
乳品研发负责人
5-6万/月
食品/饮料研发10年以上本科食品相关专业
工作职责:
1、结合市场趋势与技术发展,协同公司产能及产线规划,明确研发战略方向;
2、统筹研究院各类研发项目的全流程管理,涵盖项目启动、研究推进、小试验证、中试放大至规模化生产落地;
3、负责研发团队的人才管理,包含人员的组织、培养与能力提升;
4、参与企业战略层面在市场、产品、目标及绩效方面的决策,并依要求逐级分解落实执行;
5、协助开展科技类荣誉申报、科研项目申报、实施推进及结题评审等相关工作,并提供专业指导;
6、推动基础研究成果向实际应用转化,实现技术成果的产品化落地。
岗位要求:
1、具备8年以上液态奶领域研发经验,其中包含不少于5年的研发团队管理经历;
2、精通配方设计、加工工艺及产线运作,具备产品成功推向市场的实操经验;
3、具备出色的沟通协调能力与团队合作意识,拥有敏锐的市场、产品与技术前瞻性判断力;
4、有实际参与科技项目申报及执行全过程的经验;
5、具备较强的抗压能力,善于理解任务需求并进行深入分析与思考。
乳品研发负责人
5-6万/月
食品/饮料研发10年以上本科食品相关专业
工作职责:
1、结合市场趋势与技术发展,协同公司产能及产线实际,规划产品研发战略方向;
2、统筹研究院各类研发项目的全流程管理,涵盖项目启动、研发推进、小试验证、中试放大至规模化生产落地;
3、负责研发团队的人才建设,包括人员管理、指导带教与能力培养;
4、参与企业层面在市场策略、产品布局、发展目标及绩效管理等方面的决策,并推动逐级分解与执行落地;
5、主导或协助开展科技类荣誉申请、科研项目申报、项目执行过程管理及结题验收等工作;
6、推动基础研究成果的产业化转化与实际应用。
岗位要求:
1、具备8年以上液态奶领域研发经历,其中包含不少于5年的研发团队管理经验;
2、精通配方设计、加工工艺及产线运作,具备成功推动产品上市的实操案例;
3、具备优秀的沟通协调能力与团队合作意识,对市场、产品及技术具备敏锐判断力;
4、有实际参与科技项目申报与实施运作的经验;
5、具备较强抗压能力,能够准确理解任务需求并进行深入分析与思考。
零食试吃员
6-8千/月
食品/饮料研发经验不限学历不限
【岗位职责】
1. 负责外出零食的日常试吃与品质反馈工作
2. 参与新品零食的口感、包装及食用体验评估
3. 记录试吃数据并整理成有效意见供产品优化参考
不接受兼职
【岗位要求】
酸奶研发主管
2-2.5万/月
食品/饮料研发5-10年本科
负责低温、常温酸奶产品的研发工作,主要职责包括:
1.产品研发与技术攻关
-主导酸奶类产品的配方研发、加工工艺设计及口感调优。
-探索新原料在产品中的应用,增强营养价值或功能属性。
-攻克生产过程中的技术瓶颈,保障产品在保质期内品质稳定可靠。
2.标准制定与质量控制
-建立产品所用原辅料的质量规范、配方标准、生产工艺参数及成品指标,完成营养标签中技术内容的编制。
3.成本管控与供应链协同
-综合评估配方与工艺方案,在保证品质的前提下优化成本结构,提出降本提效措施。
-通过工艺升级或配方优化提升生产线效率与产能利用率。
4.项目推进与法规合规
-统筹研发项目全流程管理,确保新产品如期上市,并完成相关注册备案(如产品执行标准备案、营养成分标签审核等)。
5.团队建设与能力提升
-组织团队协作,推动项目按时保质落地;
-负责团队成员的技术指导与经验传承。
要求:
1.基本条件
-学历与专业:本科及以上,食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业背景;
-工作经验:
-具备3年以上乳制品或饮品研发经验,有成功主导并上市的产品案例;
-熟悉酸奶加工流程及核心生产设备运行原理;
-技术能力:
-精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案;
-了解食品添加剂使用法规与营养强化相关规定,具备风险预判与规避能力;
-掌握货架期验证方法及加速试验设计原理。
2.创新意识:
-拥有较强创新能力和市场洞察力,能驱动技术研发实现突破。
食品开发
1.5-3万/月
食品/饮料研发3-5年本科茶及茶制品乳及乳制品食品发酵/酿造烘培类饮料食品相关专业配方开发稳定性评估
1、负责乳制品(黄油油脂稀奶油)新产品研发工作,包括工艺设计、配方开发及相关技术文件的编制、管理与培训实施;
2、承担乳制品(黄油油脂稀奶油)新产品型式检验所需样品的制备任务;
3、组织并协调乳制品(黄油油脂稀奶油)新产品小试、中试各阶段实施工作,确保顺利过渡至批量生产;
4、制定乳制品(黄油油脂稀奶油)新产品的完整工艺文档,涵盖配方、工艺流程、关键参数及过程与成品控制标准;
5、负责现有乳制品(黄油油脂稀奶油)产品的持续优化,参与相关技术难题攻关,协助分析和解决生产过程中出现的质量异常;
6、收集、整理并制定与产品原料相关的技术规范与标准;
7、对乳制品(黄油油脂稀奶油)生产工艺、配方等核心技术标准进行系统化管理与执行监督;
8、开展乳制品(黄油油脂稀奶油)新产品配方与工艺的技术积累与储备工作;
任职资格:
1、本科及以上学历,食品科学或相关专业背景
2、了解市场运作、产品推广及乳品生产管理体系
3、具备良好的沟通表达能力、内部协调能力、冲突应对能力、时间规划能力,同时拥有较强的辅导他人意识、指导能力、组织协调能力、人际交往能力以及熟练的办公软件操作技能
(暂不接收应届生简历,敬请勿投)
中餐厅水吧区域主管
7-8千/月
食品/饮料研发1-3年学历不限餐厅水吧冰沙中式饮品制定SOP配方开发中式甜品
岗位职责: 宁家十职门店 会有出差
1. 统筹管理多家直营门店水吧运营工作,参与新店开业支持;
2. 落实水吧食品安全规范执行,对执行结果承担责任;
3. 指导水吧员工按标准流程操作,确保出品品质稳定可控;
4. 建立并持续优化水吧人员培训机制与体系;
5. 关注行业饮品动态,定期输出产品优化建议方案。
任职要求:
1. 具备多个茶饮店或水吧类门店的运营管理经验;
2. 具备良好协作意识,能与团队成员高效沟通配合;
3. 对市场变化具备敏锐感知力,可结合需求提出产品策略调整建议;
4. 具备较强项目推进能力,能按时完成产品研发及上线任务;
5. 抗压能力强,具备独立分析和解决实际问题的能力。
研发经理(白奶)
1.2-2.2万/月
食品/饮料研发3-5年本科
1、负责全系列常温乳品、全系列低温乳品、膜过滤乳(如6.2纯淳乳)及其他白奶类创新产品(包括拟开发的0乳糖牛奶/A2牛奶等)的配方研发工作,同时承担乳原料产业链中所有白奶类定制产品的配方设计任务;
2、涵盖产品构思、实验室小规模试制、中试验证、工厂中试及大规模生产的全流程落地实施;
3、负责产品标准制定、生产工艺流程编制以及产品标签内容的审核等相关技术工作。
任职要求:
1、本科及以上学历,食品加工、食品科学或相关专业背景;
2、具备2年以上食品饮料行业研发经验,拥有已成功上市产品案例者优先考虑;
3、实践操作能力扎实,富有创新意识,具备良好的组织协调与沟通协作能力;
4、专业技术能力强,能独立完成产品研发,精通食品加工、食品检测、质量控制等领域知识,具备行业前瞻性视野。
乳品深加工工程师
1-1.5万/月
食品/饮料研发3-5年本科乳及乳制品饮料食品加工及制品
【岗位职责】
1. 工艺优化与降本提质:持续评估、优化乳品生产工艺,在保障产品质量符合国标及企业标准的前提下,提升生产效率、优化生产成本,实现提质降本双向目标。
2. 新工艺技术研发落地:跟踪国内外乳品行业工艺技术发展趋势,负责新工艺、新技术的调研、引入与转化,结合企业生产实际落地应用,赋能生产工艺升级。
3. 清洗标准体系搭建:统一制定全国各工厂乳品生产设备、管道等清洗流程及SOP标准操作规范,规范清洗作业标准,保障厂区卫生及产品质量合规达标。
4. 清洗效果稽核改进:定期核查全国工厂设备清洗效果,收集、汇总清洗相关数据,复盘分析作业现存问题,制定落地整改及优化方案,持续优化清洗工艺。
5. 全国工厂技术支持:为全国各生产工厂提供专业工艺技术支撑,快速排查、解决生产过程中的各类工艺异常及技术难题,保障生产稳定运行。
6. 工艺培训与能力赋能:统筹开展全国工厂生产工艺培训、实操指导工作,提升一线生产人员工艺认知、操作技能及标准化作业能力。
【岗位要求】
1. 学历专业:大专及以上学历,食品科学与工程、乳品工艺、化学工程等相关专业。
2. 专业能力:精通乳品生产工艺流程、质量管理体系,熟悉乳品行业相关法律法规;了解食品、乳品生产设备基本构造及工作原理,具备扎实的工艺技术功底。
3. 从业经验:5年以上乳品行业工作经验,含3年以上生产管理、品质管理相关工作经验,熟悉乳品工厂全流程运营管理。
4. 综合素养:熟练使用各类办公软件,具备优秀的统筹组织、沟通协调、问题解决及冲突处理能力;擅长团队赋能、人员培养及工作指导,具备良好的时间管理与落地执行能力。
5. 基本要求:40周岁以下,责任心强、抗压能力良好,具备较强的专业研判能力和全局思维。
酸奶研发主管
1.5-2万/月
食品/饮料研发3-5年本科饮料配方开发食品添加剂/香料
酸奶研发经理
...
负责低温、常温酸奶产品的开发,主要职责如下:
1.产品研发与技术创新
-主导酸奶产品配方研发、加工工艺设计及口感调优。
-探索新原料在产品中的应用,增强营养价值或功能特性。
-攻克生产过程中的技术瓶颈,保障产品在保质期内品质稳定。
2.标准与质量管理
-建立原料质量规范、产品配方、生产工艺及成品指标体系,完成营养标签中技术内容的编制。
3.供应链与成本优化
-综合评估配方与工艺方案,兼顾成本控制与产品品质,提出降本提效策略。
-通过工艺升级或配方优化提升产线效率与产出能力。
4.项目管理与合规性
-统筹研发项目全流程,确保新产品如期上市,并落实相关备案工作(如产品标准备案、营养标签审核)。
5.体系建设
-推动团队协作管理,保障项目高质量、高效率、按时交付;
-落实对团队成员的技术指导与能力培养。
任职要求:
1.硬性条件
-学历与专业:本科及以上,食品科学与工程、乳品工程、营养学等相关专业;
-经验要求:
-3年以上乳制品或饮品研发经验,具备主导成功上市产品经历。
-熟悉酸奶生产流程及核心设备操作。
-技术能力:
-精通乳制品配方开发、风味调配及产品稳定性解决方案。
-了解食品添加剂法规与营养强化规定,具备合规风险识别能力。
-掌握货架期验证方法及加速试验设计逻辑。
2.创新能力:
-具备创新意识与市场敏感度,能驱动技术革新与产品突破。
奶基限制品应用研发工程师
1-1.2万/月
食品/饮料研发1-3年本科
【岗位职责】
1. 核心负责以奶为原料的现制品全流程研发,涵盖奶茶、奶制甜水、现制酸奶、奶盖及各类奶基衍生现制品,从产品概念构思、配方设计、小试、中试到落地推广的全流程把控,确保产品符合市场需求与品牌定位。
2. 深入研究牛奶、酸奶、奶油等奶基原料的特性,结合茶底、果料、谷物、代糖等辅料,优化配方与制作工艺,解决产品口感、稳定性、风味融合等核心问题,如分层、析水、甜感失衡等,提升产品差异化竞争力。
3. 跟踪市场动态、消费趋势及竞品情况,挖掘用户需求(如健康化、低卡、功能性等),提出具有前瞻性的产品研发方向,定期输出新品研发方案,推动产品迭代升级,打造核心爆款产品。
4. 负责研发过程中的实验记录、数据整理与分析,编制产品标准作业流程(SOP)、配方手册、原料规格要求等技术文档,确保研发成果可复制、可落地,为门店运营或生产环节提供技术支持与培训。
5. 配合采购部门筛选奶基原料及相关辅料供应商,参与原料样品测试与
普工/操作工
5-7千/月
操作工普工免费培训保险餐补包住6-10人月结经验不限只上白班
要求年龄55以下,身体健康,无犯罪前科,能吃苦耐劳。
氩弧焊工摇把焊20人以上焊工证
招氩弧焊管道不拍片有操作证!
50 块钱每小时,一天 10 小时左右
充氩焊接,全程氩弧焊打底,填充,盖面
内外成型,只看成型不拍片,会摇把
年前人走帐清,可能会有夜班,管吃住
外墙保温外墙漆真石漆1-2个月1-2人完工结算点工专业师傅
南京市江宁区招外墙保温、外墙漆/真石漆
年龄20到58周岁,听安排,干活认真
需提供6个月内的有效体检报告
工地打卡工资,需提供交通银行卡
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急需大量员工,280/天,月薪保底8000+++新员工零费用入职,公司包吃包住!!!
【薪资待遇】:
28元每小时,280元一天,月薪保底8000+++
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1、免费包吃住:当天安排住宿,有无线网,独立卫生间热水器,空调
2、薪资发放:不压工资,每月10号发放工资;
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【福利待遇】:
(1)保险:公司为员工缴纳五险(养老、医疗、失业、工伤、生育)
(2)设施:公司生活区设有网吧、超市、美发厅、洗衣房、健身房、球场免费娱乐;
(3)娱乐:公司不定期为员工组织聚餐、旅游、多种文艺活动、大型抽奖活动等。
(4)节假:享受节假日、婚假、丧假、产假、带薪年假15天
(5)年假:过年过节(带薪休假)每次发放800-1500不等的,永辉超市购物卡
(6)生日:生日福利:生日当天可领取200-400元大红包!
(7) 报销:外地来我司工作的人员,满月全额
【包吃包住】
1、公司提供免费住宿,标准4-6人间(独立卫生间、数字电视、空调、洗衣机、WIFI等)仅收取超出额度水电费宿友均摊。
2、入职当天工厂提供饭卡,不用自己充钱吃饭!工作在苏州免费提供1日3餐4菜1汤、米饭、馒头吃饱为止,另有水饺、拉面、砂锅、油饼、面包、鸡蛋、水果等..
3、厂区生活区设施有:网吧、篮球场,足球场,医务室、餐厅、超市、各种商业小吃、休闲娱乐等设施..节假日都举行大型活动(相亲 赛跑 球赛 小型演唱会 跳舞联欢..)
【工厂#小时工】
工价28元/小时,280元一天
【月薪保底8000+++】(打卡满15天可预支2000元)
【福利待遇】
【1】 入职满月全额
【2】免费提供#一日三餐。
【3】 外宿补贴500一个月1人。
【4】 离职提前七天告知,人走账清
【5】 免费住宿4-6人间空调洗衣机独立卫生间。
【6】 公司正常为员工缴纳五险一金商业保险
【7】 工资每个月10号准时发放(节假日提前发放)不拖欠不压工资!
【8】 介绍一个人有额外#2000的推荐奖金
调酒出品经理
5-8千/月
食品研发
调酒研发经理
薪资:5500-8000元
其他:奖金、月休4天、包吃住
一、岗位职责:
1. 负责清吧全品类酒水产品研发,主导鸡尾酒、无酒精饮品、特调等产品创作,把控风味呈现、颜值设计、成本核算与出品稳定性,打造门店特色酒单。
2. 负责定期优化升级酒水菜单,制定标准化配方与SOP操作流程,确保产品可复制、高品质、高毛利。
3、负责门店出品质量监督与规范管理,及时纠正不标准操作,持续提升出品稳定性与整体运营效率。
二、任职要求
1.专业能力 - 行业经验3年以后,具备至少2年以上酒吧/清吧产品研发经验,有成熟原创酒单作品优先。
2.有较强的学习能力、创新能力、抗压能力。有持续研发热情、责任心强,执行力强,做培训、盯标准。
茶饮研发负责人8-15k
8千-1.5万/月
食品研发经验不限大专
【岗位职责】
1. 根据茶馆品牌定位与市场趋势,制定年度/季度饮品产品线规划,统筹经典款迭代、季节限定、新品孵化全流程;
2. 独立负责新饮品全程研发,包括创意构思、风味设计、配方调试、成本核算及标准化SOP落地;
3. 结合成都本土文化元素(盖碗茶、非遗文化、时令节气),开发具有辨识度的特色茶饮及创意特调;
4. 负责茶基底(原叶茶、花茶等)的选品、品评与拼配优化,建立茶基底品质标准与风味档案;
5. 结合茶馆消费场景,开发奶茶、果茶、轻乳茶等年轻化茶饮产品,将盖碗茶、原叶茶基底与奶茶店流行产品结合,拓展年轻客群;
6. 协同后厨及小吃档口,开发茶饮与本土老字号小吃(如谭豆花、耀华糕点等)的搭配产品线;
7. 定期进行市场调研与竞品分析,跟踪新中式茶馆及新茶饮、奶茶行业创新动态,输出产品洞察报告;
8. 协同运营团队制定新品上市策略,参与新品营销方案制定并跟踪上市后销售数据,持续迭代优化;
9. 编写产品工艺流程SOP及技术文件,并对门店出品团队进行培训辅导,确保出品一致性。
【任职要求】
1. 专业不限;
2. 3年以上茶饮研发经验,有茶饮行业实际工作经历,具备奶茶店/新茶饮品牌研发工作经验,熟悉奶茶、果茶、轻乳茶、特调等产品开发;
3. 有新中式茶馆、新茶饮品牌或餐饮连锁研发背景者优先;
4. 熟悉各类茶叶特性及加工工艺,具备扎实的茶基底品评与拼配能力;
5. 具备完整的新品研发全流程实操经验,能独立完成从概念到标准化落地的全链路;
6. 对成都茶文化、本土饮食文化有了解和认同,有意愿将传统茶文化做出新表达;
7. 具备良好的味觉敏感度与创新能力,沟通协调能力强,能与运营、后厨高效协作;
8. 熟练使用Word/Excel/PPT等办公软件,具备数据分析意识。
【薪资福利】
· 薪资:8-15K + 全勤奖 + 绩效奖金
· 福利:社保、包吃包住、节日福利、生日福利、定期团建
· 时间:弹性工作制/排班制 月休四天+法定节日轮休
茶饮研发工程师
8千-1.2万/月
食品研发1-3年大专饮料茶及茶制品
东坡树下 · 研发部
全职 | 经验 1–3 年 | 大专及以上(学历不设硬门槛,作品说话)
8,000–10,000 元/月(底薪 + 新品销量提成 + 节日福利)
岗位职责 :
1. 新品研发与落地(核心) 紧跟新式茶饮、果饮、功能饮品的市场动向,结合品牌调性与季节节点,独立完成从概念到成品的全过程:配方设计、风味调试、小样试做、稳定性验证,最终输出可直接进门店售卖的产品方案。
2. 现有产品迭代 对手上在售的饮品做口感升级、成本优化、配方精简。解决实际痛点:分层、苦涩、后味发空、冰化后寡淡、出品批次不稳定。目标很明确——复购率和出品一致性。
3. 标准化体系搭建 完整记录配方、原料配比、TDS 与风味参数、制作流程,输出 SOP 操作手册、原料使用规范、成品品评标准,让全国门店同一杯喝起来是同一杯。
4. 原料测试与筛选 对接供应链,完成茶叶、果糖、果蔬汁、小料、功能性原料的试样、测评与风味适配,在"好喝"和"划算"之间找到那个点,筛出高性价比、高稳定性的原料。
5. 品控与合规 配合品牌稽查与品控,把控食品安全、保质期、储存条件,熟悉饮品行业相关法规,确保每一款产品合规上市、不出事。
6. 数据记录与复盘 记录每次调试数据、试饮反馈、成本核算,定期输出研发周报与新品复盘。根据市场反馈和门店意见,把下一版做得更好。 任职要求 :
1. 1 年以上新式茶饮 / 饮品研发经验,能独立完成新品从配方调试到上市的全流程
2. 真正懂茶底:熟悉红茶、绿茶、乌龙、花果茶等基底特性,能判断它在不同糖度、奶基、冰量下的风味走向
3. 味觉与嗅觉灵敏,掌握果饮、奶茶、特调饮品的研发逻辑与调试技巧 4. 精通原料特性与配比原理,理解 TDS 把控与口感平衡
5. 懂门店出品流程,会成本核算,具备标准化思维,能独立输出 SOP、配方表、操作规范
6. 有过实际打造出销量产品的经历(不限规模,门店级、品牌级都算) 加分项(有更好,没有不扣分): 有百分茶、KOI、霸王茶姬、书亦等品牌的研发或出品经验
7.有评茶员 / 茶艺师资格,或有茶山、茶厂、茶叶贸易相关经历 会拍、会写、会表达——能把一款产品的故事讲给消费者听
8.我们不卡学历:大专及以上即可,能力和作品优先,食品科学与工程、茶学、生物工程、饮品工艺等相关专业
食品/饮料研发
5-8千/月
食品研发经验不限大专乳及乳制品食品加工及制品食品添加剂/香料饮料食品发酵/酿造留学生优先国内院校优先食品相关专业熟悉GB2760-2014成本控制安全性测试稳定性评估配方开发
岗位职责:
1.负责食品/饮料新产品的研发、配方设计及工艺优化,确保产品安全、稳定、可量产
2.开展原料筛选、小试中试验证、感官评价及稳定性测试,输出完整研发报告
3. 跟踪行业技术动态与竞品信息,参与产品创新立项与可行性分析
4.协同生产、品控、供应链等部门完成新品转产及上市支持
5.遵守食品安全法规及企业质量管理体系要求,配合相关认证与审核工作
任职要求:
1. 食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、化学等相关专业背景
2.具备食品/饮料研发相关工作经验,熟悉常用食品添加剂、配料及加工工艺
3. 熟练使用实验仪器设备,具备基础数据分析与文档撰写能力
4.责任心强,具备良好的跨部门沟通协作意识和项目推进能力
5. 有成功主导或参与上市新品研发经验者优先
奶茶原料研发专员
4-8千/月
食品/饮料研发1-3年大专
【岗位职责】
1. 负责食品新品研发工作,结合市场趋势和消费者需求进行产品创新。
2. 参与食品配方设计及工艺优化,提升产品口感和品质。
3. 跟进产品试制及生产过程,确保研发成果顺利转化。
【岗位要求】
食品科学与工程、食品加工、生物工程等相关专业,大专及以上学历。
1. 对食品研发工作有浓厚兴趣,具备较强的创新能力。
2. 善于团队协作,能够与跨部门高效沟通配合。
3. 有责任心,能按时高质量完成研发任务。
厨师
6-8千/月
厨师包住包吃保险高温补贴餐补社保1-2人月结全职健康证
岗位职责:
1.负责日常菜品的烹饪制作,确保色、香、味、形符合标准
2. 严格把控食材质量与卫生安全,执行厨房操作规范及食品安全制度
3.参与菜单研发与成本控制,合理利用食材,减少浪费
4.协助厨房日常管理,包括设备维护、环境清洁及物料盘点
5.配合团队完成高峰时段出餐任务,保障服务效率与顾客满意度
任职要求:
1. 热爱餐饮行业,具备良好的职业素养与服务意识
2. 熟练掌握中式(或指定菜系)烹饪技法,刀工、火候、调味基本功扎实
3.身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病
4.吃苦耐劳,适应快节奏工作环境,具备较强责任心与团队协作能力
5.有相关工作经验者优先,学历不限
厨师包吃1-2人月结全职
南京建邺区餐厅诚聘如皋大厨一名,要求擅长如皋土菜,责任心强,拥护餐厅文化,提供住宿,工资15000起。
炸鸡师傅一名
5-6千/月
小吃厨师1-2人月结全职有责任心 吃苦耐劳
需要一位长期工一名,,工作要求吃苦耐劳有责任心,工作时间上午8点到1点下午四点到11点
厨师
6千-1万/月
厨师包住包吃保险高温补贴餐补社保1-2人月结全职
1、负责团餐菜品研发、批量标准化制作,主打各种一人食饭类,卤肉饭 牛肉饭 黄焖鸡米饭……
2、独立梳理菜品流程,编写菜品SOP操作标准:腌料配方、配比、加工时长、火候、出餐分量、储存标准,实现量化稳定生产。
3、把控批量出品口味统一,控制食材损耗、成本,合理规划备货,适配大批量供餐需求。
4、厨房现场生产管理,食材预处理、半成品加工、成品制作,保障按时供餐。
5、遵守食品卫生规范,厨具、区域清洁,落实食品安全相关要求。
1、有团餐/食堂/中央厨房、批量出餐经验优先,快餐、预制菜、食堂大厨经验加分;
2、精通鸡肉全品类制作:各类鸡块、鸡腿、鸡肉片腌制、调理、卤、炒、焖、炸、炖工艺;熟练常规中式热炒;
3、具备标准化思维,能够独立制定配方、分量标准、撰写菜品SOP,懂量化生产;
4、熟悉食材成本管控,能稳定大批量出品,口味统一;
5、持有有效健康证,服从管理,吃苦耐劳,有团队意识;
6、能够长期稳定任职。
其他餐饮人员周结
雨花台区花神大道新开业美食城快餐店招聘厨师一名。新店开业,工作相对轻松。月工资6500元至7000元,包吃不包住。有意向者可面谈。
油炸师傅
5-6千/月
其他餐饮人员月结
油炸工 岗位职责(任职描述,可直接放招聘)
岗位职责
按照作业标准进行产品油炸加工,控制油温、油炸时间、投料量,保证产品色泽、熟度、口感符合工艺要求。
班前检查油炸设备、温控仪表、输油管路,开机试机;作业中观察设备运行状态,发现漏油、温控异常等及时上报。
按规定更换/过滤煎炸油,做好油质检测、油污清理,记录油温、换油、生产台账。
负责油炸前后半成品投料、捞料、沥油,做好物料摆放,防止混料、掉料、浪费。
遵守车间食品安全规范,穿戴工服、口罩、手套;保持油炸区域、设备内外清洁,做好5S。
识别岗位安全风险,防烫伤、防火灾;发现异常情况第一时间停机上报。
配合品控抽检,服从班组生产安排,完成当班生产任务。
任职要求
年龄合适,身体健康,持有健康证,无传染性疾病,能适应高温岗位。
有食品厂油炸岗位经验优先,能看懂简单工艺参数(油温、时长)。
能吃苦耐劳,可适应倒班;细心稳重,严格按操作规程作业,不私自更改工艺。
了解基础消防安全、高温设备安全常识。
服从管理,遵守车间卫生、生产管理制度。
岗位备注
岗位环境:近距离操作热油,存在烫伤风险。
蒸菜师傅快餐厨师包吃1-2人月结全职
南京市鼓楼区四平路快餐店招聘:双蒸一名5000-6000,快餐厨师一名6500-7500收银一名5000。要求有快餐收银经验。电话
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