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美食试吃研发员
4-6千/月
食品研发经验不限大专肉类食品加工及制品食品添加剂/香料饮料配方开发
岗位:西式快餐产品研发专员
【岗位职责】
1、负责炸鸡、汉堡、特色小吃、披萨、意面、轻食等西式快餐新品口味研发、配方调试、产品迭代;
2、研发腌料、裹粉、酱料、酱汁、撒料等核心料包,优化现有产品口感、风味、出品效率;
3、根据市场流行趋势、竞品产品、季节节点开发新品,定期输出新品菜单方案;
4、制作标准化 SOP 操作手册、克重配比、出品标准,适配门店批量落地;
5、把控产品成本,优化原料配方,在保证口感的前提下降本增效;
6、负责新品试做、内部品鉴、门店落地培训,收集试卖反馈并迭代优化;
7、配合品牌上新、套餐组合、节日限定产品研发更新。
【任职要求】
1、有西式快餐、炸鸡汉堡、披萨意面、休闲小吃研发经验优先,有连锁餐饮品牌研发经验加分;
2、熟悉腌料、酱料、裹粉、饼底、意面酱汁配方研发,懂食材特性、口味搭配、保质期控制;
3、会独立新品研发、试错、定型,能输出完整配方 + SOP 标准;
4、了解餐饮产品成本核算,可优化配方、控制出品损耗;
5、工作细致,有创新思维,能跟进市场网红爆款口味迭代;
6、有食品专业、预制菜研发、中央厨房研发经验优先;
7、可接受出差。
【岗位福利】
薪资可谈 + 新品研发奖金 + 上新提成
稳定团队、研发自由度高、可独立主导产品线更新
定期新品研发经费支持,资源充足
栏目概述
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