成都·金牛区
职位详情
【岗位核心职责】
菜品研发与味型管理：主导门店新品的开发工作，精准调控风味配方，确保产品兼具传统特色与创新口感。
标准化体系搭建（SOP）：建立并优化厨房作业标准流程（SOP），涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等环节，保障出品品质的一致性。
成本管控与测算：负责新菜品的成本核算，准确计算原料成本、毛利率，并提供合理定价建议；定期评估现有菜品成本结构，提出降本增效方案，在维持品质基础上减少浪费，提升盈利空间。
后厨管理与培训：推动研发成果的落地执行，组织对厨房团队进行标准化操作培训与考核评估；协助完善后厨运营机制，具备现场协调能力，确保食品安全及生产流程高效顺畅。
【我们希望你具备的资质】
味觉敏锐：能够独立完成配方调试与风味还原。
数据思维：熟练掌握成本卡编制，善用各类AI工具及办公软件；
工作认真负责，具备主动性，能有效推进菜品研发及上市进程；
对出品质量高度敏感，善于运用多种手段保障出品稳定性；
具备良好协作能力，可高效联动供应链、运营、市场、设计等多部门，完成数据收集、分析及产品迭代优化。
周末单双休
菜品研发与味型管理：主导门店新品的开发工作，精准调控风味配方，确保产品兼具传统特色与创新口感。
标准化体系搭建（SOP）：建立并优化厨房作业标准流程（SOP），涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等环节，保障出品品质的一致性。
成本管控与测算：负责新菜品的成本核算，准确计算原料成本、毛利率，并提供合理定价建议；定期评估现有菜品成本结构，提出降本增效方案，在维持品质基础上减少浪费，提升盈利空间。
后厨管理与培训：推动研发成果的落地执行，组织对厨房团队进行标准化操作培训与考核评估；协助完善后厨运营机制，具备现场协调能力，确保食品安全及生产流程高效顺畅。
【我们希望你具备的资质】
味觉敏锐：能够独立完成配方调试与风味还原。
数据思维：熟练掌握成本卡编制，善用各类AI工具及办公软件；
工作认真负责，具备主动性，能有效推进菜品研发及上市进程；
对出品质量高度敏感，善于运用多种手段保障出品稳定性；
具备良好协作能力，可高效联动供应链、运营、市场、设计等多部门，完成数据收集、分析及产品迭代优化。
周末单双休
2026-06-08 15:00
IP属地：四川成都
职位福利
学历不限经验不限技术研发配方研发调味品
成都兄弟李庄餐饮管理有限公司
未融资 · 20-99人
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