管理厨房工作：精通粤式菜系烹饪技艺，负责厨房的工作安排，布置工作任务，监督员工工作，及时处理工作中的问题。‌质量控制：检验食品质量，确保食品的味道、成色、温度及菜肴的份额符合标准。‌人员管理：组织厨房员工的技能培训，管理厨房设备和硬件的保养，确保使用安全的餐具和用具。卫生与安全：监督员工的个人卫生，确保食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品。成本控制：控制食品成本，合理使用原材料，减少浪费，保证食品的新鲜程度。‌创新与研发：根据市场变化推出新菜品，不断改进和提高出品质量。工作要求：教育背景：需要中学及以上学历，具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验。‌技能要求：具备扎实的烹饪技巧和丰富的菜品制作经验，熟悉食材的选择和搭配。‌管理和组织能力：需要具备管理和组织能力，合理安排工作任务和班次，协调各岗位之间的配合。‌沟通和协调能力：与各部门保持良好的合作关系，有效完成工作任务。

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