成都·金牛区
职位详情
【岗位核心职责】
菜品研发与味型管理：主导门店新品开发，精准调配风味配方，确保产品兼具传统特色与创新口感。
标准化体系搭建（SOP）：建立并优化厨房作业标准流程（SOP），涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等，保障出品品质统一稳定。
成本管控与测算：负责新菜项的成本核算，准确编制物料成本、毛利分析及定价建议；定期评估现有菜品成本构成，提出降本增效方案，在维持品质基础上减少浪费，提升盈利空间。
后厨管理与培训：推动研发成果落地执行，组织厨房团队开展标准化操作培训与技能考核；协助完善后厨管理制度，具备现场协调能力，确保食品安全与生产流程高效运转。
【我们希望你具备的资质】
味觉敏锐：具备独立完成配方调试与口味还原的能力。
数据思维：熟练掌握成本卡制作，能高效运用各类AI工具及办公软件。
工作认真负责，积极主动推进产品研发及上市进程；
对出品质量高度敏感，善于设计并实施品控机制，保障出品一致性；
具备良好跨部门协作能力，可与供应链、运营、市场、设计等团队高效配合，完成数据采集、分析及产品迭代优化；
周末单双休
菜品研发与味型管理：主导门店新品开发，精准调配风味配方，确保产品兼具传统特色与创新口感。
标准化体系搭建（SOP）：建立并优化厨房作业标准流程（SOP），涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等，保障出品品质统一稳定。
成本管控与测算：负责新菜项的成本核算，准确编制物料成本、毛利分析及定价建议；定期评估现有菜品成本构成，提出降本增效方案，在维持品质基础上减少浪费，提升盈利空间。
后厨管理与培训：推动研发成果落地执行，组织厨房团队开展标准化操作培训与技能考核；协助完善后厨管理制度，具备现场协调能力，确保食品安全与生产流程高效运转。
【我们希望你具备的资质】
味觉敏锐：具备独立完成配方调试与口味还原的能力。
数据思维：熟练掌握成本卡制作，能高效运用各类AI工具及办公软件。
工作认真负责，积极主动推进产品研发及上市进程；
对出品质量高度敏感，善于设计并实施品控机制，保障出品一致性；
具备良好跨部门协作能力，可与供应链、运营、市场、设计等团队高效配合，完成数据采集、分析及产品迭代优化；
周末单双休
2026-06-08 14:06
IP属地：四川成都
职位福利
学历不限经验不限技术研发配方研发调味品
成都兄弟李庄餐饮管理有限公司
未融资 · 20-99人
工作地址
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
附近适合您的职位
收藏职位
