打锅/小吃师傅

宴会炉子岗位职责 岗位定位：负责宴会热菜批量炒制、火候稳定、出品统一；保障宴席准时、足量、同质、安全出菜，配合后厨团队高效完成宴会任务。 一、宴会专项核心职责 1. 批量炒制与标准落地 ◦ 严格按宴会菜单、标准菜谱、统一配比，批量炒制宴席热菜（炒、爆、熘、炸、焖、烧等）。 ◦ 精准把控火候、油温、调味、成熟度，做到同菜同味、同色同形、份量一致，无糊锅、欠火、过咸过淡。 2. 宴会备料与预制 ◦ 提前1–2天核对宴会人数、菜品数量、食材清单，配合切配完成食材解冻、改刀、腌制、上浆、焯水、过油、预熟等炉前预制。 ◦ 开餐前备足调料、油料、小料、餐具，检查所有预制食材，确保新鲜、足量、到位。 3. 集中出菜与节奏把控 ◦ 严格按宴会流程、出菜顺序、上菜时间集中火力批量出菜，做到快、稳、准，不压菜、不脱节、不超时。 ◦ 听从厨师长/宴会主管统一调度，配合打荷、传菜、冷菜、蒸菜岗位，确保每道菜准时上桌、桌桌一致。 二、日常灶台与安全卫生 1. 灶台设备管理 ◦ 负责宴会区猛火灶、炒锅、手勺、漏勺、料罐、油壶等清洁、保养、归位； ◦ 每日检查燃气阀门、管线、火种、排烟、灭火毯、灭火器，发现泄漏/故障立即上报，宴会前必须试火试灶。 2. 卫生与食品安全 ◦ 严格执行生熟分开、荤素分开、工具分开，杜绝交叉污染； ◦ 灶台、墙面、油烟罩、地面

茶楼后厨，自己能够独立完成，有自己的特色经验

凉山洲内

本店主营美蛙鱼火锅，现招聘后厨工作人员 岗位职责： 1、负责美蛙、花鲢黔鱼三角峰位于等食材宰杀处理、清洗加工 2、火锅出餐煮锅，把控出品 3、服从后厨安排，做好岗位卫生，工具清洁 任职要求：手脚麻利，能吃苦耐劳，有餐饮后厨经验优先，做事认真负责 薪资：面议，包吃，每月工资准时发放，长期稳定 欢迎踏实干活的师傅来电咨询！

做现炒浇头面的，工作就是炒浇头，一共十种常见的浇头

连锁外卖店

本店主要经营家常菜，所以希望师傅能熟悉大众化家常菜做法，听指挥

火锅后厨师傅，熟悉火锅菜品，会处理，熟手优先