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后厨总厨/厨师长工作地址:北京市清真铜锅涮肉9000-12000元/月全盘后厨管理、菜品研发、质量把控、团队管理、清真合规监督5年以上清真铜锅涮肉/老北京涮肉后厨管理经验；精通羊肉分割、手切肉、锅底、麻酱调料、清真凉菜全流程；懂成本控制、食材验收、人员排班、卫生与清真标准监督持健康证、无犯罪记录