火锅店服务员

1. 餐前准备：提前清洗、整理煮面炉、漏勺、面碗等器具，按标准备好臊子、汤料、葱花、香菜等配料；检查食材保质期，确保配料新鲜足量。 2. 煮面操作：根据顾客订单需求，精准把控面条煮制时间，确保面条劲道不坨；按配比完成煮面、捞面、浇汤、加臊子及配菜的全套操作，保证每份臊子面口味、分量一致。 3. 出餐服务：快速将制作好的臊子面递送至顾客餐桌，核对订单信息避免错漏；主动询问顾客口味需求，及时提供加汤、加面等增值服务。 4. 卫生清洁：餐后及时清理操作台、煮面设备及餐桌区域的油污和残渣；定期对器具进行消毒，保持工作区域整洁，符合食品安全要求。 5. 协作配合：配合后厨补充配料、清理库存，及时反馈顾客对臊子面口味、分量的建议；协助前厅疏导客流，提升整体出餐效率。 6. 成本控制：合理使用食材和调味料，避免过量浪费；妥善保管剩余配料，做好分类存放，降低损耗。

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