控标准执行检验操作,准确填写检验记录并出具检验报告
3. 参与食品安全风险排查与异常问题分析,协助品控主管制定改进措施
4. 维护和校准检验仪器设备,确保检测数据的准确性与可追溯性
5. 配合完成内外部审核、资质认证及监管部门检查相关工作
任职要求:
1. 熟悉食品检验相关法律法规及GB系列标准,具备基础检验实操能力
2. 工作细致严谨,责任心强,具备良好的质量意识和沟通协调能力
3. 能适应食品厂工作环境,服从生产安排,接受必要加班或倒班
4. 有食品厂品控或检验实习经验者优先,应届毕业生亦可培养
5. 具备中专/技校及以上学历,食品科学、生物技术、化学、药学等相关专业优先
食品质量检验员
5-6千/月
食品检验员1-3年大专冷冻食品IQCOQCFQC
接受全国调派 月调休4天,节假日正常休息,可增加休假天数,假期支持累积,上班时间8:00-18:00
岗位职责:
1、执行商品入库的质量抽样检查及在库商品质量的规范管理与处置;
2、负责客户上游入仓所需证照、票据的收集与归档;
3、根据客户需求组织商品送检工作;
4、依照公司标准对重点商品开展实验性检测;
5、完成日常相关数据的采集与汇总工作。
任职要求:
1、大专及以上学历,食品检测类专业优先考虑;
2、具备1年以上食品质检工作经验,了解供应链运作基本流程;
3、掌握产品质量管控及食品安全相关专业知识。
岗位福利:
提供食堂,缴纳社保公积金,发放节日礼品,定期组织团建活动等。
农产品食材检验员
6-9千/月
食品检验员1-3年本科不需要出差包吃住食品经验有质检经验五险
【岗位要求】
1. 必须有《食品从业人员健康证明》,必须持有相关的职业资格证书(如:食品检验员证(高级/中级)、化学检验员证等)。
2. 具备1年以上食品生产企业化验室、第三方检测机构或农产品检测中心实操经验;熟练掌握微生物无菌操作技术者优先。
【岗位职责】
(一)实验室取样与检测操作
1. 规范取样
按照国家标准(GB)及公司SOP,深入收货区或库房进行科学的随机取样、制样和留样;确保取样器具无菌、无污染,保证样品的代表性。
2. 理化指标检测
开展农产品及食品的常规理化指标检测,如:水分含量、酸价、过氧化值(主要针对粮油干货)、挥发性盐基氮(TVB-N,针对肉类鲜度)等;使用分光光度计等设备进行定量检测。
3. 农药与兽药残留精测
在品控专员“快速检测(定性)”的基础上,对疑似超标或高风险食材进行实验室精准复核(定量检测);针对瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等)、抗生素残留、水产品非法添加物(如孔雀石绿、甲醛)进行酶标仪或色谱仪分析。
4. 微生物指标检测
负责食材表面及加工环境的微生物检测(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等);负责培养基的配制、灭菌、接种、培养及结果观察。
(二)检测报告与数据管理
5. 结果判定与报告出具
将检测数据与《食品安全国家标准》进行比对,做出合格/不合格的明确判定;真实、准确、清晰地填写《检验原始记录》,并按时出具具有效力的《检验报告单》;检测发现致命超标问题(如剧毒农残、致病菌),必须第一时间“紧急上报”,并通知现场品控立即封存货物。
6. 档案管理
负责所有检验原始记录、检验报告的分类装订、归档保存,确保数据可追溯;录入公司ERP或食品溯源系统中的质检数据。
(三)实验室运维与仪器试剂管理
7. 仪器设备校验
负责实验室精密仪器(如气相/液相色谱仪、分光光度计、电子天平、酸度计等)的日常清洁与维护保养;制定并执行仪器定期校准计划,确保仪器处于良好工作状态。
8. 试剂与耗材管理(重点)
负责标准品、化学试剂、玻璃仪器、培养基等耗材的申购、验收与入库;严格执行剧毒、易制毒、易制爆化学危险品的“双人双锁”管理制度及废液的合规回收处理。
(四)能力验证与外部对接
9. 外部送检与比对
对公司实验室无法检测的高难度指标(如某些重金属、特定致病菌),负责将样品打包送至具备CMA/CNAS资质的第三方权威检测机构;与第三方机构对接检测结果,索取正式检测报告,并提交给采购文员作为索证索票的补充材料。
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