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1.核心技术管理 精通各类烤肉（尤其是泥炉烤肉）的腌制、火候把控、烤制手法，能根据肉质特性调整工艺，保证出品口感、色泽、风味的稳定性；定期研发新菜品、新口味，结合时令食材和顾客喜好优化菜单。 2.厨房团队管理 负责后厨人员的排班、分工、技能培训与考核，明确各岗位操作规范；监督员工严格执行食材加工、烤制流程，杜绝违规操作，提升团队协作效率。 3.成本与食材管控 制定食材采购标准，验收肉类、蔬菜、调料等原料的品质与新鲜度；合理管控食材损耗，优化备货量，减少浪费，控制后厨成本；定期盘点库存，确保食材先进先出。 4.卫生与安全管理 严格落实厨房卫生制度，监督厨具、操作台、烤制设备的清洁消毒；把控食品安全，规范食材储存条件，杜绝变质食材流入加工环节；定期检查燃气、电器设备，消除安全隐患。 5.出品质量把控 对每一批次烤肉成品进行抽检，确保口味、分量符合店铺标准；及时处理顾客对菜品的反馈，快速调整烤制工艺或配料比例，提升顾客满意度。 6.合规与制度执行 熟悉餐饮行业相关卫生法规，确保后厨运营符合市场监管要求；配合店长完成营销活动的菜品支持，比如拥军优惠套餐的食材配置与出品保障。 烤肉店厨师长任职要求 1.经验技能：3年以上烤肉店后厨管理经验，熟练掌握泥炉烤肉等特色烤制工艺，具备独立研发菜品的能力。 2.资质要求：持有健康证，具备食品从业人员相关资质优先。 3.能力素质：较强的统筹协调能力、成本意识和问题解决能力，能承受餐饮行业高强度工作节奏。 4.职业素养：注重细节、责任心强，具备良好的沟通能力，能有效衔接后厨与前厅工作。

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1、工作时间朝九晚六，需加班约2小时，享有1.5倍加班工资，年收入为12.5薪，每月安排4天休息（可自由调休），提供社保，不包吃住； 2、本岗位主要负责协助老板推进事务，跟进并提醒待办事项，属于秘书或文职性质的工作，需具备良好的情商与思维能力，无需出差及应酬； 3、公司从事装饰工程领域，面试地点位于停车场内的办公室，实际办公场所设在居民楼或停车场办公区，非写字楼环境，临近地铁站； 4、公司分配机制为利润仅提取5%归老板，其余95%分配给团队成员；招聘要求（满足多数条件即可）：须为人正直、勤奋踏实、谦逊好学、思维敏捷，富有进取心；以雷军为榜样的求职者优先考虑，公司倾向招募作风朴实的人才，老板青睐聪明且有独立思考能力的员工； 5、试用期月薪约4500元，转正后约5000元，每月10日发放工资，每季度固定上调薪资150元（年度累计600元）； 6、要求毕业三年以上，学历不限，性别不限；

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