餐吧店长 工作内容： 1. 日常运营管理：全面负责餐吧日常运营工作，包括营业时间规划、人员排班调度、前厅服务流程优化及后厨出品衔接协调，确保餐吧高效有序运转。 2. 客户服务管理：主导客户服务体系建设，监督员工服务质量，及时处理客户咨询、投诉及建议，提升客户满意度和复购率，维护餐吧良好口碑。 3. 团队管理与培训：负责餐吧员工的招聘、入职培训、技能提升培训及绩效考核，建立积极的团队氛围，激发员工工作积极性，提升团队整体服务水平。 4. 营销与活动策划：结合餐吧定位和市场需求，制定阶段性营销计划和主题活动方案（如节日促销、主题派对等），吸引客流，提高餐吧营收。 5. 库存与成本控制：负责食材、酒水、餐具等物资的库存管理，定期盘点，合理把控采购量，降低库存损耗；严格控制运营成本，包括人力、物料、能耗等，确保利润目标达成。 6. 安全与卫生管理：严格执行食品安全和公共场所卫生标准，落实消防安全制度，定期开展安全卫生检查，排除安全隐患，确保餐吧运营符合相关法规要求。 7. 报表与数据分析：定期汇总餐吧运营数据，包括营收、客流、客单价、菜品销售排行等，进行数据分析并形成报告，为运营决策提供依据。 任务要求 1. 经验要求：具备2年以上餐饮或餐吧相关管理经验，熟悉餐吧运营流程及行业规范，有成功的门店运营或业绩提升案例者优先。 2. 能力要求：具备较强的组织管理能力、沟通协调能力及问题解决能力，能有效统筹餐吧各项工作。拥有良好的客户服务意识和营销思维，能敏锐捕捉市场动态和客户需求。具备基本的财务知识，能熟练进行成本核算和库存管理，有成本控制经验者优先。熟悉食品安全、消防等相关法规，能确保餐吧合规运营。 3. 素质要求： 工作积极主动，责任心强，能承受较强的工作压力，适应餐吧弹性工作时间（包括晚班、周末及节假日）。 具备良好的职业素养和团队合作精神，以身作则，带领团队达成运营目标。 形象良好，亲和力强，具备一定的领导力和感染力。 4. 其他要求：无不良从业记录，具备餐饮行业相关管理资格证书者优先。

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【岗位职责】 1-结合门店销售目标，按照不同时段分解跟进销售目标，确保业绩达成 2-监督促销活动落地，跟踪订单、品类及活动反馈 3-门店检查QSC（服务/清洁/品质）、设备物料、仪容仪表 4-店内人员入离职、考勤、排班、工时预算及人效分析 5-管理门店人才储备、带教培训及流失率 6-处理客诉及突发事件，维护大客户，开发周边客户 7-关注门店附近商圈动态，定期收集分析竞品信息，与营运团队共同制定应对策略。 【任职要求】 a-大专及以上，3年以上连锁烘焙门店管理经验，管理过4人以上团队 b-熟练Office办公软件，具备数据分析能力 c-能完成门店业绩目标，高执行力，可接受区域门店支援协作，抗压能力强 d-沟通协调能力强，能对接多部门，并具备良好的汇报与复盘能力。 e-有从0到1开新店经验、大客户销售者优先

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