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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格统一、符合出品标准 2.协助厨师完成菜品摆盘、装盘及出菜前的准备工作（打荷），保障上菜效率与美观度 3.严格把控食材新鲜度与卫生安全，及时清理操作区域，落实厨房5S管理要求 4.按单准确配齐所需配料与酱料，配合灶台厨师高效完成高峰时段出餐任务 5.妥善保管剩余食材，做好台账登记与冷藏/冷冻规范存放 任职要求： 1.热爱餐饮行业，吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识与服务意识 2. 具备基本刀工基础和厨房操作常识，有配菜/打荷相关经验者优先 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.学历不限，年龄18-45周岁，能适应餐饮业弹性工作时间 5.遵守厨房规章制度，服从工作安排，注重个人卫生与操作安全

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做好本职工作

岗位职责： 1.烧腊饭的制作 负责食材的切配及初步加工，确保规格统一、卫生达标 2.按照菜品标准及时完成打荷工作，包括摆盘、备料、传菜协调及灶台辅助 3.保持操作区域整洁有序，严格执行厨房6S管理及食品安全规范 4.配合厨师长完成日常备餐、库存盘点及物料申领工作 5.妥善保管刀具、砧板等工具，定期消毒并做好使用记录 任职要求： 1.热爱餐饮行业，吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识和执行力 2.无传染病及皮肤病，持有效健康证上岗 3.具备基本刀工基础和厨房安全常识，能适应快节奏工作环境 4. 学历不限，有中餐厨房配菜/打荷经验者优先 5.遵守厨房规章制度，服从工作安排，注重个人卫生与职业素养

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制作比萨，汉堡，炸鸡，饮料等，有必胜客，肯德基，麦当劳等快餐工作经历的优先。

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【岗位职责】 - 负责后厨粥、炒粉、肠粉、切配等基础工作 - 换班搞卫生 【职位要求】 - 无需工作经验，由店长教 - 不限学历，年龄不限 - 身体健康，能吃苦耐劳 【工作时间】 12小时两班倒（白班、夜班） 【薪资福利】 - 基础薪资：4200元/月 - 综合薪资：4000-5000元 - 绩效奖金 + 全勤奖金

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基本素质 -年龄与健康：一般要求22周岁以上，具备健康的身体，持有有效的。 -学习能力：有较强的学习意愿和能力，能快速掌握餐饮相关技能和知识。 -工作态度：工作认真负责，有耐心和毅力，能吃苦耐劳，愿意从基层做起。 知识与技能 -基础知识：了解基本的食品卫生和安全知识，知晓餐饮行业的一些基本规范。 -操作技能：有一定的动手能力，例如能够熟练使用一些基础的厨房工具，如刀具、锅铲等。 沟通与团队合作 -沟通能力：能与同事和上级进行有效的沟通，清晰理解工作任务和要求。 -团队合作：具备团队合作精神，能够与厨房工作人员、服务员等密切配合，共同完成餐厅的工作。 工作时间和待遇 上班时间早上九点到晚上八点，一天11个小时，包吃两餐不包住， 待遇5000-7000元。

切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

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